珍珍菜做法

珍珍菜即金针菇炒鸡蛋，金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，口感鲜美。

  珍珍菜做法：

  原料：金针菇一把、鸡蛋3个。

  1、金针菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

  2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

  3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

  4、翻身再煎15秒，蛋饼盛出来待用。

  5、再起油锅。下葱花、蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

  6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油、盐炒匀即可。