1, lan châu ngưu nhục diện, hựu xưng lan châu thanh thang ngưu nhục diện, thị cam túc tỉnh lan châu địa khu đích phong vị tiểu cật. Truyện thuyết khởi nguyên vu đường đại, đãn nhân lịch sử cửu viễn dĩ vô pháp khảo chứng. Hữu sử liêu ký tái đích thị lan châu ngưu nhục diện thủy vu thanh triều gia khánh niên gian, hệ đông hương tộc mã lục thất tòng hà nam tỉnh hoài khánh phủ thanh hóa nhân trần duy tinh xử học thành đái nhập lan châu đích, kinh hậu nhân trần hòa thanh, mã bảo tử đẳng nhân dĩ “Nhất thanh, thang, nhị bạch, la bặc, tam hồng, lạt tử, tứ lục, hương thái toán miêu, ngũ hoàng, diện điều hoàng lượng” thống nhất liễu lan châu ngưu nhục diện đích tiêu chuẩn. Tha dĩ “Thang kính giả thanh, nhục lạn giả hương, diện tế giả tinh” đích độc đặc phong vị hòa “Nhất thanh nhị bạch tam hồng tứ lục ngũ hoàng”, nhất thanh, thang thanh, nhị bạch, la bặc bạch, tam hồng, lạt tiêu du hồng, tứ lục, hương thái, toán miêu lục, ngũ hoàng, diện điều hoàng lượng, doanh đắc liễu quốc nội nãi chí toàn thế giới cố khách đích hảo bình. Tịnh bị trung quốc phanh nhẫm hiệp hội bình vi tam đại trung thức khoái xan chi nhất, đắc đáo mỹ dự “Trung hoa đệ nhất diện”.
2, lan châu đích ngưu nhục diện hữu ngận đa phẩm chủng, tòng diện điều đích thô tế thượng lai phân hữu đại khoan, nhị cá thủ chỉ khoan, nhị khoan, nhất chỉ khoan, cửu diệp tử, cửu thái diệp đích khoan độ, nhị tế, trực kính tứ hào mễ tả hữu, tam tế, trực kính tam hào mễ tả hữu, tế, duyên bút tâm thô tế, mao tế, tế thiết ti thô tế đẳng nhược càn phẩm chủng, phân lượng thượng lai hữu đại, tiểu oản chi phân. Giảng cứu đích thị “Nhất thanh, nhị bạch, tam lục, tứ hồng, ngũ hoàng”, thanh đích thị thang thanh, dụng ngưu cốt đôn xuất lai đích thanh thang, bạch đích thị bạch la bặc phiến, lục đích thị hương thái, toán miêu, hồng đích thị lạt tiêu du, hoàng thị diện điều hoàng lượng.
3, bắc kinh tạc tương diện
4, lưu hành vu bắc kinh đẳng địa, do thái mã, tạc tương phan diện điều nhi thành. Tương hoàng qua, hương xuân, đậu nha, thanh đậu, hoàng đậu thiết hảo hoặc chử hảo, tố thành thái mã bị dụng. Nhiên hậu tố tạc tương, tương nhục đinh cập thông khương đẳng phóng tại du lí sao, tái gia nhập hoàng đậu chế tác đích hoàng tương hoặc điềm diện tương tạc sao, tức thành tạc tương. Diện điều chử thục hậu, lao xuất, tương thủy lịch càn, kiêu thượng tạc tương, phan dĩ thái mã, tức thành tạc tương diện, oa thiêu. Dã hữu diện điều lao xuất hậu dụng lương thủy tẩm tẩy, lịch càn, tái gia tạc tương, thái mã đích, xưng “Quá lương diện”.
5, cát lâm diên cát lãnh diện
6, triều tiên tộc đích truyện thống thực phẩm, thị dụng kiều mạch diện hoặc tiểu mạch diện, dã hữu dụng ngọc mễ diện, cao lương mễ diện, du thụ bì diện đích cát lâm diên cát lãnh diện. Triều tiên tộc hữu chính nguyệt sơ tứ trung ngọ, hoặc quá sinh nhật thời cật lãnh diện đích truyện thống. Kiều mạch diện thượng cái trứ ngưu nhục, bình quả, phao thái, thượng trác tiền tòng đại dũng trung yểu nhất chước băng lương toan điềm đích thang liêu, mãn mãn đích nhất oản lương sảng. Giá thị diên cát lãnh diện lưu cấp ngận đa nhân đích ấn tượng, nhi tự hồ dã chỉ hữu giá dạng tố xuất đích lãnh diện tài thị tối chính tông. Lãnh diện giảng cứu đích thị thang thanh —— ngưu nhục thang định thị yếu tương phù du phiết thanh đích; lương sảng —— vô luận thị thang hoàn thị diện, đô yếu băng lương hậu thực dụng. Chỉ hữu giá dạng, tài năng tương hạ nhật đích viêm nhiệt thống thống phao đáo “Diện phô” ngoại.
