Thanh vịt canh
Thanh đầu vịt 1 chỉ, quả táo 1 cái, cây đậu đỏ 250 khắc, muối ăn, hành các số lượng vừa phải. Đem thanh đầu vịt giết tẩy sạch, đi nội tạng. Đem cây đậu đỏ tẩy đào tịnh, cùng quả táo cùng nhau trang nhập vịt bụng, nhập nồi đất, thêm thủy số lượng vừa phải, lửa nhỏ hầm đến vịt thục lạn khi, thêm hành số lượng vừa phải, muối một chút tức thành. Bụng rỗng uống canh ăn thịt. Kiện tì khai vị, lợi tiểu tiêu sưng, giảm béo.
Sơn cần vịt ti
Tài liệu:
Sơn rau cần 190 khắc, vịt quay 1/4 chỉ, ớt cay 2 cái.
Gia vị liêu:
Vịt quay nước 3 muỗng lớn, rượu gia vị 1 muỗng lớn, nước tương 1 muỗng lớn, tiêu xay một chút.
Cách làm:
1, sơn rau cần tẩy sạch, thiết đoạn ngắn, ớt cay mổ ra, đi hạt, thiết ti;
2, vịt quay đi cốt, thiết ti, dùng 2 muỗng lớn du xào rau cần cùng ớt cay, lại để vào vịt ti cùng xào;
3, gia nhập gia vị liêu, xào đều thịnh ra.
Nhắc nhở:
1, giống nhau vịt quay cửa hàng sẽ giúp khách nhân đem thịt vịt thiết khối, vì phương tiện lấy thịt, nhưng thỉnh chủ quán đem thịt vịt đi cốt có thể, hoặc là căn bản không cần thiết tiểu, chính mình dịch hạ thịt vịt lại thiết ti là được.
2, sơn rau cần phi thường non mịn, cũng...Toàn bộ
Thanh vịt canh
Thanh đầu vịt 1 chỉ, quả táo 1 cái, cây đậu đỏ 250 khắc, muối ăn, hành các số lượng vừa phải. Đem thanh đầu vịt giết tẩy sạch, đi nội tạng. Đem cây đậu đỏ tẩy đào tịnh, cùng quả táo cùng nhau trang nhập vịt bụng, nhập nồi đất, thêm thủy số lượng vừa phải, lửa nhỏ hầm đến vịt thục lạn khi, thêm hành số lượng vừa phải, muối một chút tức thành. Bụng rỗng uống canh ăn thịt. Kiện tì khai vị, lợi tiểu tiêu sưng, giảm béo.
Sơn cần vịt ti
Tài liệu:
Sơn rau cần 190 khắc, vịt quay 1/4 chỉ, ớt cay 2 cái.
Gia vị liêu:
Vịt quay nước 3 muỗng lớn, rượu gia vị 1 muỗng lớn, nước tương 1 muỗng lớn, tiêu xay một chút.
Cách làm:
1, sơn rau cần tẩy sạch, thiết đoạn ngắn, ớt cay mổ ra, đi hạt, thiết ti;
2, vịt quay đi cốt, thiết ti, dùng 2 muỗng lớn du xào rau cần cùng ớt cay, lại để vào vịt ti cùng xào;
3, gia nhập gia vị liêu, xào đều thịnh ra.
Nhắc nhở:
1, giống nhau vịt quay cửa hàng sẽ giúp khách nhân đem thịt vịt thiết khối, vì phương tiện lấy thịt, nhưng thỉnh chủ quán đem thịt vịt đi cốt có thể, hoặc là căn bản không cần thiết tiểu, chính mình dịch hạ thịt vịt lại thiết ti là được.
2, sơn rau cần phi thường non mịn, cũng có đặc thù hương khí, nếu không có, cũng có thể dùng giống nhau rau cần thay thế.
3, trừ bỏ vịt quay, cũng có thể đem nấu chín gà, vịt lấy cùng pháp chế biến thức ăn, thậm chí các loại bạch thiết gà vịt khối, đi cốt, lấy thịt sau thiết tế, biến hóa tân ăn pháp tỉ trọng phục đun nóng vị hảo.
