红烧鳊鱼怎么做(7步做好美味)
春天的雨露
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操作方法
清洗鱼,注意腹部的黑线要清洗干净!
在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切,在鱼的两侧均匀抹上一些盐入味,调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,葱
下锅,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
剩下的油用来煎鱼,两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点,翻鱼的时候要小心,不要弄断了。
然后就可以放一小碗高汤(没有的话可以放水)开始煮,煮开后加入最重要的黄酒和酱油,去腥调味染色。然后放入先前的配料一起炖,汤中放入盐和辣椒酱(盐最好少放点,鱼已经入过味,酱油也是咸的,辣椒酱可以根据自己口味放),不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热,炖一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!
然后把鱼盛出来(只盛鱼),洒上葱,锅里的汤中加入少许糖醋汁,味精,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!
这样就做好了
春天的雨露 2024-05-11 05:18:22
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问:只喝啤酒会胖吗
答:
答:常喝啤酒会使人发胖,产生啤酒肚。实际上把喝啤酒与发胖联系在一起是没有道理的。啤酒可以产生较高的热值,这主要来源于酒精成分和其它浸出物营养成分。由于啤酒的种类不同,含热量多少存在差异,浸出物成分转化为90千卡热量,这些热量可供正常人每天约1/5的热量。啤酒中并不含有使人体发胖的高脂肪,所以喝啤酒本身不会使人发胖。但值得提及的是啤酒具有促进人体内胃液分泌作用,能够增加食欲,加上喝酒时,吃上含有高热量的菜肴,增加脂肪等吸收,那就难说了。所以不加节制地暴饮暴食才是致使人体发胖的真正原因。
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