满16岁酒店不会通知监护人。
我国法律规定虽然未满18周岁但是必须满16周岁，持有本人第二代身份证，能够独立生活的未成年人经过宾馆严格审核后，可以单独入住宾馆。所以满16岁住酒店，不会通知监护人，但是住酒店时需要进行电话信息登记，方便警察检查。不满十六周岁的未成年人在旅馆住宿时，应当有父母，其他监护人或者监护人委托的其他完成民事行为能力陪同。旅馆业经营者接纳无前述人员陪同的不满十六周岁未成年人住宿的，应当及时与其父母，其他监护人，近亲属。
法律依据
《江苏省预防未成年人犯罪条例》第二十一条 不满十六周岁的未成年人在旅馆住宿时，应当有父母，其他监护人或者监护人委托的其他完成民事行为能力陪同。旅馆业经营者接纳无前述人员陪同的不满十六周岁未成年人住宿的，应当及时与其父母，其他监护人，近亲属或者所在学校联系；无法取得联系的，应当向当地公安机关报告。