Ale是什么酒

ALE，爱尔啤酒，application link enable，Automatic Link Establishment，Annual Loss Expectancy，Application Level Event，ALE:80C51单片机控制线之一，Arbitrary Lagrangian-Eulerian，activation likelihood estimate的简称。

  又译为麦酒、麦芽酒，啤酒的一种，将麦芽磨碎后，加入啤酒酵母，以暖发酵方式制成。采用上面发酵方式，发酵的过程中，酵母一直是飘浮在液体的上面的。发酵温度较温暖(15-23℃)，发酵时间比较短。艾尔酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。如果大麦处理的好，也可以产生巧克力和蜂蜜香味。在1840年以前，全世界的啤酒都是爱尔啤酒，采用暖发酵方式制成;在1840年之后，出现采用冷发酵技术的拉格啤酒，逐渐取代了爱尔啤酒的地位。