喝茶和有茶垢都会致癌？

喝茶喝多了会导致癌症，主要是因为里面的一种有害物质亚硝酸盐，但进入胃后可与胃中的蛋白水解产物反应生成致癌的亚硝胺。过量服用会导致癌症，例如食道癌、胃癌、肝癌和结肠直肠癌。

夜光存在于许多常见的蔬菜和水果中，但相对较少，茶也是如此。一般来说，用240毫升水冲泡茶后，茶叶的亚硝酸盐含量小于0.03毫克，远低于食品中亚硝酸盐的国家限量。除亚硝酸盐外，有人认为长期存放茶叶含有过量的黄曲霉毒素，会致癌。

广东省疾病预防控制中心已经开始对此问题进行调查检测。经过多次采样，发现茶叶中黄曲霉毒素的含量在0.26微克/公斤到0.56微克/公斤之间。这些水平相对安全，不会导致癌症。

用普通茶叶冲泡的茶不会致癌。那么用来泡茶的水有问题吗？还是用所谓的“千滚水”泡茶，会不会致癌？广东食品检验局还对“千沸水”的成分进行检测。