Tiên thuyết hạ phẩm trà cai chú ý đích 2 cá sự tình "Phẩm" tự tam cá khẩu, nhất bôi trà nhu phân tam khẩu phẩm thường, thả tại phẩm trà chi tiền, mục quang nhu chú thị phao trà sư nhất chí lưỡng miểu, sảo đái vi tiếu, dĩ kỳ cảm tạ. Phẩm trà chi tiền, nhu tiên quan kỳ sắc, văn kỳ hương, phương khả phẩm kỳ vị. 1 phẩm hồng trà thất đại pháp tắc 1. Tân tiên đích lãnh thủy chú nhập chử thủy hồ lí chử phí: Nhân vi thủy long đầu lưu xuất lai đích thủy bão hàm liễu không khí, khả dĩ tương hồng trà đích hương khí sung phân đạo dẫn xuất lai, nhi...
Phẩm giám phẩm giám yếu tòng kỉ cá phương diện lai quan sát: Ngoại hình, thang sắc, hương khí, tư vị, trùng phao thứ sổ hòa diệp để đẳng đa cá phương diện. Kỳ trung dĩ hương khí hòa tư vị giá lưỡng phương diện vi trọng điểm. Hương khí: Hương khí thanh sảng, hấp nhập hậu, thâm hô nhất khẩu khí tòng tị trung xuất, nhược năng văn đáo u u hương khí đích, kỳ hương phẩm vi thượng. Thục hương hình ( túc bồi hỏa ) đích trà dĩ quả hương dĩ cập nãi du hương vi thượng. Thanh hương hình ( khinh bồi hỏa ) đích trà dĩ hoa hương cập mật đào hương vi thượng. Tư vị: Nhập khẩu cam sảng hoạt thuận giả mỹ, khổ,...
Lục trà đích phẩm ẩm, đại trí hữu như hạ trình tự: Nhất, tuyển cụ đại phàm cao đương tế nộn danh lục trà, nhất bàn tuyển dụng pha li bôi hoặc bạch từ bôi ẩm trà, nhi thả vô tu dụng cái, giá dạng nhất tắc tăng gia thấu minh độ, tiện vu nhân môn thưởng trà quan tư; nhị tắc dĩ phòng nộn trà phao thục, thất khứ tiên nộn sắc trạch hòa thanh tiên tư vị. Chí vu phổ thông lục trà, nhân bất tại vu hân thưởng trà thú, nhi tại vu giải khát, hoặc ẩm trà đàm tâm, hoặc tá thực điểm tâm, hoặc sướng tự hữu nghị, nhân thử, dã khả tuyển dụng trà hồ phao trà, giá khiếu tố “Nộn trà bôi phao...
Lục trà đích phẩm ẩm, đại trí hữu như hạ trình tự: Nhất, tuyển cụ đại phàm cao đương tế nộn danh lục trà, nhất bàn tuyển dụng pha li bôi hoặc bạch từ bôi ẩm trà, nhi thả vô tu dụng cái, giá dạng nhất tắc tăng gia thấu minh độ, tiện vu nhân môn thưởng trà quan tư; nhị tắc dĩ phòng nộn trà phao thục, thất khứ tiên nộn sắc trạch hòa thanh tiên tư vị. Chí vu phổ thông lục trà, nhân bất tại vu hân thưởng trà thú, nhi tại vu giải khát, hoặc ẩm trà đàm tâm, hoặc tá thực điểm tâm, hoặc sướng tự hữu nghị, nhân thử, dã khả tuyển dụng trà hồ phao trà, giá khiếu tố “Nộn trà bôi phao...
Trung quốc thập đại danh trà chi nhất, hà nam tỉnh trứ danh đặc sản, phao trà thủ tiên tất tu năng bôi: Dụng khai thủy tương thủy bôi dụng khai thủy năng nhất hạ, cấp thủy bôi gia hạ ôn. Tương hợp thích ôn độ đích thủy trùng nhập bôi trung, đương nhiên thị khai đích thủy, khai hậu yếu dĩ đẳng hạ đảo nhập trà bôi trung. Thủ trà đầu nhập, bất gia cái Thử thời trà diệp từ từ hạ trầm, càn trà hấp thu thủy phân, diệp phiến triển khai, hiện xuất nha diệp đích sinh diệp bổn sắc, nha tự thương diệp như kỳ; thang diện thủy khí giáp trứ trà hương lũ lũ thượng thăng, như vân chưng hà úy. Thử thời tắc tự...
