我是不是买到伪劣的橄榄油了？
听说橄榄油护肤不错，于是便去超市买了一瓶“罗马狼”特纯首榨橄榄油。是2005年7月产的，说可以用到2007年7月 打开瓶盖后，闻到一股很刺鼻的味道，就像浸油的味道，味道很大，喝了一小口，感觉噪子特别的辣，觉得是放坏了的油。可是由于橄榄的味道本来就不太好，怀疑是不是橄榄油本来就是这个味，请用过橄榄油的朋友帮忙鉴定一下。
通常，品油师是按照以下步骤来品评橄榄油：
1 注意事项： 最好每次品评3到4种。根据气味，最好先品淡的，在品浓的。在品评前30分钟或品评过程中，不要使用香水，除臭剂，香皂，口红，不抽烟，不吃甜食，不喝咖啡。
2 把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中。
每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。同时，观察油的色泽，透明度。
3 鼻子尽量靠近橄榄油，慢慢，连续二到三次深吸气。注意嗅到的气味。如果需要，一分钟以后，重新再来一遍。
4 有两种方式尝橄榄油，一是倒在未加盐的白面包上，二是直接喝。
直接喝时，每次喝2-3毫升，在口腔中把油润到各个部位。
5 嘴微张，连续，迅速吸气两到三次，将油喷成雾状，让空气和油混合碰到舌头和上颚。将油吐出。...全部
通常，品油师是按照以下步骤来品评橄榄油：
1 注意事项： 最好每次品评3到4种。根据气味，最好先品淡的，在品浓的。在品评前30分钟或品评过程中，不要使用香水，除臭剂，香皂，口红，不抽烟，不吃甜食，不喝咖啡。
2 把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中。
每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。同时，观察油的色泽，透明度。
3 鼻子尽量靠近橄榄油，慢慢，连续二到三次深吸气。注意嗅到的气味。如果需要，一分钟以后，重新再来一遍。
4 有两种方式尝橄榄油，一是倒在未加盐的白面包上，二是直接喝。
直接喝时，每次喝2-3毫升，在口腔中把油润到各个部位。
5 嘴微张，连续，迅速吸气两到三次，将油喷成雾状，让空气和油混合碰到舌头和上颚。将油吐出。如果需要，可以重复。但是，重复前，需先用清水漱口，或吃一片苹果，再漱口后品尝。
高品质的橄榄油有以下特点：
观：油体透亮，浓，呈金绿色，或金黄色，颜色越深越好。
而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味，如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
劣质的橄榄油有以下特点：
观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。
尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。
说明变质，或者是精炼油或勾兑油。
。收起
上面的回答 真叫专业
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通常，品油师是按照以下步骤来品评橄榄油： 1 注意事项： 最好每次品评3到4种。根据气味，最好先品淡的，在品浓的。在品评前30分钟或品评过程中，不要使用香水，除臭剂，香皂，口红，不抽烟，不吃甜食，不喝咖啡。 2 把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中。每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。同时，观察油的色泽，透明度。 3 鼻子尽量靠近...全部
通常，品油师是按照以下步骤来品评橄榄油： 1 注意事项： 最好每次品评3到4种。根据气味，最好先品淡的，在品浓的。在品评前30分钟或品评过程中，不要使用香水，除臭剂，香皂，口红，不抽烟，不吃甜食，不喝咖啡。 2 把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中。每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。同时，观察油的色泽，透明度。 3 鼻子尽量靠近橄榄油，慢慢，连续二到三次深吸气。注意嗅到的气味。如果需要，一分钟以后，重新再来一遍。 4 有两种方式尝橄榄油，一是倒在未加盐的白面包上，二是直接喝。直接喝时，每次喝2-3毫升，在口腔中把油润到各个部位。 5 嘴微张，连续，迅速吸气两到三次，将油喷成雾状，让空气和油混合碰到舌头和上颚。将油吐出。如果需要，可以重复。但是，重复前，需先用清水漱口，或吃一片苹果，再漱口后品尝。 收起
1 注意事项： 最好每次品评3到4种。根据气味，最好先品淡的，在品浓的。在品评前30分钟或品评过程中，不要使用香水，除臭剂，香皂，口红，不抽烟，不吃甜食，不喝咖啡。
2 把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中。每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。
同时，观察油的色泽，透明度。
3 ...全部
1 注意事项： 最好每次品评3到4种。根据气味，最好先品淡的，在品浓的。在品评前30分钟或品评过程中，不要使用香水，除臭剂，香皂，口红，不抽烟，不吃甜食，不喝咖啡。
2 把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中。每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。
同时，观察油的色泽，透明度。
3 鼻子尽量靠近橄榄油，慢慢，连续二到三次深吸气。注意嗅到的气味。如果需要，一分钟以后，重新再来一遍。
4 有两种方式尝橄榄油，一是倒在未加盐的白面包上，二是直接喝。直接喝时，每次喝2-3毫升，在口腔中把油润到各个部位。
5 嘴微张，连续，迅速吸气两到三次，将油喷成雾状，让空气和油混合碰到舌头和上颚。将油吐出。如果需要，可以重复。但是，重复前，需先用清水漱口，或吃一片苹果，再漱口后品尝。
高品质的橄榄油有以下特点：
观：油体透亮，浓，呈金绿色，或金黄色，颜色越深越好。
而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味，如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
劣质的橄榄油有以下特点：
观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。
尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。
说明变质，或者是精炼油或勾兑油。
挑选时要看4个方面
王教授对记者说，关于橄榄油的专有名词实在太多了，消费者很难一下子都记住，但买的时候有几点是一定要看的：一是酸性值。一般正规产品都会标注酸性值，最好的橄榄油酸性值不超过1％，可食用的橄榄油酸性值不超过3。
3％。二是认准“特级初榨”（或称“特级原生”）的字样。英文是“ExtraVirgin”，有这一字样的就是最好的橄榄油。三是看产地。产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸，其中，西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。
一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好，价格也较高。第四就是看色泽。一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等，越清亮品质越好，越浑浊则越差。
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橄榄油？只有10月至2月才是初榨的，橄榄油会有一点点辣的，就是我们不习惯的味道，但应该不会闻到什么味道，但至于你说的不知道是不是坏了。
