一、企业不可以用债券代替工资。根据我国法律的规定，工资应由法定货币支付，不得以有价证券替代货币工资。如有企业以债券替代工资，职工可通过劳动争议仲裁委员会来申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向法院起诉。
二、法律依据：
1、《中华人民共和国劳动法》第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
2、《工资支付暂行规定》第五条工资应当以法定货币支付。不得以实物及有价证券替代货币支付。