1、如何在家做油条——用500g面粉、3g盐、8g泡打粉、1个鸡蛋、15g牛奶、约260ml水、20g油做成软面团，醒发15分钟。
2、取出面团，在唱片上排成长条，然后用保险薄膜包好，放入冰箱醒发至少8小时。
3、8小时后取出，室温微温。
4、取出面粉，翻过来放在洒面粉的箱子里。在面粉上撒很多面粉。
5、将面条轻轻拉直，切成小条。
6、取一片面团放在另一片上，然后用筷子在中间用力按压，再把两端揉在一起，去掉多余的面团，这样煎出来看起来就很美。
7、往油锅里扔一块面团，马上浮起，就可以炸油条了。
8、用筷子反复翻动油锅里的油条，使其受热均匀，迅速膨胀浮起，炸至金黄色时取出控油。