Bát bảo vịt
Trung thu tả hữu ăn vịt đã trở thành thói quen. Ăn nị lão vịt canh, nay giới thiệu một khoản bát bảo vịt.
Bát bảo vịt hiện đã thành Thượng Hải danh đồ ăn, chế pháp như sau. Nguyên liệu: Quang vịt một con ước 1．5 kg, nấm đông cô đinh, măng mùa đông đinh, thịt đinh, vịt truân phiến, chân giò hun khói đinh, sò khô, hạt dẻ đinh, đậu nành, thủy phát tim sen, hồ tôm bóc vỏ, gạo nếp cơm, nước tương, rượu vàng, đường, bột ngọt, thủy tinh bột, dầu thô.
Cách làm: Duyên vịt sống lưng mặt bên mổ ra, đi nội tạng, tẩy sạch. Chém tới vịt chân, đập gãy xương đùi, đem chỉnh vịt để vào nước sôi trong nồi trác thủy sau vớt ra, tẩy sạch, lau làm, bôi lên nước tương, rượu vàng, đường trắng, vịt bụng triều thượng khấu nhập chén lớn trung. Đem mặt khác nguyên liệu căn cứ yêu thích, quấy thành nhân, điền nhập vịt trong bụng, đem vịt đầu, cổ, chân đặt ở nhân trong lòng mặt, chén khẩu dùng giấy bóng kính phong hảo, thượng lung dùng vượng hỏa chưng 3 giờ, vịt tô sau gỡ xuống, đem vịt phúc ở vòng tròn lớn trong bồn, lại đem nguyên kho lọc nhập trong nồi, đầu nhập tôm bóc vỏ, đậu nành, thiêu khai sử dụng sau này thủy tinh bột thêm sốt, xối thượng dầu thô đẩy đều, tưới ở vịt thượng tức thành.
Hương tô vịt
Tài liệu: Quang vịt ( 1500 khắc ), hành thái ( 80 khắc ), muối thô ( 65 khắc ), khương ( 130 khắc ), hoa tiêu ( 8 khắc ), rượu vàng ( một chút ), vỏ quế ( 20 khắc ), nước tương ( một chút ), bát giác ( 8 khắc ), thì là ( 4 khắc )
Cách làm:
Một, trừ bỏ vịt nội tạng, cánh, vịt chân, vịt tao, lại đem vịt bô chỗ xương ngực đè cho bằng, đem muối mạt biến toàn thân, thêm các loại hương liệu như vỏ quế, bát giác, thì là, hành, khương chờ, thượng lung ước chưng tam giờ sau lấy ra, phơi khô.
Nhị, khởi chảo dầu, dùng võ lửa đốt nhiệt, đem vịt để vào trong nồi, tạc sau cầm lấy, ở vịt da thượng mạt chút rượu vàng cùng nước tương, lại tiến nồi tạc đến trình kim Natri sắc tức hảo. Dùng ăn khi, dùng ăn khi, nhưng chấm hoa tiêu muối ăn
Hầm chanh vịt
Dùng liêu:
Quang vịt 1 chỉ ( ước 750 khắc ), thượng canh 750 khắc. Chanh 1 viên, muối tinh, bột ngọt, dầu mè các số lượng vừa phải.
Chế tác:
1, đem quang vịt mổ bụng lấy ra nội tạng, dùng nước sôi năng quá, tẩy đi máu loãng ô vật, lại dùng nước trong phiêu lạnh, vớt khởi, trang nhập hầm chung;
2, gia nhập muối tinh, thượng canh, để vào lồng hấp cách thủy hầm 50 phút sau, lại gia nhập chanh ( muốn xóa nội hạch ), lại hầm 10 phút, so với nước canh hàm đạm, gia nhập bột ngọt, đổ xuống dầu mè tức thành.
Đặc điểm:
Nguyên nước nước dùng, canh thanh thịt lạn.
Tự chế vịt xào bia
Một, tài liệu: Vịt một con.
Phối liệu: Hành, khương, tỏi, hoa tiêu, vỏ quế, rau thơm, rau cần, củ cải.
Gia vị: Bia, nước tương, dầu hàu, mười ba hương, rượu gia vị.
