侃膳斋棒棒鸡是哪个地方的代表菜

侃膳斋棒棒鸡是四川的代表菜。侃膳斋棒棒鸡是一种特色川味熟食，源于四川。是四川百年名菜，风味独特、选料上乘，讲究做工，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成。与其他拌菜最大的区别在于棒棒鸡不含姜、葱、蒜、酱油等原料。

  传说棒棒鸡发源于乐山地区，而真正兴盛并传播开来却是在经济、交通及饮食文化等更为丰富和集中的蜀地首府-成都。侃膳斋棒棒鸡精选纯土鸡为原料，用特制高汤煮熟后用木棒敲击刀背，将鸡宰切成片，淋上祖传配方精制而成的原汁鸡汤即成。色泽红亮，肉鲜质嫩，入口化渣，咸甜爽口，余味悠长。麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，食之回味，久品不厌。