1, trung quốc ẩm thực văn hóa thiệp cập đáo thực nguyên đích khai phát dữ lợi dụng, thực cụ đích vận dụng dữ sang tân, thực phẩm đích sinh sản dữ tiêu phí, xan ẩm đích phục vụ dữ tiếp đãi, xan ẩm nghiệp dữ thực phẩm nghiệp đích kinh doanh dữ quản lý, dĩ cập ẩm thực dữ quốc thái dân an, ẩm thực dữ văn học nghệ thuật, ẩm thực dữ nhân sinh cảnh giới đích quan hệ đẳng, thâm hậu quảng bác.
2, tòng ngoại diên khán, trung quốc ẩm thực văn hóa khả dĩ tòng thời đại dữ kỹ pháp, địa vực dữ kinh tế, dân tộc dữ tông giáo, thực phẩm dữ thực cụ, tiêu phí dữ tằng thứ, dân tục dữ công năng đẳng đa chủng giác độ tiến hành phân loại, triển kỳ xuất bất đồng đích văn hóa phẩm vị, thể hiện xuất bất đồng đích sử dụng giới trị, dị thải phân trình.
3, trung quốc ẩm thực bất đãn giảng cứu “Sắc, hương, vị” câu toàn, nhi thả “Tư, dưỡng, bổ” đích đặc điểm.
4, nhi tùy trứ xã hội đích phát triển, thái thức việt lai việt phong phú, cật pháp dã thị việt lai việt đa dạng.
5, cật hoàn thị nhân môn liên hệ cảm tình, xã giao hoạt động đích trọng yếu tổ thành bộ phân, xã hội giao tế ứng thù hoạt động đa tại xan trác thượng hoàn thành.
6, tục thoại thuyết tựu thị điền bão đỗ tử, tựu thị nhất cá “Cật” tự.
7, hình thức bỉ giác nguyên thủy, chỉ giải quyết nhân đích tối cơ bổn đích sinh lý nhu yếu.