Nhị, đem vịt dùng thủy nấu một chút
Tam, đem thịt vịt hết thảy ngã vào trong nồi, phóng rượu gia vị, dầu hàu, nước tương, muối, xào một chút.
Bốn, thịt vịt xào thành kim hoàng sắc sau, ngã vào bia ( một con vịt phóng một lọ ), thêm củ cải, dùng lửa lớn nấu khai.
Năm, đem bia nấu đến nửa khô thời điểm, gia nhập rau cần hiện tại cơ bản đại công cáo thành, bất quá muốn đổi cái cái lẩu tiếp tục nấu... Có thể ăn trước củ cải cùng xứng đồ ăn.
Sáu, đổi một cái hầm nồi. Nấu khai liền có thể thêm rau thơm.
Cuối cùng, nấu thành cháo chan canh ăn. Hương hương hương. Nếu có thể ăn cay xào thời điểm phóng chút bì huyện tương hột hương vị càng bổng, còn có thể thêm chút đậu phụ phơi khô ti chính là tàu hủ ky. Nếu cấp chờ ăn có thể sửa dùng nồi áp suất.
.Thu hồi
Nước chanh vịt xào bia Chủ liêu: Tịnh quang vịt Phụ liệu: Cà rốt, măng tây Gia vị: Nước chanh, tiên bia, hành đoạn, khương khối, muối tinh, đường trắng, rượu gia vị, gà tinh, dùng ăn du, canh suông, dầu mè Nấu nướng phương pháp: 1, trước đem vịt tẩy sạch cắt thành khối vuông, quá nước sôi trác hảo, cà rốt, măng tre đi da tẩy sạch cắt thành tiểu khối; 2, ngồi nồi đốt lửa ngã vào du, đem cắt xong rồi cà rốt cùng măng tre khối quá du, hơi rán xào sau thịnh ra đãi dùng; 3, lấy một nồi áp suất, ngã vào số lượng vừa phải du, để vào hành đoạn, khương khối, muối tinh, đường trắng, rượu gia vị, gà tinh, đảo Nhập bia cùng canh suông ( 3 so 1 ), để vào vịt khối, lại ngã vào một bộ phận trừng nước, không cần toàn bộ đảo xong, lại nấu 15 phân Chung, đẳng cấp không nhiều lắm thục khi lại để vào xào tốt cà rốt cùng măng tre khối gia vị, ra nồi trước lại điểm nhập số lượng vừa phải nước chanh, xối Dâng hương du là được. Đặc điểm: Nước vị thuần hậu tiên hương Mỗi ngày nhắc nhở: Nước canh muốn nùng một ít, chú ý thu nước; nước chanh đề tiên; vịt. ( biên tập: Triệu văn nơi phát ra: )
Nước chanh vịt xào bia Chủ liêu: Tịnh quang vịt Phụ liệu: Cà rốt, măng tây Gia vị: Nước chanh, tiên bia, hành đoạn, khương khối, muối tinh, đường trắng, rượu gia vị, gà tinh, dùng ăn du, canh suông, dầu mè Nấu nướng phương pháp: 1, trước đem vịt tẩy sạch cắt thành khối vuông, quá nước sôi trác hảo, cà rốt, măng tre đi da tẩy sạch cắt thành tiểu khối; 2, ngồi nồi đốt lửa ngã vào du, đem cắt xong rồi cà rốt cùng măng tre khối quá du, hơi rán xào sau thịnh ra đãi dùng; 3, lấy một nồi áp suất, ngã vào số lượng vừa phải du, để vào hành đoạn, khương khối, muối tinh, đường trắng, rượu gia vị, gà tinh, đảo Nhập bia cùng canh suông ( 3 so 1 ), để vào vịt khối, lại ngã vào một bộ phận trừng nước, không cần toàn bộ đảo xong, lại nấu 15 phân Chung, đẳng cấp không nhiều lắm thục khi lại để vào xào tốt cà rốt cùng măng tre khối gia vị, ra nồi trước lại điểm nhập số lượng vừa phải nước chanh, xối Dâng hương du là được. Đặc điểm: Nước vị thuần hậu tiên hương Mỗi ngày nhắc nhở: Nước canh muốn nùng một ít, chú ý thu nước; nước chanh đề tiên; vịt. ( biên tập: Triệu văn nơi phát ra: ) Thu hồi
Tịnh vịt 1 chỉ, thịt ti 150 khắc, Cách làm Vịt mổ bụng, lấy nội tạng tẩy sạch, dùng nước sôi năng một chút, lau khô hơi nước, dùng nước đường bôi trên ngoại da thượng, phơi khô. Khác nồi hạ du xào thịt ti, thêm tương hột, cải bắc thảo, phao ớt ti, ngũ vị hương đồ ăn, lượng lạnh sau trang nhập vịt trong bụng đánh cuộc trụ vịt hậu môn, thượng thiêu lò thiêu thục, ra lò sau, lấy ra thịt ti, cải bắc thảo trang tiểu bàn nội, thịt vịt phiến tảng lớn trang bàn, cùng vịt bánh, thịt ti, cải bắc thảo cùng vị nước cùng thượng bàn tức thành.
