利息不能预先扣除。
借款合同中借款人的主要权利就是通过借款得到约定的本金，出借人在出借时就将利息在本金中预先扣除无疑是损害了借款人的利益。
对于预扣利息的行为，我国法律作出了明确的规定，即以扣除利息后的本金作为借款本金。
【法律依据】
《民法典》第六百七十条，借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。