老师要求学生剪头发不违法，但如果强迫、强制学生剪头发的，则是违法的。因为头发是人身的一部分，是由公民自己支配和控制；老师强迫学生剪头发的行为直接限制了公民的人身自由，侵害了学生的人身自由权利。
【法律依据】
《宪法》第三十七条，中华人民共和国公民的人身自由不受侵犯。
任何公民，非经人民检察院批准或者决定或者人民法院决定，并由公安机关执行，不受逮捕。
禁止非法拘禁和以其他方法非法剥夺或者限制公民的人身自由，禁止非法搜查公民的身体。