海山骨是哪里的肉

海山骨是猪肋骨的肉。

  海山骨是一种食品，一般是使用猪肋骨制作而成的，而猪肋骨也叫猪排骨，并且有非常丰富的营养成分。而且猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。

  猪肋骨在烹调前不能用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；而且猪肉应煮熟食用，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会危害健康。