主合同变更是否会影响抵押的效力，要看情况：
1、如果主合同的当事人未经保证人同意，减轻债务的，保证人对减轻后的债务承担保证责任；
2、加重债务的，不影响原抵押合同的效力，保证人对加重部分不承担保证责任；
3、变更主债权的履行期限的，原保证期间不受影响。根据《民法典》第六百九十五条规定，债权人和债务人未经保证人书面同意，协商变更主债权债务合同内容，减轻债务的，保证人仍对变更后的债务承担保证责任；加重债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任。债权人和债务人变更主债权债务合同的履行期限，未经保证人书面同意的，保证期间不受影响。
法律依据
《民法典》第六百九十五条债权人和债务人未经保证人书面同意，协商变更主债权债务合同内容，减轻债务的，保证人仍对变更后的债务承担保证责任；加重债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任。债权人和债务人变更主债权债务合同的履行期限，未经保证人书面同意的，保证期间不受影响。