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答：现代人的喝茶方式是从明代时期的“散茶”法后出现的。明代开始使用紫砂壶泡散茶，清代使用盖碗泡茶，小小饮茶方式的转变折射的正是我们生活方式的转型。明代时期，洪武帝提倡节俭，下令禁止制作高级茶饼，由此，散茶彻底取代了末茶的地位。现在所熟悉的几种茶类，都是在这个时期制茶工艺改良之后，逐渐出现。散茶，未压制成片、团的茶叶。《宋史·食货志下五》：“茶有二类，曰片茶，曰散茶。散茶出淮南、归州、江南、荆湖，有龙溪、雨前、雨后之类十一等。”茶从发酵工艺来分，可分为生茶和熟茶；按是否压制来分，可分为压制茶和散茶。