Tịnh vịt 1 chỉ, thịt ti 150 khắc, Cách làm Vịt mổ bụng, lấy nội tạng tẩy sạch, dùng nước sôi năng một chút, lau khô hơi nước, dùng nước đường bôi trên ngoại da thượng, phơi khô. Khác nồi hạ du xào thịt ti, thêm tương hột, cải bắc thảo, phao ớt ti, ngũ vị hương đồ ăn, lượng lạnh sau trang nhập vịt trong bụng đánh cuộc trụ vịt hậu môn, thượng thiêu lò thiêu thục, ra lò sau, lấy ra thịt ti, cải bắc thảo trang tiểu bàn nội, thịt vịt phiến tảng lớn trang bàn, cùng vịt bánh, thịt ti, cải bắc thảo cùng vị nước cùng thượng bàn tức thành. Thu hồi
KFC dùng gà giống nhau là chọn dùng địa phương tương đối nổi danh thịt gà gia công xí nghiệp chuyên môn gia công sản phẩm, điểm này cùng MacDonald không quá giống nhau. Tỷ như Thiên Tân chính là dùng "Đại thành" sinh sản thịt gà, trên thị trường cũng có thể mua được. Nếu ngươi cảm thấy hắn hương vị thực tốt lời nói, đó là bởi vì sinh sản công nghệ cùng gia vị tác dụng!
Ăn thịt gà, quang ăn ngon, kỳ thật đối thân thể có hại....
Trường thân thể thời điểm, vấn đề đến không phải đặc biệt đại, nhưng đến chú ý chay mặn tỉ lệ phối hợp. Ngươi một ngày ăn một con gà quay phỏng chừng đến hơn nữa một thùng rau xanh mới có thể làm ngươi hoàn toàn hấp thu một con gà dinh dưỡng. Ta cá nhân kiến nghị ngươi tốt nhất một ngày trung ăn bất đồng thịt loại, không cần luôn là thịt gà
Có lẽ đối với các ngươi tới nói chính là không thể ăn đi! Các có các phẩm vị đi!
Thì là tim gà chế tác tài liệu: Chủ liêu: Tim gà 400 khắc Gia vị: Thì là 25 khắc, bột ớt 5 khắc, ngũ vị hương phấn 1 khắc, muối 3 khắc, nước tương 5 khắc, đường cát trắng 2 khắc, dầu phộng 30 khắc Thì là tim gà đặc sắc: Nướng BBQ vị nùng, hương cay nộn giòn. Thì là tim gà cách làm: 1. Đem tim gà tẩy sạch, xóa dầu trơn, dùng đao ở tim gà đỉnh chóp thiết chữ thập hoa đao; 2. Sau đó lại tẩy sạch bao nội huyết khối, thêm nước tương đường yêm thượng; 3. Xào nồi chú du thiêu đến năm thành nhiệt, hạ tim gà tạc thục vớt ra, đảo ra dư du; 4. Xào nồi một lần nữa trí hỏa thượng, thêm bột thì là, bột ớt, ngũ vị hương phấn, muối, tim gà, phiên xào đều đều, ra nồi tức thành.
Mua lạp! Thức ăn chăn nuôi cũng có thể chính mình nghiên cứu ～～
Trước đem đùi gà quải một tầng làm tinh bột, lại quải trứng gà dịch, cuối cùng mì sợi bao tiết là được.