7, danh tự do lai cư dân gian truyện thuyết, giá nhất thiên cật liễu tiêm tế miên trường đích lãnh diện, tựu hội dự triệu đa phúc đa thọ, trường mệnh bách tuế, cố lãnh diện hựu danh “Trường thọ diện”. Dĩ tiền hán tộc nhân khán đáo áp chế lãnh diện đích khí cụ thị mộc hợp tử, tiện xưng vi “Hạp lặc diện”.
8, sơn tây đao tước diện
9, lưu hành vu bắc phương. Thao tác quá trình: Tương diện phấn hòa thành đoàn khối trạng, tả thủ cử diện đoàn, hữu thủ nã hồ hình đao, tương diện nhất phiến nhất phiến địa tước đáo khai thủy oa nội, chử thục hậu lao xuất, gia nhập tao tử, điều liêu thực dụng, dĩ sơn tây đao tước diện tối vi trứ danh. Sơn tây đao tước diện nhân kỳ phong vị độc đặc, trì danh trung ngoại. Đao tước diện toàn bằng đao tước, nhân thử đắc danh. Dụng đao tước xuất đích diện diệp, trung hậu biên bạc. Lăng phong phân minh, hình tự liễu diệp; nhập khẩu ngoại hoạt nội cân, nhuyễn nhi bất niêm, việt tước việt hương, thâm thụ hỉ thực diện thực giả hoan nghênh.
10, tứ xuyên đam đam diện trứ danh đích thành đô tiểu cật. Dụng diện phấn can chế thành diện điều, chử thục, yểu thượng sao chế đích trư nhục mạt nhi thành. Thành thái diện điều tế bạc, lỗ trấp tô hương, hàm tiên vi lạt, hương khí phác tị, thập phân nhập vị. Thử thái tại tứ xuyên quảng vi lưu truyện, thường tác vi diên tịch điểm tâm.
11, võ hán nhiệt càn diện
12, nhiệt càn diện thị võ hán đặc sắc hán tộc tiểu cật, dữ sơn tây đao tước diện, lưỡng quảng y phủ diện, tứ xuyên đam đam diện, trịnh châu quái diện tịnh xưng vi trung quốc ngũ đại danh diện, thị võ hán pha cụ đặc sắc đích quá tảo tiểu cật. Diện điều tiêm tế căn căn hữu cân lực, sắc trạch hoàng nhi du nhuận, tư vị tiên mỹ. Phan dĩ hương du, chi ma tương, ngũ hương tương thái đẳng phối liêu, canh cụ đặc sắc. Nhiệt càn diện kí bất đồng vu lương diện, hựu bất đồng vu thang diện, diện điều sự tiên chử thục, quá lãnh hòa quá du đích công tự, tái lâm thượng dụng chi ma tương, hương du, hương thố, lạt tiêu du đẳng điều liêu tố thành đích tương trấp, tăng gia liễu đa chủng khẩu vị, cật thời diện điều sảng hoạt hữu cân đạo, tương trấp hương nùng vị mỹ, nhượng nhân thực dục đại tăng.
13, hà nam quái diện
14, hữu trứ du cửu đích lịch sử. Tha thị nhất chủng huân, tố, thang, thái, phạn tụ nhi hữu chi đích truyện thống phong vị tiểu cật, dĩ vị đạo tiên mỹ, kinh tế thật huệ, hưởng dự trung nguyên, biến cập toàn quốc. Quái diện án phối liêu bất đồng khả phân vi: Dương nhục quái diện, ngưu nhục quái diện, tam tiên quái diện, ngũ tiên quái diện đẳng đẳng. Quái diện thị dĩ ưu chất cao cân diện phấn vi nguyên liêu, phụ dĩ cao thang cập đa chủng phối thái, nhất chủng loại tự khoan diện điều đích diện thực. Thang hảo diện cân, doanh dưỡng cao.
15, hàng châu phiến nhi xuyên
16, hàng châu đích nhất chủng trứ danh thang diện, diện đích kiêu đầu chủ yếu do tuyết thái, duẩn phiến, sấu nhục ti tổ thành, tiên mỹ khả khẩu. Dĩ hữu bách dư niên lịch sử, tối tảo do hàng châu lão điếm khuê nguyên quán thủ sang, kỳ đặc sắc tại vu tuyết thái hòa duẩn phiến đích tiên mỹ, nhượng thực khách cật hậu hồi vị vô cùng.
17, côn sơn áo táo diện
18, côn sơn áo táo diện dĩ hồng du bạo ngư diện hòa bạch thang lỗ áp diện tối vi trứ danh. Hồng du bạo ngư diện, diện điều tế bạch, thang sắc tương hồng; bạch thang lỗ áp diện, bạch diện bạch thang, nguyên sắc nguyên vị.