橄榄油？只有10月至2月才是初榨的，橄榄油会有一点点辣的，就是我们不习惯的味道，但应该不会闻到什么味道，但至于你说的不知道是不是坏了。收起
超市里就有卖的,不过你买不到奶油用鲜奶也行的. 原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干 步骤： 牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来 牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉 雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。 新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下 放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞 再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化 有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！ 分装入冰箱冷冻4小时后 1、苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。 工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。 特点：香甜可口，色彩绚丽。 果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。 工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
?底材料： Oreo? 60g 牛油溶液 25g 美式芝士餡料： 忌廉芝士 200g 糖 40g 雞蛋 50g 牛油 15g 士多啤梨芝士餡料： 忌廉芝士 130g 糖 30g 士多啤梨 100g ??檬汁 1?? 淡忌廉 50g 魚膠片 3片 ?底做法： Oreo??核楹团Ｓ腿芤???颍?喝腼?模??溆茫? 美式芝士餡料做法： 1. 用中速?⒓闪ナ看蛑淋?滑； 2. ?⑻羌尤胫ナ恐校^續??至混和； 3. 加入雞蛋???颍? 4. 最後?⒁讶艿呐Ｓ图尤胫ナ筐W料?然旌停谷腼?模，放入已預??20度?h爐??h10分?，再??h爐調校至180度再?h20分?； 士多啤梨芝士餡料做法： 1. 士多啤梨，??檬汁及糖打成汁?溆茫? 2. 用慢速?⒓闪ナ看蛑淋?滑； 3. 加入士啤梨汁???颍? 4. 用慢速?⒌闪蚱穑尤胧慷嗥±嬷ナ?然旌停?得不可打得太耐，如果唔?S?么植冢淼密?滑； 5. 放入魚膠溶液拌??溆茫? 組合做法： ?⑹慷嗥±嬷ナ筐W料倒入芝士??龋湃胙???妊┲聊碳闯桑? ?⒖假Y料
1、将干碎辣椒放入一个无水珠的小碗中，也可以适当加入一点熟芝麻在里面（辣椒粉和芝麻总数量不要超过半碗），如果是自己搓碎的无盐的辣椒粉就少加入一点盐，如果是买来现成的辣椒粉里面往往已经被加过盐了，可以先品尝一下，如果没盐就少加一点； 2、锅中倒入植物油慢火加热到3分热时下入一些葱段和姜片继续用慢火熬炸，等将葱段的颜色炸到深黄色时，用小漏勺将葱姜捞出； 3、将炸过葱姜的热油慢慢的倒入放辣椒粉的碗中，一边倒入热油一边用勺子搅拌辣椒粉，否则容易糊。油的数量要淹没过辣椒粉1--2厘米左右，等油凉了以后一碗香香的辣椒油就做成了。
原料配方（韧性饼干） 1.动物饼干 标准粉50公斤 猪油0.63公斤 小苏打0.4公斤 砂糖10.5公斤 磷脂1公斤 碳酸氢铵0.25公斤 饴糖2公斤 精盐0.25公斤 香蕉香精油88毫升 植物油3.8公斤 2.玩具饼干 标准粉50公斤 植物油7公斤 小苏打0.4公斤 砂糖13公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.25公斤 饴糖0.5公斤 精盐0.2公斤 桔子香精油60毫升 3.大众饼干 标准粉50公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.2公斤 砂糖13公斤 精盐0.25公斤 菠萝香精油106毫升 植物油2.5公斤 小苏打0.3公斤 4.玫瑰饼干 标准粉50公斤 植物油7公斤 小苏打0.35公斤 砂糖12公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.15公斤 饴糖1.5公斤 精盐0.25公斤 桂花0.7公斤 5.钙质饼干 标准粉50公斤 猪油2公斤 碳酸氢铵0.2公斤 砂糖9.5公斤 磷脂0.75公斤 饴糖5公斤 精盐0.25公斤 樱桃香精油106毫升 植物油3.5公斤 小苏打0.4公斤 碳酸氢铵0.5公斤 原料配方（酥性饼干） 1.甜酥饼干 标准粉50公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.2公斤 砂糖20公斤 精盐0.15公斤 香兰素8克 植物油5公斤 小苏打0.3公斤 2.桔蓉饼干 标准粉50公斤 植物油5.5公斤 小苏打0.3公斤 砂糖18公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.15公斤 饴糖2公斤 精盐0.3公斤 桔子香精油80毫升 3.巧克力饼干 标准粉50公斤 奶粉1.5公斤 香兰素38克 淀粉2.5公斤 磷脂0.5公斤 抗氧化剂*（*每年从5月1日至9月底时放抗氧化剂，其余时间，如配方中不用猪油则可以不加抗氧化剂，配方中加猪油，则必须加抗氧化剂，下同。）1.6克 砂糖16.5公斤 精盐0.25公斤 柠檬酸0.8克 饴糖1.5公斤 小苏打0.3公斤 可可粉5公斤 植物油8.35公斤 碳酸氢铵0.2公斤 蕉糖1.5公斤 4.椰蓉饼干 特制粉50公斤 磷脂0.8公斤 椰子香精油25毫升 砂糖17公斤 精盐0.3公斤 饴糖1.5公斤 小苏打0.3公斤 抗氧化剂2克 椰子油10公斤 碳酸氢铵0.15公斤 柠檬酸1克 5.奶油饼干 特制粉50公斤 猪油11.5公斤 碳酸氢铵0.15公斤 淀粉3.25公斤 奶粉2.5公斤 黄油香精油35毫升 砂糖17.5公斤 精盐0.5公斤 抗氧化剂2.3克 饴糖1.5公斤 小苏打0.3公斤 柠檬酸1.15克 6.葵花饼干 特制粉50公斤 蛋粉0.4公斤 橙子香精油9毫升 淀粉2.3公斤 精盐0.15公斤 香兰素28克 砂糖18.5公斤 小苏打0.25公斤 抗氧化剂2.2克 猪油11公斤 碳酸氢铵0.15公斤 柠檬酸1.1克 奶粉1.5公斤 原料配方（上海益民食品三厂）1.香草饼干 标准粉250公斤 磷脂2.5公斤 香兰素150克 白砂糖水*（*配方中使用的砂糖水的浓度为68%，其余相同。）110公斤 小苏打2公斤 抗氧化剂7克 精炼混合油35公斤 碳酸氢铵1公斤 柠檬酸4克 2.玩具饼干 标准粉250公斤 小苏打2.5公斤 抗氧化剂5.5克 精炼混合油27.5公斤 碳酸氢铵1公斤 柠檬酸3克 磷脂5公斤 杨梅香精油275毫升 古巴砂糖水110公斤 3.柠檬饼干 标准粉250公斤 磷脂1.25公斤 柠檬香精油200毫升 白砂糖水55公斤 小苏打1公斤 抗氧化剂3克 精炼混合油16.25公斤 碳酸氢铵0.25公斤 柠檬酸1.5克 4.甜蜜饼干 精白粉250公斤 磷脂2.5公斤 香兰素150克 白砂糖水120公斤 小苏打1.5公斤 抗氧化剂8克 精炼混合油40公斤 碳酸氢铵0.75公斤 柠檬酸4克 5.小牛奶饼干 精白粉250公斤 鲜鸡蛋11.5公斤 抗氧化剂18克 白砂糖水110公斤 小苏打2.5公斤 柠檬酸4克 猪油40公斤 碳酸氢铵1公斤 精盐0.5公斤 全脂奶粉3公斤 香兰素125克 工艺流程 不论是韧性饼干或酥性饼干，虽然其配方、投料顺序与操作方法不同，但都具有如下的基本工艺流程： 原、辅料预处理→面团的调制→滚动→成型→烘烤→冷却→整理→包装→成品 制作方法 1.面团调制：面团调制是饼干生产中关键性的工序。酥性饼干和韧性饼干的生产工艺不同，调制面团的方法也有较大的差别，酥性饼干的酥性面团是采用冷粉酥必操作法，韧性饼干的韧性面团是采用热粉韧性操作法。 (1)酥性面团。酥性饼干的酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团，酥性面团的水分含量低，温度低，搅拌的时间短，有些条件都能抑制面筋的形成，从而调制成为有一定结合力，可塑性强的酥性面团。调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。反之，水量稍多于配料比，温度高于控制要求，搅拌时间稍长等都能破坏酥性的结构。 酥性面团的调制方法 先将糖、油、乳品、蛋品、膨松剂等辅料与适量的水倒入和面机内均匀搅拌形成乳浊液，然后将面粉、淀粉倒入和面机内，调制6～12分钟左右。香精要在调制成乳浊液的后期再加入，或在投入面粉时加入，以便控制香味过量的挥发。 夏季因气温较高，搅拌时间缩短2～3分钟左右。 面团温度要控制在22～28℃左右。油脂含量高的面团，温度控制在22～25℃。夏季气温高，可以用冰水调制面团，以降低面团温度。 如面粉中湿面筋含量高于40%时，可将油脂与面粉调成油酥式面团，然后再加入其它辅料，或者在配方中抽掉部分面粉，换入同量的淀粉。 (2)韧性面团。韧性饼干的面团是在蛋白质充分水化的条件下调制的面团。韧性面团配料中的油、糖含量低，因此，面粉中面筋容易吸水胀润，形成大量的面筋。为了防止收缩变形，在面团调制时可加定量的热水，提高面团温度，促使面筋充分胀润，同时继续搅拌，面团在和面机长时间的机械拉伸作用下，使面筋逐渐地趋于松驰状态。所以韧性面团的调制时间要长，以保证蛋白质充分胀润形成面筋后再经机械拉伸而失去筋力的时间，这样才能使调制的面团获得所要求的工艺性能。 韧性面团的调制方法 一般先将油、糖、乳、蛋等辅料加热水或热糖浆在和面机中搅均，再加面粉进行面团的调制。如使用改良剂，则应在面团初步形成时(均调制10分钟后)加入。然后在调制过程中分别先后加入膨松剂与香精，继续调制。前后约40分钟以上，即可调制成韧性面团。 韧性面团的温度，冬季室温25℃左右，可控制在32～35℃，夏季室温30～35℃时，可控制在35～38℃。 韧性面团调制成熟后，必须静置10分钟以上，以保持面团性能稳定，方能进行滚轧成型操作。 2.滚轧：调制好的面团，须经经过滚轧，达到厚度均一，形态平整，表面光滑，质地细腻的面片，为成型作好准备。 (1)酥性面团滚轧：酥性面团滚轧的目的是要得到平整的面片，但长时间滚轧，会形成面片的韧缩。由于酥性面团中油、糖含量多，轧成的面片质地较软，易于断裂，所以不应多次滚轧，更不要进行90°转向，一般以3～7次单向往复滚轧即可，也有采用单向一次滚轧的。 酥性面团在滚轧前不必长时间的静置，酥性面团轧好的面片厚度约为2厘米，较韧性面团的面片为厚，这是由于酥性面团易于断裂，另外酥性面团比较软，通过成型机的轧辊后即能达到成型要求的厚度。 (2)韧性面团滚轧：韧性面团在滚轧以前，面团需要静置一段时间，目的是消除面团在搅拌期间因拉伸所形成的内部张力，降低面团的粘度与弹性，达到提高制品质量与面片工艺性能，静置时间的长短，与面团温度有密切关系，面团温度高，须要静置时间短，温度低时，静置时间长。当面团温度达到40℃，大致要静置10～20分钟。 韧性面团滚轧次数，一般需要9～13次，滚轧时多次折叠并旋转90°角，通过滚轧工序以后，面团被压制成一定厚薄的面片。在滚轧过程中假定不进行折叠与90°角的旋转，则面片的纵向张力超过横向张力，成型后的饼干坯会发生纵向收缩变形。因此，当面片经数次滚轧，可将面片转90°角，进行横向滚轧，使纵横两向的张力尽可能的趋于一致，以便使成型后的饼干坯能维持不收缩、不变形的状态。 3.成型：经滚轧工序轧成的面片，经各种型号的成型机制成各种形状的饼干坯。如鸡形、鱼形、兔形、马形和各种花纹图案。 4.烘烤：面团经滚轧、成型后形成饼干坯，制成的饼干坯入烘炉后，在高温作用下，饼干内部所含的水分蒸发，淀粉受热后糊化，膨松剂分解而使饼干体积增大。面筋蛋白质受热变质而凝固，最后形成多孔性酥松的饼干成品。 面筋受热开始变性凝固，并排除其中的结合水。当温度上升至80℃时，饼干坯中面筋全部变形凝固。在面筋中膨松剂也随之分解而产生大量气体，面筋网络就形成大量细致的气泡，因而形成多孔性的结构。 烘烤炉的温度和饼干坯烘烤的时间，随着饼干品种与块形大小的不同而异。一般饼干的烘烤炉温保持在230～270℃左右。酥性饼干和韧性饼干炉温为240～260℃，烘烤3.5～5分钟，成品含水率为2～4%。苏打饼干，炉温为260～270℃，烘烤时间4～5分钟，成品含水率2.5～5.5%。粗饼干，炉温为200～210℃，烘烤7～10分钟，成品含水率为2～5%。 总之，如果烘烤炉的温度稍高，可以适当地缩短烘烤时间。炉温过低过高都能影响成品质量，如过高容易烤焦，过低使成品不熟，色泽发白等等。 5.冷却：烘烤完毕的饼干，其表面层与中心部的温度差很大，外温高，内温低，温度散发迟缓。为了防止饼干的破裂与外形收缩，必须冷却后再包装。 烘烤完毕的饼干，出炉温度一般在100℃以上，水分含量也稍高于冷却后成品的水分含量。刚出炉的饼干质地较软，在冷却过程中，饼干内部的温度继续下降，饼干内部水分也随之蒸发，渐渐地达到内外一致。如果饼干出炉后不经冷却，在余热未放出前即进行包装，不仅饼干水分不易蒸发，饼干内的油脂也易氧化酸败，饼干容易发生霉变而不能食用。 在夏、秋、春的季节中，可采用自然冷却法。如果加速冷却，可以使用吹风，但空气的流速不宜超过2.5米/秒。假定冷却速度过快，水分蒸发过快，易产生破裂现象。 冷却最适宜的温度是30～40℃，室内相对湿度是70～80%。 6.包装：包装的目的有三个：一是防止饼干在运输过程中破碎；二是防止被微生物污染而变质；三是防止饼干的酸败、吸湿或脱水以及“走油”等。 包装的形式，可根据顾客的要求包成500克装、250克装。长途运输多采用10～20公斤的大包装。为了保证制品质量，都采用包装箱内使用沥青纸作内衬纸。纸箱的外部用铁皮或纸绳带扣紧。 7.贮藏：饼干虽是一种耐贮性的食品，但也必须考虑贮藏条件。饼干适宜的贮藏条件是低温、干燥、空气流通、环境清洁、避免日照的场所。库温应在20℃左右，相对湿度不超过70～75%为宜。
采用有机黑豆为原料，经传统压榨工艺精致而成。黑豆油中含有85％以上的不饱和脂肪酸，其中亚油酸43％－56％，亚麻酸5％－11％，而且含有大量的维生素E，含量高达70mg/100g。《本草纲目》记载“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾治水、消胀、下气、治风热而活血解毒。”黑豆具有养血平肝、出热止汗、补肾壮阳的功效，长期食用黑豆油可以预防动脉粥样硬化、胃肠溃疡、肠炎及皮肤病等。 -------------------------------------------------- 黑豆 名称：黑豆 学名：Glycine max var. 别称： 乌豆、枝仔豆、黑大豆 分布：原产中国东北，现河南亦有种植。 分类：蝶形花科 品种：有青仁黑豆、恒春黑豆 用途：为食用蔬菜，营养价值很高 花期：12～3月盛产 管理：性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度 施肥：播种法繁殖 型态：黑豆有矮性或蔓性，株高约40～80公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮黑色，子叶有黄色或绿色。 黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。 中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。 现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。 黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。 黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。 黑豆的调补服法有两种: 一种是煮料豆法，即与它药同煮；一种是单服法。 明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载"煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。"