1、下在佛家和道家统称为“五辛”：“葱，蒜，韭菜，薤，兴渠”，以及其他一切辣臭品。
2、道家和佛家戒律中，一般将“五辛”和荤腥连在一起，即凡出家和皈依弟子（居士）戒除一切荤腥和五辛，不食一切动物身体。
3、戒荤是戒杀的延伸。
4、在道教，甚至把辛辣看得比荤腥更严重，认为“五辛”伤脏体，称为“大荤”。
5、所以，你在斋饭里是看不到葱蒜韭菜等物的。
6、【五辛】 ［出梵网经］ 首楞严经云：是五辛，熟食发淫；生啖增恚。
7、十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。
8、诸饿鬼等，舐其唇吻，常与鬼住，福德日销。
9、大力魔王，现作佛身，来为说法；非毁禁戒，赞淫怒痴。
10、命终为魔眷属，永堕无间地狱。
11、是故求菩提者，当断世间五种辛菜也。
12、（梵语首楞严，华言健相分别。
13、梵语菩提，华言道。
14、） 〔大蒜〕，大蒜者，至荤至辛之物也。
15、〔茖葱〕，茖葱者，薤也。
16、其形似韭类，山葱也。
17、〔慈葱〕，慈葱者，乃葱之正名也。
18、〔兰葱〕，兰葱者，即小蒜也。
19、杂阿含经云：非小蒜，木葱。
20、是也。
21、木葱即韭也。
22、〔兴渠〕，兴渠者，叶如蔓菁，根如萝卜，生熟皆臭如蒜。
23、出于阗国，华夏不产，故不翻也。
24、（《三藏法数》明·一如等 撰） 附注：何谓五辛？ 辛（梵语parivyaya），西藏语spod（药味之义），指五种有辛味之蔬菜。
25、又作五荤。
26、与酒、肉同为佛弟子所禁食之物，据大佛顶首楞严经卷八所载，此五种之辛，熟食者发淫，生啖者增恙，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离，然诸饿鬼等则舐其唇吻，常与鬼住而福德日消；大力魔王现作佛身为其说法，毁犯禁戒，赞淫怒痴，令人命终为魔眷属，永堕无间地狱，故求菩提者当断世间之五种辛菜。
27、关于五辛有诸多异说，然可约略归为如下二说：指大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠等五种，此为梵网经所举。
28、二指蒜、葱、兴渠、韭、蔑等五种，为菩萨戒义疏卷下所举。
29、（如本法师著《佛学问答》） 问：韭蒜葱皆是植物，世俗说它是荤不是素，其说如何？（吴妙荣） 答：植物有恶臭者，名之曰荤，若是动物，则名曰腥，请看荤字属于草部，腥字属于肉部，当能会其字义矣。
30、（李炳南老居士《佛学问答类编》） 问：五荤菜之菖一种，本省有吗？称何名？（何永丁） 答：本省有，俗名独头蒜，科名薤。
31、（出处同上） 问：有人说持戒时不可吃蒜葱韭菜，是实否？为何戒食？（施万进） 答：葱韭薤蒜兴蕖，为荤性植物，气味恶臭。
32、食之昏人神智，且有生淫增恚之害，故持戒者远之。
33、（出处同上）。