在过去十年中，苹果醋一直是最受赞誉的健康食品之一，从燃烧脂肪到降低血糖再到保持地板清洁等一切都归功于它。每天只需一汤匙，您就可以极大地改变您的健康……至少人们是这么认为的。当然，将 ACV 加入您的饮食中有一些积极的好处。但是，如果某些事情听起来好得令人难以置信，那可能就是。
我们在吃这个，不是那个!打破围绕苹果醋最常见的神话，以及科学真正所说的。并单击此处发现导致体重增加的 25 个基本食物神话!
许多人将苹果醋作为一种神奇的减肥工具，据称这种补充剂可以“清除脂肪”并让你快速瘦身。这些说法大部分源于发表在《生物科学、生物技术、生物化学》杂志上的研究，该研究发现，一组服用 ACV 的研究参与者在 12 周内比服用 ACV 的参与者减掉了更多的体重、体脂和腰围英寸安慰剂。该研究不包括饮食或运动，这意味着体重减轻理论上可以归因于醋……但 ACV 参与者平均只减掉了大约一磅。
不幸的是，这种醋不会改变不良的饮食习惯或久坐不动的生活方式。虽然它可能是减肥膳食计划和锻炼方案的有益补充，但不要计划将苹果醋饮食作为一种神奇的疗法，在一夜之间改变你的身体。要减掉那些多余的体重，请务必查看我们的50 个最佳减肥秘诀。
ACV 被称赞为糖尿病患者武器库中的有用武器，这要归功于它能够稳定体内葡萄糖水平并防止危险的血糖峰值。它显示出希望。2015 年发表在《糖尿病研究杂志》上的一项研究发现，与安慰剂组相比，喝 1 盎司醋的 2 型糖尿病患者在进食后长达 5 小时内的血糖、胰岛素和甘油三酯水平较低。但是，虽然它可能对患有胰岛素抵抗或前驱糖尿病的人有益，但它并不能替代胰岛素和其他糖尿病药物。该研究得出结论，“需要进一步的研究来检验醋对 2 型糖尿病的长期影响。”
大多数苹果醋有助于降低胆固醇的能力是基于 2006 年发表在英国营养学杂志上的一项研究，该研究发现醋中的乙酸降低了总胆固醇和三酰基甘油。《膜生物学杂志》最近的一项研究发现，苹果醋尤其能降低血脂水平并保护肝脏和肾脏以应对高胆固醇饮食。问题?这些研究分别在大鼠和小鼠身上进行，它们在生理上与我们有很大不同，米奇和米妮除外。尽管它显示出对人类产生类似影响的希望，但仍需要对人类进行更多的研究，以明确宣布 ACV 对我们的胆固醇水平有多大影响。