此方用当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆"入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知"。这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆之法。 另一种是: 单服法，不与其它药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其"服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病"。 单方验方举例如下：资源中国 1、治盗汗：黑豆、浮小麦各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麦各30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。 2、头昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。 3、腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。 4、月经不调：黑豆30克，苏木15克水煎，加红糖调服。 5、筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。 6、婴儿湿疹：黑豆油30毫升，黄蜡15克，共熔化为膏，涂患处。 7、烫伤：黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。 这里介绍黑豆食疗的几种用法，以供感兴趣的朋友据情选用。 病后体虚用黑豆可促进康复: 用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。一般食用一周即可见效。 2.正在发育的儿童食用黑豆可促进生长: 用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。 3.患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好: 用何首乌1000克，食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干。然后如前法再煮再干，反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用。 4.肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲: 食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，早晚各一次，效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。 5.慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到的效果. 方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次。一剂可用3－－4天。
因人而异，不能讲肉的营养就比青菜高，各有各的优势，专吃肉也不行，专吃青菜也不行，所以还是搭配着吃，要明白一样东西，营养不是一个绝对值概念，而是一个相对值概念，因人而异（脂肪多或有血脂高的人或整天都是以肉食为主的人那花生油就是毒药了，不单没有营养，反而有害，但对于农村整天只有青菜吃的人，花生油则又是最好的营养油了），所以还是不要在日常的生活中太讲究这些，有空就穷想一想，没有空有什么就吃什么就行，现在日常生活品种丰富，只要不是挑食和懒或有吸收缺陷的人，是不可能缺营养
楼上说的不够明确，方法虽对，调味时间不对，我们杨州炒饭中的鸡蛋炒饭做法如下： 1：将鸡蛋二个打开，锅上火，烧到5成热下油，放入鸡蛋，成蛋皮后略炒老一点，这样更香，起锅待用。 2：把米饭（以中熟米为好、大米次之）放入锅中，加点盐，再淋上水，焖上一会，饭就会软下来，这时再炒透米饭，等米饭完全开了后，放入鸡蛋同炒， 3：放入适量的猪油，略炒，撒上蒜未后起锅就可以了。 也可以在其中加上胡罗卜丁，肉丁等等。
一般不会有人用动物油脂来做油炸类产品。一般都是用植物起酥油，目的是减少食物烹炸后油在食物中的残存，确保油炸食物不是特别油腻。M和KFC都是用起酥油的。至于街上小摊用的什么油，那就能令人展开十分丰富的联想了。
当然可能的，已有报道说，香港在鸡蛋里检出三聚氰胺了。这次就不能再用什么“在牛奶挤出后再掺入三聚氰胺”的说法了。
专家提醒，淡水产品煮熟食用才安全，喝酒吃辣无助杀菌 新快报讯（记者 杨升华 通讯员 陈起坤）近期，北京凉拌福寿螺“毒倒”70人的消息传出后，引起全国范围的巨大反响。一时间，北京、广州的餐馆纷纷叫停跟福寿螺沾边的菜式，上海、天津、湖南、广西等地也在“围剿”福寿螺，市民“谈螺色变”。究竟福寿螺能不能吃？中山大学附属第一医院消化科专家表示，螺类携带的寄生虫经过高温处理可以被杀灭，市民只要不吃生的或未熟透的螺肉，就不会致病，不必过分恐慌。 “生吃”是罪魁祸首 广州管圆线虫病为人兽共患性寄生虫病，人体感染主要是因食用生或未熟的含有幼虫的螺肉所致。广州管圆线虫主要寄生于鼠类肺部血管，中间宿主包括有褐云玛瑙螺、皱疤坚螺、短梨巴蜗牛、中国圆田螺、东风螺和福寿螺等。此外，淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙等身上也可能寄生有管圆线虫。 中山一院消化内科王锦辉副教授介绍说，单从螺的外观或口感，很难判断螺是否感染了管圆线虫。当人们吃下生的或未熟透的螺肉后，管圆线虫经消化道进入血管，随血管侵入脑内神经系统，可伴有颈部运动疼痛、恶心、呕吐、低度或中度发热等症状，严重的还会出现神经系统异常、视觉损害、眼部异常、缓慢进行性感觉中枢损害、脑神经受损、眼外直肌瘫痪和面瘫。血液充沛的肺部是管圆线虫的最后聚集地，它会引起肺部的血管病变，使患者出现咳血，甚至呼吸衰竭。
橄榄油是“液体黄金”“餐桌上的皇后”，是世界上最好的植物油！保质期为24个月，国产的一般为18个月。长期食用，可有效预防心血管疾病，美容效果也不错的，可以直接涂抹，还可以制成面膜使用，洗完澡带着水珠全身涂抹，长期使用可保持皮肤弹性，延缓衰老。
不含胆固醇的食用油真的好吗？ “鲁花，5S压榨花生油，纯天然营养，富含油酸、亚油酸、维生素E，不含胆固醇，关爱心脑血管健康。鲁花，5S压榨花生油。”经常出现在各个电视台的这条广告可谓家喻户晓。有着中国名牌、国家免检产品等称号的鲁花花生油，也一直在食用油市场位居前列。 然而，您也许不会想到，随着这句广告词深入人心的，不仅仅是鲁花花生油的品牌，一种涉嫌误导的健康知识也同时被鲁花花生油广告给放大了！ 因为，任何纯正的植物油都是不可能含有胆固醇的！ 营养专家指出广告简直就是个笑话！ “鲁花拿它的花生油里不含胆固醇作为促销卖点，简直就是一个笑话！事实上，所有纯正的食用植物油都是不含胆固醇的，也不可能含有。”营养学专家、全军临床营养专业委员会副主任委员、解放军总医院营养科主任薛长勇教授指出，橄榄油、花生油、菜籽油、芝麻油等等都不会含有胆固醇，只有动物油才含胆固醇。 天然营养 不含胆固醇 关爱心脑健康 薛长勇表示，现在大多数人出现了营养过剩，体内胆固醇总量过高的情况，导致肥胖人群日益增加，心血管疾病的发病率也有所增加，大家都希望能少摄入胆固醇，来保证自己身体的健康。这种宣称自己不含胆固醇的广告，正是利用了人们不懂健康知识，又渴望健康的心理。 “这种广告很容易引起误导，在很多人脑子里留下一种错误的认识——胆固醇不是好东西，对人体是有害的，人体不需要它。导致人们抵制任何含胆固醇的食物。”中国医师协会营养医师专业委员会主任委员、北京协和医院营养科主任马方教授表示，“这样一来，会使人体胆固醇水平低下，反而影响身体健康。 ”
蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间，唔知系北门或、西门，有间时代药房，旁边个门口入去，好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的，从最初有很多大的气泡时开始逐渐加，打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止！你那是打过火了，在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡，会因为气泡过大而太脆弱，导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙，马卡龙表面有被黏得拉起来一些，但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳，会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的，没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果，要将它放乾，外层形成薄膜，烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去，所以从底下跑出去，就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够，水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去，马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的，你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮，水果（最好是弄熟）啊```加弄碎果冻很好吃
蜂女人健康支招 1、蜂蜜成分中有一种叫做酚的物质具有抗氧化的特性。这种物质能够清除自由基分子，而后者是人体正常代谢过程中所产生的一种不稳定物质，对血管有破坏作用，同时还会引起DNA的突变，导致癌症的发生。长期吃蜂蜜的人中体内抗氧化物的水平有较大的提高。 2、从天然物质中获取抗氧化物是一种更为理想和安全的办法。特别是在饮食中加入蜂蜜的成分，不仅能提高人体内抗氧化物的水平，改善人体免疫功能，同时也能使食物变得可口。 3、在日常的饮食中添加蜂蜜不失为一个帮助人们提高自身免疫功能的好办法。 4、蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。另外，蕃茄汁也富含果糖，是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。 蜂女人美丽支招 1、常食蜂蜜可以使皮肤白嫩光滑，面容红润，还能防裂补血。用70%的蜂蜜加热混合30%猪油擦拭皮肤，能防止皮肤干裂，使皮肤细润、健美、保持青春的魅力。 2、蜂王胚中含有蛋白质及大量微量元素，久食令人皮色光泽，喷洒于面部使面色悦白，能益肾生精而治枯发与白发，可以祛除老年斑及色斑。蜂花粉中含有人体必需的矿物质如锰、硒、锌、铜、铁等。 3、花粉中还含有许多酶，如脂肪酶、磷酸酶、蛋白酶、淀粉酶和蔗糖酶，这些酶是人体代谢不可缺少的物质。花粉是女性的良好食品，它能抗衰老，保护皮肤，改善皮肤外观，使皮肤柔软并增加弹性。 4、蜂蜜特有的甜甜香味及柔软肌肤的特性相当适合拿来当作滋润肌肤的绝佳成份，这是因为蜂蜜本身是一种水溶性的保湿剂，能够将水分锁住，使肌肤柔软细致，并带有自然光泽。 蜂蜜美容DIY A、蜂蜜一匙+牛奶一匙+白醋一匙，调匀后敷在洗净的脸上，待20分钟后洗净，此方可使皮肤细腻红润有光泽，还可预防粉刺痤疮，一周一次即可。 B、蜂蜜一匙+牛奶一匙+柠檬汁一匙,此方可以美白皮肤，一周一次即可。 C、蜂蜜一匙+牛奶一匙+黄瓜汁一匙，此方可以使皮肤变的光滑，一周一次即可。 D、2/3蜂蜜+1/3牛奶，用前先用温毛巾敷面效果更佳(此步骤也很重要，扩张毛孔)。 功效：杀灭面部细菌及螨虫；有效去痘和营养肌肤，使皮肤细腻有弹性。 真假蜂蜜鉴别 当你去买蜂蜜的时候，你是否为其质量而烦恼吗？市场上常有假蜂蜜的充斥，主要以高果糖浆为主制做蜂蜜，其色泽浅、极其澄清透明，但假蜂蜜其营养单一，不具有维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。 恢复疲劳，尤其是熬夜后 在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。 用法：中午一杯蜂蜜水 消除大餐后的积食 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。 用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克 润肺 蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。 用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。 解酒 蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。 用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。 让兴奋的神经安眠 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。 用法：每晚睡前一匙蜂蜜。 治疗偶发伤口 蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。 用法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。 安抚皮肤 蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。 用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。 保护狂野的心 蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。 用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。 关于蜂花粉 蜂花粉是工蜂采集植物花粉加工的团状物。是植物的精华，被誉为“最完全的营养品”、“浓缩的营养库”、“完全的营养源”、“青春和健康食物”。 【成份】 蜂花粉的成分主要有：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质，另外，蜂花粉中几乎囊括了所有氨基酸，据测定，蜂花粉中所有的人体必需氨基酸约为牛肉、鸡蛋的5-7倍；蜂花粉中的维生素含量比蜂蜜高1000倍，是天然多种维生素的浓缩物；此外，还含有丰富的微量元素、酸类、黄酮类化合物等。 【功效】 蜂花粉能提供人体所需要的营养素，增强机体的新陈代谢，调节内分泌功能，提高免疫力，来达到美容效果。蜂花粉也是治疗前列腺炎的理想药品。对治疗前列腺增生有效率为93%、慢性前列腺炎有80%以上短期内愈合、100例前列腺延患者有效率达80%。蜂花粉经过调节肠功能的紊乱，抑制并清除肠内致病菌，来解除习惯性便秘的痛苦。 经临床研究表明，蜂花粉对下列疾病也有一定的疗效：老年痴呆症、不孕症、更年期综合症、糖尿病、头发脱落、贫血、性功能衰退、心脏病等。 【贮存方法】 1，与砂糖（或蜂蜜）混合贮存：以2斤花粉混入半斤砂糖，装入容器内捣实，上面再放30-50毫升厚的白砂糖或蜂蜜，严密封口，可贮存1-2年。 2，冷冻贮存：将花粉装在食品塑料袋或广口瓶内后密封，再放入冰箱中冷冻室保存，其营养价值可保存数年不变。 【服用剂量】 蜂花粉作为营养食品，其服用量没有准确的规定，若作为保健、美容用，每天可服用3－5克，若作为治疗疾病用，每天可服用20－30克。 服用时间一般以早晚空腹服用吸收效果好。长期服用者，在连续一个月后可停服一周，一周后再继续服用。服用蜂花粉时，切勿用沸水，以免破坏蜂花粉的有效成份，水温应控制在40℃以下。 