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小苏打俗称是碱粉吗

孤单蝴蝶影 2020-03-11 16:24:44
好评回答

小苏打俗称是碱粉,在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

  小苏打,即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

雾里看花 2022-01-19 16:55:28
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问:火影忍者水门如何使用

答:
答:火影忍者水门放完第一技能辣仙根以后最后后撤一下,为下个踢腿做准备。然后水门的二技能也需要后撤,捡起飞雷神然后踢腿,接着普攻是七个段,打四下就可以了。然后大招中如果是黄色保护以上就接不了了,接着水门的大招是不能接一技能的,这个需要知道,最后不要用高空螺旋丸,因为高度如果把握不好的话接普攻不容易。

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