鲜米粉中的“三鲜”并不是特指某三种食材，而是米粉中的搭配。日常生活中常见的三鲜米粉有三种：素食三鲜、肉三鲜、半三鲜。不同种类的三鲜米粉配料不同，可以根据自己的喜好添加。简单又有营养。
一、三鲜米线是哪三鲜
三鲜米粉里的三鲜
鲜米粉是一道非常有名的菜，很多人都喜欢吃。没吃过的人很想知道三鲜米粉里的三鲜指的是什么？其实这个“三鲜”并不是指某一种具体的三种食材，而是一种搭配。可以随意选择自己喜欢的新鲜食材，做法因人而异。
鲜米粉的分类
新鲜米粉有三种：素的、肉的、半素的，其中素的是指三种新鲜蔬菜，如豆芽、金针菇、土豆。三鲜肉是指肥牛卷、鱼丸、午餐肉等三种肉类。半新鲜是煮熟的蔬菜和肉的混合物，如猪肉、韭菜、鸡蛋等。
三鲜米粉砂锅的做法
准备猪肉切片，用水淀粉和盐抓一下，豆芽和豌豆尖清洗干净，准备火腿切片。砂锅里放一点油，放入姜片炒香，加水加盐烧开，放入豆芽和火腿，再放入猪肉片煮一会儿，再放入米线煮，再放入豌豆尖煮，放入味精调味即可。