当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。
当出现合同纠纷时，往往有一般管辖、协议管辖和专属管辖三种情况;一般管辖是指合同纠纷通常由被告住所地和合同履行地进行管辖。
协议管辖又称合意管辖或者约定管辖，是指双方当事人在合同纠纷或者财产权益纠纷发生之前或发生之后，以协议的方式选择解决他们之间纠纷的管辖法院。然而因为是口头协议，所以无法适用约定管辖。
专属管辖，是指法律强制规定某类案件只能由特定法院管辖，其它法院无权管辖，也不允许当事人协议变更管辖。与其他法定管辖相比，专属管辖具有优先性、排他性与强制性。
因此，当口头合同出现管辖问题时，如果合同内容符合专属管辖的，直接适用专属管辖，如果非专属管辖，则适用被告住所地或者合同履行地，此时，存在管辖异议的一方需要向法院提供履行时的有关证据比如票据、收发货单等等，以作为提管辖异议的证据。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第二十三条
因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。
《中华人民共和国民事诉讼法》第三十四条
合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反本法对级别管辖和专属管辖的规定。