1、准备材料：秋刀鱼、锡纸、辣椒粉等调味料、食用油、姜蒜。
2、先将秋刀鱼去掉内脏后洗净血水。
3、烤鱼时一定要注意去除鱼的腥味，腌制鱼的过程中可以加入两片柠檬片，盐、料酒、生姜腌制30-60分钟，也可以用小刀在鱼身上划两道口子，既能更好的去除鱼腥味，还能让烤出来的鱼肉更入味。
4、将腌制后的秋刀鱼放在锡纸上包裹，再撒上调料粉。
5、在烤之前需要先将烤箱预热5分钟，在烤箱中用200℃火上下烤20分钟即可。
6、简单又美味的烤鱼就做好啦！