苹果中含有鞣酸，鞣酸会与螃蟹中所含的蛋白质发生相互作用，从而降低螃蟹的营养价值，容易引起肠胃不适，所以吃了苹果后最好不要吃螃蟹。但如果只吃少量苹果，肠胃又好，还是可以适量吃一些螃蟹的。
一、吃完苹果能吃螃蟹吗
苹果鞣酸会与螃蟹中的蛋白质相互作用，形成人体不易吸收的沉淀物，降低螃蟹的营养价值，甚至会刺激肠胃，引起肠胃不适、消化不良、腹泻等不良症状。所以，最好不要吃完苹果就马上吃螃蟹。
如果吃少量苹果(200克以内)，肠胃功能好，可以吃少量螃蟹(1-2只小螃蟹)。但如果经常胃痛或腹泻，最好不要在吃完苹果后马上吃螃蟹。
苹果和螃蟹的营养价值都很高，但这两种食物最好不要一起吃，以免身体不适。除此之外，苹果不要和胡萝卜一起吃，以免甲状腺肿大，牛奶也不要吃太多，以免产生不可消化的物质。