19, danh tự do lai quan vu “Áo táo” nhị tự, lịch lai chúng thuyết phân vân. Truyện thuyết càn long hoàng đế vi phục hạ giang nam thời, đồ kinh côn sơn du lãm ngọc phong sơn cảnh hậu phúc trung cơ liễu, vu thị lai đáo giá gia tiểu diện điếm cật liễu nhất oản hồng du bạo ngư diện, giác đắc vị đạo vô bỉ tiên mỹ, mang nhượng thái giam đả thính phanh chế phương pháp. Đãn do vu ngữ ngôn quan hệ, thái giam tự đổng phi đổng, vô nại chỉ đắc cấp trung sinh trí diện tấu hoàng thượng: “Hồng du diện vị đạo hảo, chủ yếu thị diện táo thượng đích áo diệu.” Càn long nhất thính cáp cáp tiếu đạo: “Diện táo áo diệu, áo diệu đích diện táo” tòng thử giá trang tiểu diện điếm tựu hữu liễu “Áo táo diện” đích mỹ xưng. Bỉ giác khả tín đích thuyết pháp thị: Nhan phục hưng diện quán hựu tiểu hựu cựu, hắc cô long đông; trần tú anh niên kỷ đại hậu thủ cước mạn, nhãn tình bất tử tế, nhân thử bị lão cật khách hí xưng vi “Ao tao diện”. Ao tao thị côn sơn thổ ngữ, tựu thị bất thái càn tịnh đích ý tư. Thùy tri giá cá quái danh xưng phản đảo sử tha bất hĩnh nhi tẩu.
20, trấn giang oa cái diện
21, trấn giang “Oa cái diện”, hựu xưng hỏa diện, thị trấn giang gia dụ hộ hiểu đích diện thực. Bị xưng vi giang nam đích thiên hạ “Đệ nhất diện”, dĩ độc đặc đích phối phương, kỳ đặc đích công nghệ, hỗn hợp hình đích khẩu vị, 2009 niên 10 nguyệt tại thiên tân “Đệ thập giới trung quốc mỹ thực tiết ký đệ bát giới quốc tế mỹ thực bác lãm hội” thượng, hỉ hoạch “Trung hoa lão tự hào bách niên danh tiểu cật kim đỉnh tưởng”, dĩ thành công thân báo vi thị cấp hòa tỉnh cấp “Phi vật chất văn hóa di sản”. Danh tự do lai diện oa lí chử oa cái thị trấn giang ẩm thực kỹ nghệ trung đích nhất hạng sang tạo. Thuyết khởi giá hạng kỹ nghệ hoàn hữu nhất đoạn động nhân đích lịch sử truyện thuyết.
22, trấn giang nhân hỉ hoan cật hỏa diện, nhai đầu hạng vĩ đô hữu bất thiếu hỏa diện điếm, na niên càn long hoàng đế hạ giang nam xuyên liễu nhất thân tiện phục, đái liễu kỉ danh tùy xử tầm hướng trương tẩu tử diện điếm tọa hạ. “Cật trấn giang hỏa diện”, càn long hoàng đế thuyết đạo. Trương tẩu tử thị động tác ma lợi, tố sự tấn tiệp đích nhân, đãn kim thiên hảo tượng biến đích mạn liễu, việt thị cấp thủy việt thị nan khai, việt thị cấp diện việt nan khiêu hảo. Tùy tòng hựu tiến lai thôi liễu, trương tẩu tử cản khoái thôi trượng phu thiết diện, tự kỷ hựu cấp táo lô thiêm liễu bả sài, ngận khoái oa lí đích thủy khai liễu, trượng phu đích diện dã thiết hảo liễu, chính trảo khởi diện điều vãng oa lí liêu, giá thị tùy tòng hựu tiến lai thôi, trương tẩu tử biên hồi thoại biên cản khoái cái oa cái, hoảng loạn trung bả thang quán đích tiểu oa cái liêu tiến oa lí, tại thủy diện thượng phiêu đãng, hoàn một đẳng trương tẩu tử phóng hảo tác liêu, oa lí đích thủy đảo cổn khai liễu, trực vãng thượng phiên khoái yếu dật xuất oa ngoại, trương tẩu tử kiến thử cản khẩn yểu liễu lưỡng chước thang quán lí đích thủy nhất kiêu, diện oa lí bình tĩnh hạ lai, thủy tái nhất khai, trương tẩu tử tựu dụng tiểu trúc lung tử trường khoái tử bả diện điều lao tiến oản lí, chính yếu đoan, na tùy tòng dĩ nhất thủ tiếp liễu quá khứ.