上海生煎是什么东西

上海生煎是一种传统的上海小吃，也被称为“生煎包”。它是一种类似于包子或饺子的食物，由面皮和馅料制成。与其他包子或饺子不同的是，上海生煎的面皮比较薄、脆，底部煎得金黄酥脆，内部则有一层肉汁和馅料，非常美味。

馅料通常由猪肉、葱、姜和酱油等原料制成，有时还会加入鲜虾、蟹肉等海鲜类食材。在制作上海生煎时，首先将面皮和馅料包裹在一起，然后将其放入油锅中煎炸，直到底部变得金黄酥脆，上部则保持软嫩。

上海生煎的历史可以追溯到1930年代，当时它是由一家名为“老城隍生煎”的小店首创的。如今，上海生煎已经成为了上海的一种特色小吃，深受当地居民和游客的喜爱。