1、食材：白鲳鱼2条、柠檬取汁、盐适量、酱油适量。
2、把白鲳鱼清洗干净，在鱼身上切几刀。
3、沥干水分，在鱼身上抹一些盐，腌制20分钟左右。（因为海鱼本身就有一些咸味，而且后面要加酱油，所以不宜过多使用食盐）。
4、开锅下油，把锅烧热烧红，放鱼下锅先大火把鱼稍煎片刻，再转中小火慢慢均匀的把鱼煎熟煎透。
5、大约十分钟返鱼身再煎另一面，煎至两面金黄。
6、鱼装盘后，把柠檬汁挤出洒在煎香的白鲳鱼上，再滴少许酱油。