白色果冻的制作方法有很多种，配料也各不相同。有的是淀粉做的，有的是仙草和大米做的，有的是植物果冻等原料做的，所以白色果冻和淀粉是不是一样的，不能一概而论。湖北人喜欢用淀粉做成白色凉粉，作为夏季甜点饮用，美味解渴。
一、 白凉粉和淀粉是不是同一个东西
白果冻和淀粉是不是一回事，要看做白果冻的人。因为淀粉可以做出好吃的白果冻，其他配料也可以做出好吃的白果冻。不同的地方有不同的做法。比如湖北人喜欢用淀粉做成好吃的白色凉粉，在夏天做成一种风味独特的甜品。晚上街上到处都可以卖。
白色果冻除了淀粉，还可以用仙草和大米做成，或者蔬菜果冻。所以白色果冻粉的配方很多，不能统一。严格来说，确定白色果冻粉是不是淀粉做的，要看生产商的配方。