一斤面粉多少克酵母

一斤面粉放5克酵母，比例是1：100。可以根据天气的温度适当调整，天气凉的话，多放1克也可以。

  面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉及无筋面粉，而酵母则是一种生物发酵菌。

  酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒和铬等矿物质能抗衰老，抗肿瘤，预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙镁铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。