【服用方法】 服用蜂花粉方法可分两种，一种是与蜂蜜、王浆混合服用，即可在二斤蜂蜜中，加入半斤蜂花粉及二两蜂王浆，混合均匀；第二种方法是直接服用蜂花粉。实践证明，第二种服用方法效果更好。 【蜂花粉与花粉破壁】 目前研究表明：原形花粉具有很好的可消化性，花粉壁并无明显阻碍营养成分释放作用。人空腹吃蜂花粉排出的粪便中，花粉粒中的物质70％－90％已被人体吸收。因此许多专家认为：作为直接食用的花粉，可以不必进行破壁处理。而生产花粉口液或花粉化妆品时，则应用蜂花粉破壁法，将蜂花粉破壁，以利于更好吸收利用。 蜂胶——糖尿病的天然“杀手” 蜂胶是蜜采集植物嫩叶中的树脂混合本身的唾液及腹部脂腺的蜜蜡嚼咀而成的一种胶状物质。从药学角度来讲是一种动植物双性中药。药典《中华本草》给予蜂胶极大的评价，列举蜂胶有以下功效： 1.抗病原微生物作用；2.镇静、麻醉和其他神经系统作用；3.促进组织修复的作用；4.对受损心血管系统的影响；5.保肝护肝作用； 6.抗肿瘤作用；7.抗氧化，清除自由基作用；8.无毒副作用。5万只蜜蜂每天仅能产0.2～1.2克蜂胶，非常珍贵，故被科学家誉为“紫色黄金”。 临床证明，蜂胶对糖尿病有着神奇的作用，39％的I型糖尿病患者在服用蜂胶之后的一星期左右，血糖指标就恢复到正常水平，巩固治疗一段时间之后，很大的一部分患者就可以停药。55％的I型、II型患者，加服蜂胶后，不仅在减少胰岛素或降糖药物的用量下血糖控制平稳，而且各种糖尿病并发症也得到了很好的治疗。蜂胶的纯度、汲光度、可溶度直接影响蜂胶的疗效。自然因子蜂胶产自加拿大，纯度高达99％，已通过美国药物管理局FDA的核准认证。 蜂胶的服用方法 •蜂胶在空腹时服用效果最佳，糖尿病患者在服用时间上，同服用降糖药一样，在饭前半小时服用。 •蜂胶应尽量避免与毒副作用大的西药一起服用，因为蜂胶有加强药效的作用，如果与毒副作用大的西药一起服用，则同时加大了毒副作用。 •如欲改善蜂胶的口味，可将蜂胶加在牛奶、咖啡、蜂蜜等饮品中一同服用，这样既可改善口味，又避免了蜂胶的粘壁现象。此外，服用药酒的朋友也可将其加入药酒中，这样能够提高药酒的疗效。 •常吸烟的朋友，建议滴几滴蜂胶在香烟的过滤嘴上，这样能有效的降低烟焦油的吸入量，减少抽烟对人体的危害。 •未满周岁的婴儿适应力差，不宜内服蜂胶，对于10岁以下儿童，用量减半。 •服用蜂胶应根据医生嘱咐，合理使用，切勿盲目服用。 蜂胶的神奇功效之糖尿病篇 别走进糖尿病的治疗误区：糖尿病是一种由糖、脂肪、蛋白质三大代谢紊乱造成的一种综合性疾病。 在得知患上糖尿病之时，“降糖”责无旁贷的成为糖尿病患者的首要任务。据临床资料统计：80%的糖尿病患者或轻或重的都有并发症，看似幸运的那20%也在劫难逃，只是并发症出现的早晚问题罢了。越来越多的糖尿病患者都绝望的疑惑：为什么自己血糖降下来了，却还是产生了这么多并发症？ 残酷的事实告诉我们：一味地追求降糖并不能阻止并发症的发生。原因很简单：血糖的波动受多种因素的影响，像药物、饮食、运动、情绪等。每一次血糖的升高，都会对血管、神经、代谢系统造成一定程度的损伤。高血糖可以通过药物降下来，但身体的各个脏器所受到的伤害药物却无力解决。眼底病变、手脚麻木、胃肠功能紊乱等并发症随着时间的流逝相继出现。因此，在调节血糖的同时，能够清理血管、保护神经、提高免疫能力，才是更为科学、积极、有效的治疗措施。 帮你解除糖尿病的束缚 那么，如何在治疗糖尿病的路上走得更稳呢？蜂胶必不可少！ 据中医药大典《中华本草》所记载，蜂胶具有八大治疗功效，正是对付糖尿病的有利武器。 蜂胶具有修复胰岛的作用，因而降糖效果非常优秀； 糖尿病患者血中的糖份过高，易使细菌、病原微生物寄生，导致各器官感染，而蜂胶的杀菌消炎作用不差于任何抗生素； 糖尿病的特点是还可以引起神经系统的损伤，累及到消化、循环、泌尿等系统，而蜂胶具有很强的修复受损神经的作用，更让人放心的是它可以保护完好的神经系统免受伤害； 蜂胶的促进组织修复的作用可以彻底修复因糖尿病而造成的伤口难愈，具有这种“去腐生肌”功能的药物及为少见； 在诸多并发症中，心脑血管疾病是死亡率最高的，享有“血管清道夫”美誉的蜂胶，可以疏通、清理血管，降脂、降压，从而在根本上杜绝冠心病、脑梗等生命杀手的猖獗； 蜂胶清除自由基、抗氧化的作用，减少了机体发生其他疾病的可能，提高了人体的免疫能力，为糖尿病人与疾病抗挣提供了良好的基础； 蜂胶综合的治疗作用，可以对同时存在的几种并发症起作用，且效果喜人； 由于糖尿病人需长期服药，蜂胶无毒副作用的特点更成为糖尿病人必不可少的选择。 让你惊喜的事实 从理论上，蜂胶的种种作用都切中治疗糖尿病的要害，说明要想治糖尿病缺了蜂胶不行；那么事实是不是也如此呢？现就糖尿病患者最关心，也最常见的降糖、乏力、眼底病变、手脚麻木、便秘等方面看看蜂胶的临床效果。 降糖：在用蜂胶降糖的患者中，血糖最高曾达31.5mmol/L,一个月后降至餐后一小时8.3 mmol/L；对于每天用80个单位胰岛素的Ⅰ型患者，用蜂胶40天降至每日使用20个单位即可，由此可见蜂胶的降糖本领并非纸上谈兵，而且远期效果也是非常优秀的。 乏力：它是最常见，却也最无力着手的并发症之一，用蜂胶治疗一个星期，90%以上的病人都反应：有劲儿了，像换了个人似的！ 眼底病变：用蜂胶治疗2～4周，糖尿病人眼中的世界会重新清晰如初。 便秘、拉肚子：用蜂胶后多数2～4天，症状去无踪。 手脚麻木：是神经系统受侵害的最明显病症，蜂胶对它的作用在15～20天内即可见到，针扎感、痒感消失。 对于集多种并发症于一身的重症患者，蜂胶的纪录是在二个月内使大到下肢坏疽、肾衰，小到乏力、口渴等16种症状或减轻或消除。 如此多的实例只是再次证明一个事实：治疗糖尿病，蜂胶不可少！ 关于鲜蜂王浆的服用 鲜蜂王浆的服用方法： （1）舌下含服法：直接将蜂王浆放在舌下含化吞服。 （2）温水冲服法：用不超过60℃的温水冲服。 （3）兑蜜服用法：将蜂王浆和蜂蜜以1∶5或1∶10（蜂蜜比例大，有利于保存）调匀成蜂王浆蜜服用，每次20-30g。 （4）泡酒法：将蜂王浆和白酒以1∶5或1∶10调匀，饮用前摇匀。 蜂王浆的服用剂量： 毒理学试验表明蜂王浆不具毒副作用，因此蜂王浆没有严格的剂量要求，一般保健剂量为每日两次，每次3-5g；治疗剂量可按身体状况加倍或增加次数。 蜂王浆服用的注意事项： （１）蜂王浆一般以空腹服用效果佳，可被更好地吸收。 （２）健康儿童不易多用蜂王浆，花粉过敏者慎用。 （３）蜂王浆只有坚持服用才有效果，过量服用不仅不能被人体完全吸收，且易造成代谢紊乱。 （４）服用蜂王浆的初期，有少数人会出现喉干、腹鸣、腹泻、恶心等反应，其实这是蜂王浆在调整人体的新陈代谢，加强生理机能，排除体内毒素和废物，在中医学上称为“瞑眩反应”，是好转现象。所以这时不可停服，而只需减少服用量，一般一星期左右“瞑眩反应”便减轻或消失。 鲜蜂王浆的保健作用 终生食用蜂王浆的蜂王特别强健，每日可产卵1500~2000只，相当其自身体重；寿命也比同一母亲生下的“孩子”只吃蜂蜜和花粉的工蜂长40多倍。可见蜂王浆神奇功效，蜂王浆的某些神奇功效是活性物质作用的结果。中国农科院专家史伯伦称蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的纯天然胎儿级营养品。 蜂王浆中的多种活性成分能有效调节机体的新陈代谢，恢复和促进身体各器官及组织的功能。蜂王浆可降血脂、降血糖；促进造血能力；调节内分泌、抗辐射、提高免疫力；增强记忆力；延缓衰老等。 临床研究证明蜂王浆对辅助治疗以下疾病有较好的效果： （１）糖尿病：与蜂王浆含胰岛素样肽有关。 （２）营养不良：蜂王浆中蛋白质、必需氨基酸等可改善营养不良的症状，恢复食欲、体力。 （３）神经性疾病：蜂王浆的活性多肽、乙酰胆碱等能调节植物神经紊乱，改善睡眠、保持旺盛的精力。 （４）肠胃病：蜂王浆具很强的抗菌、杀菌和消炎作用，调节胃液分泌，增强消化吸收功能。 （５）防癌、抗癌：特有的成分10-羟基-癸烯酸（又称王浆酸）有明显抑制肿瘤细胞的作用， 提高免疫力，减轻化疗、放疗患者的痛苦和副作用。 （６）延衰、美容：能调节内分泌、促进代谢、使精神焕发、保持皮肤的细腻和弹性。许多化妆品的原料都含蜂王浆。 （７）其他疾病：如贫血、心血管疾病、更年期障碍、肝炎。 关于蜂产品的知识 1. 蜂王浆是什么？ 蜂王浆是适龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的，用以喂饲蜂王和幼蜂的乳状物质。