生产有害食品罪的犯罪构成要件具体包括：1、生产有害食品罪的主体要件为一般主体；2、主观要件即故意的心理态度；3、客体要件为国家对食品卫生的监督管理秩序和不特定多数人的生命、健康权；4、客观要件即违反国家食品卫生管理法规，对生产、销售的食品掺入有害的非食品原料的行为。
法律依据：《刑法》第一百四十四条在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。