土葬后政府是否有权扒坟就要看实际情况，根据《殡葬管理条例》规定，人口稠密、耕地较少、交通方便的地区，应当实行火葬；暂不具备条件实行火葬的地区，允许土葬。
实行火葬和允许土葬的地区，由省、自治区、直辖市人民政府划定，并由本级人民政府民政部门，报国务院民政部门备案。
如果是在允许土葬的地区，土葬后被扒坟的，可以向法院提起行政诉讼，维护死者的合法权益。