呈乳白色至淡黄色，味酸、涩、辛、辣，微甜。 2. 蜂王浆含什么？ 科学家对蜂王浆成份进行分析后证实，其化学成份极为复杂，除含有多种氨基酸、维生素、微量元素、酶类及多种生物活性物质外，还有一种不饱和脂肪酸叫10-羟基-2-癸烯酸，其含量占2%左右。由于这种物质只在王浆中发现，所以也叫王浆酸。它具有较强的杀菌作用，据研究证明，王浆的抗癌作用也和王浆酸有关。 3. 蜂王浆有什么效用？ 营养学家认为，蜂王浆是世界上唯一天然的可供人类直接服用的高活性成份的超级营养食品。美、英、法、德、意、日等国医药界人士总结出蜂王浆有十大功效； ⑴、蜂王浆能增强人的基础体力，使人衰老组织活化，服后食欲好，长精神，气色佳； ⑵、蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子，可促进智力发展，因而服用可提高记忆力； ⑶、蜂王浆富含VB和优良蛋白质，特别是含杀菌力强的王浆酸，因而为治癌良药； ⑷、蜂王浆所含多种无机盐，能促进肝糖释放、增强代谢，具有预防、保护化学性肝损伤的作用； ⑸、蜂王浆内的泛酸含有丰富的活性物质，可改善风湿症和关节炎症状； ⑹、蜂王浆含乙酰胆碱，能使植物神经失调恢复正常，对治疗心血管病效果显著； ⑺、蜂王浆含类胰岛素，对糖尿病有一定功效； ⑻、蜂王浆含蛋白质荷尔蒙，服用后随血液循环全身，有助于皮肤和肌肉组织机能恢复活力，对治疗烫伤效果明显； ⑼、蜂王浆有促进造血功能作用，对发育不良的少年儿童可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力； ⑽、蜂王浆可强化肾上腺皮质机能，调节人体激素，促进间脑细胞复苏，有利于治疗更年期障碍症和慢性前列腺炎症。 4. 蜂王浆冻干粉和鲜蜂王浆有何区别？ 鲜蜂王浆中含有多种生物活性成份，在常温下极不稳定，因而需低温冷藏保存。如鲜蜂王浆保存不妥会逐渐伤失活性而降低效用。随着冻干保鲜技术的发展，采用当代最先进的超低温冷冻真空干燥工艺将鲜蜂王浆制成冻干粉，既能完好地保存活性物质，且克服了活性物质在室温或家用冰箱中不能长期保存的缺点，更方便了服用和携带。 5. 什么时候服用蜂王浆（冻干粉）为好？ 研究证明，胃酸对蜂王浆有一定的破坏作用，因此，早起空腹和晚临睡前一小时服用效果较好，利于蜂王浆的吸收。 6. 服用蜂王浆（冻干粉）多少为宜？ １）鲜蜂王浆。一日口服2次，保健用量：每次3-4克；一般疾病：每次6-8克；严重疾病（如恶性肿瘤等）：每次15克以上为宜。与蜂蜜调和服用口感和效果更佳。 ２）蜂王浆冻干粉（胶囊、含片）。一日口服1-2次，保健用量：每次0.5-1.0克；一般疾病：每次2.0-3.0克；严重疾病（如恶性肿瘤等）：每次5.0克以上为宜。 7. 服用蜂王浆应注意什么？ 一是绝对不能用沸水冲服；二是要坚持按时长期服用；三是少年儿童应在医师指导下服用。另外蜂王浆中的多种活性成份怕热、怕光、怕空气、怕酸碱、怕金属、怕细菌污染，因此应注意存放的器皿与环境。 8. 蜂胶是什么？ 蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽或花蕾处采集的树脂类物质，掺入其上腭腺及蜡腺分泌物，经蜜蜂反复加工而成的胶状物质。蜂胶的基本成份是树香脂复合物、多酚类物质、多糖类物质、锌等30多种矿物质、维生素P等多种维生素、胰蛋白酶等多种活性酶。 9. 蜂胶有哪些功效？ 1、蜂胶黄酮能调节免疫功能，增强巨噬细胞吞噬能力和自然杀伤细胞活性，增加抗体产量，增强体液免疫和细胞免疫功能，提高抗病力与自愈力； 2、降低血管的脆性与渗透性，改善血液循环状态，净化血液，调节血脂和血压、降血糖、降胆固醇、降血液粘稠度，抗动脉硬化和抗血栓形成； 3、对饮食中的致癌物质表现出很强的抗变异原性，抑制致癌物质的代谢活性，调节细胞同期，促进肿瘤坏死因子生成； 4、能通过血脑屏障，抗氧化、清除自由基、延缓衰老；5、调节内分泌功能，对脑腺、胰腺、性腺、甲状腺、肾上腺及内分泌系统产生有益的影响； 6、促进组织再生，修复内脏器官组织的病变损伤，利肝、利胆、利肾，并可中和不同途径进入体内的有害物质； 7、消炎、止痒、止痛、止血、防冻、防裂、防晒、营养保护肌肤； 8、抗病源微生物、抗感染、抗溃疡、抗痉挛、抗辐射、抗缺氧、抗疲劳等多种生理活性。 10. 怎样服用蜂胶片？ 用法：根据一般服药原则，刚开始服用时，最好从少量开始，日后逐渐加大用量。空腹服用，效果最佳。对于糖尿病患者，在饭前半小时服用为好。 用量：以蜂胶含量为25%的蜂胶片（液）为例，第一次服用时以1-3片（或1-3滴）为宜，在没有过敏反应后逐步加大用量。保健用量：一日2-3次，每次4-6片（或4-6滴）；一般疾病：一日2-3次，每次10片（或10滴）；严重疾病：可以稍微加大用量。 11. 服用蜂胶应注意什么？ ⑴、原料蜂胶和伪劣产品不能服用。因为其中含有未去除的超标重金属和非天然夹杂物，伤害服用者的身体。 ⑵、婴儿、孕妇不宜，体质过敏者慎用。蜂胶中的功效成份，有可能影响婴儿免疫系统正常发肓。孕妇服用蜂胶产品后，某些生物活性物质会刺激子宫，引起子宫收缩，干扰胎儿正常的生长发肓。 ⑶、食用蜂胶贵在持久。健康是一个连续的生命过程。有些人秋冬季节以蜂胶进补，春夏季担心上火，而停止食用，实际上春夏季气温高，活动量大，代谢旺盛，更应及时补充饮食中摄入不足的黄酮。 12. 什么是批准文号？ 保健食品应当由国家卫生部批准上市，地方性的保健批文都是无效的。它必须通过功能性和安全性动物试验，证明其确有保健功效且对人体无毒副作用。比如蜂胶中的重金属含量等指标，控制不严将对人体造成永久毒害。 13. 蜂胶为什么要强调脱铅？ 脱铅技术是蜂胶产品整个生产、加工过程的关键，如果脱铅技术不过关，分离不彻底，蜂胶中以铅为主的重金属含量就会超标，造成服食者铅中毒的恶劣后果。杰佛瑞提醒您，千万别贪图便宜购买伪劣产品，只有国家审核批准的保健食品才能放心食用。 14. 什么是特色蜂蜜？ 人类对蜂蜜的认识，可追溯到石器时代，其形稠、气香、味甘。《本草纲目》概述道：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也；补中也；解毒也；润燥也；止痛也。”蜜蜂从不同的蜜源植物中采集的蜂蜜色、香、味都不相同，其功效也各具特色。 15. 洋槐蜜的特性是什么？ 白色或浅琥珀色，不结晶或少许结晶。其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到无害催眠的作用。常服此蜜有改善人的情绪，达到安心安神效果。 16. 柑桔蜜的特性是什么？ 白色或浅琥珀色，不结晶或少许结晶。性温，益气补中，和血健脾，理气健胃，燥湿化痰。益于气血双虚，神经衰弱，失眠、肠胃不舒，全身乏力，胸闷腹胀，呕吐喷气，咳痰者。并用于肝部护理。 17. 黄芪蜜的特性是什么？ 琥珀色，少许结晶或不结晶。性味甘。有强心肾、消肿止痛、中度利尿和降压作用，也具加强毛细血管抵抗力之功。 18. 党参蜜的特性是什么？ 琥珀色或深琥珀色，稠而且粘，不结晶或少许结晶。系蜜中上品，具有补脾胃，益气血之功效，是中老年人的滋补强身佳品。 19. 五味子蜜的特性是什么？ 琥珀色或浅琥珀色，少许结晶或结晶。含有五味子素、苹果酸、柠檬酸、维生素A、C等，故能治神经官能症、干眼病与口腔疾病。 20. 什么是特色蜂花粉？ 蜂花粉气清香、味稍甜、略有苦涩。早在2000多年前的《神农本草经》就有香蒲花粉和松花粉的记载，对其独特的医疗保健价值也作了详尽肯定。现代医学研究进一步证实，花粉富含20种人体必需的氨基酸、酶、蛋白质、及各种维生素、矿物质等，具有益美容、增智力、旺精神、调机体、治泌乱、抗肿瘤等诸多功效。由于花粉来自于不同植物，不同植物的花朵又含不同的活性物质，故各种花粉在共性的作用外，又有其独自的特效。
把香椿切成碎末，放进打好的鸡蛋里面，再放进一点盐，搅拌几下。锅里放上油，油温大概七成热，把搅拌好的香椿鸡蛋汁，倒进锅里，摊成淡黄色的饼非常好吃。
买牛里脊肉,切成大片,到超市可以买到韩国产的烤肉拌料,拌好后10分钟后就可以在平锅烤了,味道好极了.吃的时候什么也不用醮,也可以醮芝麻酱.我一般周末做好多放在冰箱里,平时拿出来烤就可以了,可以吃好几天呢,方便极了,也好吃极了.
