海上货物运输合同订立的方式是货物托货人或其代理人向班轮公司申请货物运输的行为是要约，船公司在托运单上指定船名并签定，即为承诺，运输合同即告成立履行的方式是承运人对货物灭失或损坏有赔偿责任以及托运人有支付运费、包装货物并申报货物资料等责任。解除方式是船舶在装货港开航前，托运人可以要求解除合同；合同因不可归责于双方当事人的原因而在开航前解除。根据《合同法》第九条，当事人订立合同，应当具有相应的民事权利能力和民事行为能力。当事人依法可以委托代理人订立合同。