Thanh hải đại học sư phạm nam viện đường tắt liền có một nhà! Hồ nước mặn hẻm chợ sáng tây đoạn cũng có một nhà!
Tần hoàng đảo vòng xoay công viên bên có một nhà Toàn Tụ Đức, kia xem như chính tông nhất. 68 một con.
Ngươi có thể trước tiên ở nước sôi nấu một chút, lại tiến hành chế biến thức ăn, phóng chút rượu vàng hoặc là mặt khác gia vị liêu, đại đại giảm bớt mùi tanh
Cái gọi là “Heo mẹ thịt” là chỉ chuyên môn dùng để sinh sôi nẩy nở, tuổi già về sau bị đào thải mẫu lợn giống thịt. Lão heo mẹ thịt là có thể ăn, nhưng là tương đối lão, hơn nữa giống nhau rất ít ( lợn giống vốn dĩ chính là chút ít ), không có bao nhiêu người ăn. Trước kia thịt bò cũng thực lão, kỳ thật liền cùng lão heo mẹ thịt giống nhau, bởi vì trước kia thịt bò đều là trâu cày già rồi về sau mới bị ăn, hiện tại tắc có chuyên môn bò thịt ( thịt ngưu ). Cơm Tây bên trong bò bít tết rất non, không chỉ có cùng hỏa hậu có quan hệ, cũng cùng nguyên liệu có quan hệ. Mặt khác, heo mẹ thịt dinh dưỡng kém, vô mùi hương. Càng nghiêm trọng chính là heo mẹ thịt đựng nguy hại nhân thể vật chất —— miễn dịch cầu lòng trắng trứng, đặc biệt là sản tử trước heo mẹ hàm lượng càng cao. Dùng ăn heo mẹ thịt dễ khiến cho bần bị, huyết sắc tố nước tiểu, dung tâm huyết bệnh vàng da chờ bệnh tật, nhất định không cần dùng ăn. Bởi vậy, muốn biết rõ heo mẹ thịt cơ bản đặc thù, nghiêm túc tăng thêm phân biệt, phòng ngừa lầm mua lầm thực. Heo mẹ thịt thực lão, không dễ nấu lạn. Dùng ăn heo mẹ thịt dễ khiến cho bần bị, huyết sắc tố nước tiểu, dung tâm huyết bệnh vàng da chờ bệnh tật, nhất định không cần dùng ăn. Heo mẹ thịt heo da so giống nhau heo da dày, lỗ chân lông cũng thô, cái mông làn da có gạo đại lõm oa, thịt chất thô ráp, có mùi tanh.
Phì nộn quang gà một con ( ước trọng một cân tám lượng ), hành điều bốn điều, nhị canh một cân năm lượng, lát gừng bốn phiến, rượu Phượng Tường ( hoặc rượu Phần ) năm tiền, bát giác một cái, sa khương một kiện, hoa tiêu nhị viên, bột ngọt nhị tiền, lão trừu năm tiền, sinh trừu nhị tiền, mỡ heo ba lượng, muối tinh bốn tiền, sinh muối bảy cân, sa giấy tam trương. Chế tác phương pháp: 1, đem quang gà phi thủy, tẩy sạch áo vàng nộn mao, điếu khởi phơi khô bọt nước, dùng du một hai khởi nồi, lạc lát gừng hành điều, tán nhập rượu Thiệu Hưng nhị tiền, lạc nhị canh một cân hai lượng, thêm muối tam tiền, lão trừu năm tiền, sinh trừu nhị tiền, đãi lăn. Lăn sau điều chậm hỏa, đem gà tẩm nhập canh nội ( tác dụng là thượng da sắc, đi gà nội khang huyết tinh cùng bộ phận thủy phân, ngon miệng ), tẩm đến sáu bảy thành thục ( chú ý không cần chín muồi ), đem gà vớt lên, dùng muối, bột ngọt sát đều nội khang, đem hành nhị điều, rượu một tiền, khương nhị phiến, bát giác, hoa tiêu, sa khương, nạp vào gà khang, điếu khởi phong lượng đến làm thân. 2, đem sa giấy tam trương phô ở trên mặt bàn, trong đó nhị trương tô lên mỡ heo, đem gà khuất hảo cổ, ngã vào rượu Phượng Tường, đặt ở trên giấy bao hảo. 3, đem sinh muối dùng cũ chảo sắt xào đến nóng cháy ( khởi khói trắng, lược trình màu đỏ sậm ), lột ra trung tâm, đem bao tốt gà nghiêng người để vào, dùng muối đem này phục cái, quan hỏa. Lợi dụng bếp lò nhiệt lượng thừa bảo trì muối độ ấm, lợi dụng muối nhiệt lực đem gà?h thục, ước dùng 25-30 phút ( ở?h trong quá trình, ước 15 phút đem gà xoay ngược lại một lần, lại thêm hỏa?h ). Đãi muối làm lạnh sau lấy ra. Nhẹ xé bao bên ngoài sa giấy, đem gà trảm kiện thượng đĩa, cùng ngũ vị hương chuẩn muối thượng tịch. Chú ý: Chính tông?h pháp có người trực tiếp sát thượng lão trừu sau, tức bao hảo sinh?h. Cũng có người đem gà sát tô màu sau để vào lung, chưng đến bảy thành thục lại dùng muối?h.
