油炸用什么粉

油炸用油炸粉。

  油炸粉顾名思义是在制作油炸食物时使用的，油炸粉并不是一种面粉，而是用面粉和其他各种材料调制而成的，油炸粉的种类也比较多，一般包括面包粉、地瓜粉、炸鸡粉等等，从外形和口感上来说都是大同小异，各有优缺点。

  油炸粉的用途非常广泛，只要是油炸类的食物，都能用油炸粉来制作，如制作炸鸡排、炸鸡翅、炸地瓜丸等美食的时候，只需要在油炸之前裹上一层油炸粉，就能使食物表面口感非常的酥香脆嫩，不同的油炸粉也是可以混合搭配使用的。