1、玉田胭脂稻亦称玉田胭脂米，是玉田县亮甲店镇小泉村独有的一种红稻米，其营养价值极高，历史内涵丰富，自有文献记载200余年来屡次为文人墨客所称道，与玉田碧粳米一道在清代是贡品。
2、清代谢墉在《食味杂咏》写诗赞叹道：京畿嘉谷万邦崇，玉种先宜首善丰。
3、胭脂米粒呈椭圆柱形，内外均暗红色，顺纹有紫红色线，因味腴、气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂“色微红而粒长，气香而味腴”被称做御田胭脂米，民间则称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名遐迩。
4、且回锅三次色香犹存。
5、由于每回锅一次，米粒伸长一次，故称“三伸腰”米。