Cánh gà trảm thành cánh tiêm, cánh trung hoà cánh căn tam tiết, dùng một chút xào rau du đem chúng nó phiên xào một chút, ngã vào Coca cùng nước tương ( tỉ lệ là 3: 1, tổng sản lượng không trụ cánh gà ), lửa lớn thiêu khai, tiểu hỏa nấu 20 phút, lại dùng lửa lớn thu nước, là được. Chú ý tận lực mua cái đầu tiểu một chút cánh gà, có chút đại cánh gà thượng có thật nhiều màu vàng du, ảnh hưởng hương vị tiến vào thịt trung. Không cần dùng ức gà chờ thịt nhiều bộ vị đi làm, chỉ dùng cánh trung là tốt nhất. Này đồ ăn phóng lạnh sau càng ăn rất ngon. Càng nhiều cách làm 1. Gia vị: Gừng băm, hành thái, bát giác, dầu phộng số lượng vừa phải, Coca vừa nghe, cánh gà nửa cân, đường trắng một chút, nước tương chờ Cách làm: Đem cánh gà tẩy sạch, cùng sử dụng đao cắt lưỡng đạo khẩu tử, lấy lợi tiến vị. Du khai sau, thêm đường, một chút, đem cánh gà thuận nồi duyên trượt vào nóng bỏng du trung, tạc chi, tiểu tâm chính mình long trảo cũng bị tạc: ) Đúng lúc phiên động, đãi ngoại da ố vàng lúc sau, ngã vào Coca cập gia vị, hầm chi Đãi Coca gần như ngao tẫn, có thể ra nồi, sái hành thái bao nhiêu, gặm chi 2. Tài liệu:8 chỉ cánh gà, 1 ly Coca, 1/4 ly nước tương, 1 muỗng lớn đường, hành 2 căn thiết đoạn Tác pháp: Trừ cánh gà ngoại, sở hữu tài liệu hỗn hợp thành yêm liêu. Cánh gà cắt thành hai nửa, tẩm nhập yêm liêu trung, yêm 40 phút tả hữu. Ướp hảo cánh gà nhập nhiệt chảo dầu quá du, đến ngoại da kim hoàng có thể khởi nồi. Tạc tốt cánh gà thêm yêm liêu, trí một khác nồi dùng lửa lớn nấu đến lăn sau, chuyển tiểu hỏa lại nấu ước nửa giờ có thể 3. Dùng liêu cánh gà 500 khắc, Coca Cola một vại. Đem cánh gà tẩy sạch sau cắt thành khối, sau đó dùng muối cùng rượu gia vị ướp một lát, đem ướp tốt cánh gà để vào 6-7 thành nhiệt du trung tạc chế thành kim hoàng sắc sau vớt ra. Trong nồi lưu một chút du, đem khương khối, hành đoạn hơi rán, hạ cánh gà, thêm muối, nước tương, đường trắng, rượu gia vị cập Coca Cola, vượng lửa đốt khai, sửa tiểu lửa đốt thấu ngon miệng, chuyển dùng lửa lớn thu nước, đãi nước sốt trù nùng sau, tích nhập dầu mè có thể ra nồi. 4. Lười người cách làm: Một kg cánh gà, vừa nghe Coca, nửa nghe nước tương. Cùng nhau đặt ở trong nồi dùng lửa lớn nấu khai, sau đó dùng tiểu hỏa hầm nửa giờ. Mặt khác cái gì cũng không cần Một chút du, để vào bát giác bạo hương, phóng cánh gà, đãi cánh gà biến sắc sau ngã vào Coca, cơ bản không quá cánh gà. Lửa lớn đến phí, lúc sau