发错货客户不退是违法的，该行为属于不当得利，是违法行为。卖家发错货的，属于合同履行错误，应当重新发货，买家应当将非合同约定的货物退还。如拒不退还，可到法院起诉解决。不当得利，是指没有合法依据，有损于他人而取得利益。
起诉流程如下：1、写好起诉书；2、携带证据和起诉书到法院立案并交诉讼费；3、法院开庭审理。如果在法官主持下调解，双方当事人可以自愿达成调解协议，无法达成调解协议的由法官作出裁决；4、执行判决
最后律师提醒大家，协商如果不成，一定要起诉，起诉也是有时效的，时效为三年。
【法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第九百八十五条 得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益，但是有下列情形之一的除外：
(一)为履行道德义务进行的给付;
(二)债务到期之前的清偿;
(三)明知无给付义务而进行的债务清偿。