延长刑事拘留的法律文书在司法实践中一般称为《变更羁押期限通知书》，是公安机关制作的一种法律文书，在材料中会标明延长拘留的原因和时间，出示给嫌疑人阅读并签字确认，然后提交其中一联给看守所存档，由看守所按照通知的期限继续关押嫌疑人，是公安机关延长拘留期限的合法性文件，是看守所继续关押嫌疑人的依据，也是案卷中的必备材料。在此提醒大家，刑事拘留期限不可以由嫌疑人、家属或者律师申请延长，只能由公安机关单方决定。实践中，由于侦查工作繁重，只要符合延长条件，公安机关一般都会延长，所以才会出现大家熟知的10天、14天、37天的拘留期间。