最简单的就是用盐水。 我是这样做的：煮开了水的锅里开始放盐，一直放到盐不能溶解掉了，把盐开水放冷，把鸭蛋用干净的抹布擦干净，放在坛子里，看你有什么坛子了，我是放在泡菜坛子里，放在其他的坛子也可以，淹没鸭蛋就可以了。再放一点点白酒，让咸蛋有油。 一般腌一个月吧，你可以时间不到就开始尝了。腌制好了是咸蛋了，可还是生的，当然要煮的，也可以用生咸蛋做其他的菜
据说，醋是杜康发明的，连“醋”字也是杜康杜撰的。杜康发明酒后，最初把酒糟全部扔掉了。后来，他觉得这样太可惜，于是他把酒糟积攒起来，掺水泡在缸里，过了21天，变成了香味浓郁的醋。望着这一缸浆水，杜康突发奇想，它是在21日的酉时发明的，把“酉”和“二十一日”合起来，即“醋”字。 食醋古代又称为醯、酢、苦酒等，因其在烹调中位居“五味之首” ，酷爱食醋的古人给它起了一个拟人的称号--“食总管”。 按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。 中国是世界上谷物酿醋最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期，已有专门酿醋的作坊，到汉代时，醋开始普遍生产。南北朝时，食醋的产量和销量都已很大，其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民，从上古到北魏时期的制醋经验和成就，书中共收载了22种制醋方法，这也是我国现存史料中，对粮食酿造醋的最早记载。
【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆，里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件--用蒸笼长时间蒸） 然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。
喜欢吃带点甜味的就用来做一道可乐鸡.新吃法.我在家经常这样吃. 1、把鸡切成块，洗净放到炖锅里.加入盐.酱油,酒.豆腐乳.少量油,姜切 成姜丝,蒜切成蒜蓉,一并腌渍.大约20-30分钟. 2、然后把整锅鸡放到火上煮，要加适量水，以刚好能没过鸡的一半为宜。 先放大火，水煮滚后放小火.煮的过程中可以开盖。因为方便不时的翻动。 3、等到水份煮到差不多干时就倒入可乐.加入量约150ML.和第一次加入水的量 差不多.我喜欢吃甜点的.所以会加点糖.盖上盖子，放小火让它慢慢炖. 4、约15分钟后.水份差不多煮干了.剩下的是美味的汁水了.加入葱.再煮一分 钟.翻动.就可以上碟了.
腌白糖蒜、原料鲜蒜头，桂、白糖、高醋、精盐 选 大小均匀的大蒜头，先剥去两层嫩皮，再用清水浸泡7天，换水3次，第一次泡3天使蒜头排出浊味及辣性，然后每隔一天换一次水，在第三次换水时，为使糖蒜纯洁，可放进一块冰，降低水温，加速排出蒜里所余留的辛辣味道，泡好后捞出，沥去水分，加入精盐，腌一天（其中每隔12小时翻动一次）。然后捞出晾晒6小时，晒到用手紧握蒜头后不滴水为宜，再放到阴凉通风的地方，勤翻动使蒜冷却后装入容器。 先加入白糖、桂花，再倒入事先用清水、高醋、盐煎好的汤（汤要晾凉）最后用荷叶一张，塑料布白布将口 密封，放在阴凉的地方，勿使受热。每天晃动一次使糖溶化。每隔一天打开封 口6小时，使内外空气交换，排出辣味，但要注意不能让灰尘进入容器，以免影响成品的色泽，经40天后，即可食用。
蛋糕有很多种，可以在网站上下载自己喜欢的，并且工具齐备的那些来试试。 ENJOY YOU CAKE。
材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。 1，将蛋清，蛋黄分开。 2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀. 4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.
我平时做得很简单的，半个洋葱切丝，不要太细，锅里加1大调羹黄油，半小勺豆油，黄油是为了香味，豆油是防止黄油焦。等油热了，加洋葱丝，再加1个蒜头末，边炒边加黑椒和盐，洒点生抽，再炒一下，加少少糖，再加半小勺面粉，边加要边搅得哦。再淋高汤，或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后，加入少许的糖和盐，起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一：（黑椒牛仔骨）材料：牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g（菜头喜欢，所以弄了许多，大家真自己弄的话，请酌情哈～）、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净，将黑胡椒粉 1小勺，盐 1小勺均匀涂抹再其两面（图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣：上面的肥肉很多，不好。下面的，红肉中间是星罗密布的白丝，据说这就是雪花，好。－－边角料就这样，好的坏的一锅端～）； <br/>.2、稍微按摩，入冰箱冷藏腌制4小时以上； <br/>.3、芦笋洗净，去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条，用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘，用黑胡椒粉 1/2小勺，盐 1/2小勺，油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热，将腌制好的牛仔骨放在素菜上，220°C ，20分钟，出炉摆盘后，将黑胡椒粉 1小勺，番茄酱 1大勺，蚝油 1大勺，鲜贝露 1大勺，生粉 1 1/2小勺，清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上，即可。 <br/> <br/>做法二：材料：牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包（粉包 腌渍包）。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净，加入庙口粉蒸肉料包（腌渍包）拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备用； <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包（粉包）拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内； <br/>5、盖上南瓜盖，高压锅隔水中火蒸20-30分钟，关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水，水呈线状冲洗牛仔骨，可以使肉质更加嫩嫩且腥味少；】
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