家常菜红烧茄子的简单做法
梦缘
好评回答
红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中,记有烧茄子法。后来的红烧茄子,还加适量白糖,以调口味。
操作方法
茄子切长条状,葱姜蒜切末。
锅里放油,烧热后,茄子放进去,炸到稍微变软,捞出;大火烧油,复炸一遍,用漏勺沥油。
生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀,调成料汁。
油全部倒掉,葱姜蒜末在底油里爆一下,兑入料汁碗中,放入高汤煮开。
茄子放进去再次煮开,勾芡完成。
装盘,撒点葱花点缀即可。
梦缘 2024-06-02 14:50:44
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问:钓鱼窝子怎么泡
答:
答:泡钓鱼窝子,可以布下稍重的窝料,静候一段时间后开始钓,当鱼口变慢的时候,适量补小窝,一般十几粒酒米就可以了。最好用打窝器补窝,尽量减少水响。在原来窝点附近补窝,不要在原来的窝点补,可以在附近1米左右补个底窝窝子,往往效果不错。冬季如果用红虫和蚯蚓等动物性饵料,效果往往要比商品饵效果好一些。
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