侵权人和酒店均承担赔偿责任。在酒店停车场停车，就与酒店形成了保管合同关系。在保管期间,因保管人保管不善造成车辆损毁、丢失的,保管人应承担责任。
一、保管合同又称寄托合同、寄存合同，是指双方当事人约定一方将物交付他方保管的合同。保管合同是保管人有偿地或无偿地为寄存人保管物品，并在约定期限内或应寄存人的请求，返还保管物品的合同。
二、保管人的主要义务如下：
1、妥善保管标的物的义务。
2、亲自保管义务。
3、不使用保管物的义务。
4、返还标的物及孳息的义务。
【法律依据】
《中华人民共和国民法典》第八百九十二条，保管人应当妥善保管保管物。
当事人可以约定保管场所或者方法。除紧急情况或者为维护寄存人利益外，不得擅自改变保管场所或者方法。