1、黄米（huáng mǐ）又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。
2、原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。
3、照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。
4、黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
5、黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。
6、人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。