鸡杂有哪些东西

拼搏奋斗 2021-12-06 17:16:57

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鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗（鸡肫）等，鲜美可口，且有多样营养素。其中，鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。

爆椒鸡杂是四川省传统的美食，属于川菜系。鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香。爆椒鸡杂的材料有：鸡、鸡心、蒜苗、青椒、干辣椒、指天椒、蒜、姜、葱等等。调料有：油、泡野山椒、生粉、盐、生抽、鸡粉等等。

无忧无虑 2022-01-19 14:21:56

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