1、刀叉的正确用法。
2、一般是左手持叉，右手持刀，食指按住刀叉柄，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。
3、吃东西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子将食物送到嘴里，最好不要低头吃。
4、因此，食物在切的时候也要切得小块一些。
5、刀叉的用法有欧式和美式之分;使用刀时，刀刃应朝向内，不可以向外。
6、进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
7、刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
8、每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
9、如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
10、不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
11、要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
12、最外面那副一般是吃头盘的，中间这副吃副菜(海鲜)，最里面这副吃主菜的，一般带齿。
13、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。
14、面包手取，注意取自己左手前面的。
15、取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块吃。
16、不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。
17、吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。
18、配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。
19、面包有面包的刀，在面包盘上方。
20、吃沙拉时尽量不要用刀将沙拉切碎，而是应该使用叉子将沙拉卷起食用。
21、如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。
22、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
23、如盘内剩余少量菜肴时，以小块面包或叉子相助食用。
24、吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大或一次将肉都切成块。
25、吃面时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
26、在食用鸡肉或其他禽类菜肴时，经主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必须用那副最内的刀叉。
27、盘子里的东西一般不可以剩下。
28、吃鸡腿时应先用力将骨去掉，尽量不要用手拿着吃。
29、吃水果时，不要整个去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。
30、(吃水果有水果刀，有甜品叉)。