天气热可以做香肠吗
浮梦 2021-11-10 10:52:04 
好评回答 
行云流水 2022-01-19 14:53:02
天气热不可以做香肠。由于制作香肠有一道工序是风干或者是熏干，需要一定的风干时间，在天气炎热的季节，风干过程容易发生变质，而且夏季蚊虫多不卫生。做香肠还是选择冬季制作。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
行云流水 2022-01-19 14:53:02
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问：猪肉盖什么章是合格的
答：
答：猪肉按规定要经过动物检疫部门检疫合格后才能销售。动物检疫部门对合格的猪肉会在猪肉表面加盖蓝色的检疫印章，并发给销售业主书面的检疫证明。那么，这样的猪肉食用是安全的。1、“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。2、三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。3、长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。4、椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。5、圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。
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