一、鱿鱼的营养价值： 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
1、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
2、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
二、鱿鱼的功效与作用： 预防带血综合症
3、降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
4、预防老年痴呆症： 老人常食鱿鱼，可补充记忆力，预防老年痴呆症。
5、延缓身体衰老： 鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
6、防治贫血： 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
7、预防糖尿病： 促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。