1、将虾虎鱼切成大块，完全清洗干净冲掉血水后待用。
2、将豆腐切块之后放入锅中煎煮取出。
3、锅中放入葱姜爆香，再加入辣椒。
4、鱼块煸炒透之后放入砂锅底部，完全铺平之后加入清水。
5、放入葱料酒，红枣，醋，大火烧开。
6、等到十五分钟后放入豆腐，再煮五分钟左右。
7、豆腐熟后就可以放入胡椒粉，盐，麻油和葱花即可。