1、用料：桂鱼一条、葱半根、姜切条、盐适量、芹菜1/3、甜椒半根、酱油糖适量、辣椒籽适量、小辣椒半根。
2、姜切丝、蒜末蒜头切分开、葱头葱末切分开，甜椒切丝。
3、将洗好的鱼切好，抹酱油盐巴糖将鱼两面抹匀，放入将相关丝末，头夹在肉片里面跟放一些上面，腌制二十到三十分钟。
4、烧开热水，放入腌制好的鱼，蒸八分钟左右，不要太熟。
5、上锅，放上芹菜叶，调料末，姜末辣椒末蒜末芹菜末，烧热少量的花生油，烧至80度左右，淋上即可。