chuyển tiểu hỏa hầm 15 phút (10 phút cũng có thể ), lúc sau chuyển lửa lớn cho đến Coca cơ bản bốc hơi chỉ còn một tầng sốt đặc. Sau đó thịnh bàn, khai ăn! Lười biếng bí quyết: Hoàn toàn có thể không bỏ bát giác, thậm chí có thể không bỏ muối. Chỉ có Coca cùng cánh gà là cần thiết. Cũng có thể tức phóng bát giác, khương một chút, sau đó ra nồi trước phóng hành chờ, hoàn toàn tùy ý
Làm sữa đậu nành dư lại bã đậu cũng biến ra đa dạng ăn. Trước tới một cái đơn giản, bã đậu bánh trứng. Đầu tiên, yêu cầu chuẩn bị trứng gà 2 cái, bã đậu ước chừng 2 hai, cái này bã đậu thục bã đậu, nếu ngài trong nhà ép ra bã đậu là sinh, có thể trước chưng thục. Hành mạt, gừng băm, muối. Đem trứng gà đánh vào một cái vật chứa, để vào số lượng vừa phải muối, gia nhập hành mạt, gừng băm, quấy đều, lại để vào 2 hai bã đậu, quấy đều, sau đó, ở chảo đáy bằng để vào chút ít dùng ăn du, chờ du hơi nhiệt khi, liền ở trong nồi ngã vào số lượng vừa phải trứng hồ, cái này bã đậu bánh trứng quán thời điểm ứng thích hợp hậu một ít, như vậy một hồi hảo phiên mặt, chiên thời điểm dùng tiểu hỏa chiên, không nên gấp gáp phiên mặt, chờ phía dưới đã định hình, hơn nữa hiện ra kim hoàng sắc khi, lại lật qua tới, đem một khác mặt cũng chiên thành kim hoàng sắc, liền có thể ra khỏi nồi. Cái này bã đậu bánh trứng liền làm tốt, nhan sắc kim hoàng, vị mềm xốp. Lại xứng với một chén sữa đậu nành, một đốn dinh dưỡng lại phong phú bữa sáng liền có. Hắc hắc bã đậu bánh ngô, đừng nhìn lớn lên dung mạo bình thường, nhưng nội dung phong phú dinh dưỡng, hơn nữa làm lên cũng phi thường đơn giản. Vẫn là trước nhớ nguyên liệu đi, bã đậu, bột ngô, bã đậu cùng bột ngô tỉ lệ là 1: 3, bã đậu lượng nhất định không cần vượt qua bột ngô lượng, nếu vượt qua, chưng ra bánh ngô liền sẽ phát dính, không thể ăn. Số lượng vừa phải đại táo thịt, mật ong 2 muỗng, baking soda, siêu thị có bán. Đầu tiên, đem 1: 3 tỉ lệ bã đậu cùng bột ngô để vào một cái vật chứa, gia nhập vừa rồi chuẩn bị tốt đại táo thịt, hai muỗng mật ong, số lượng vừa phải baking soda, ngã vào số lượng vừa phải nước trong, quấy đều, mặt cùng đến có thể tạo thành hình liền có thể. Sau đó, làm hòa hảo mặt tỉnh thượng hơn mười phút, kế tiếp, liền có thể làm thành bánh ngô đặt ở trong nồi hấp chưng. Ngài có thể dùng điện nồi hấp tới chưng, cũng có thể dùng bình thường nồi tới chưng, chưng thời gian là tương đồng. Ở trong nồi là nước lạnh khi liền đem bánh ngô để vào trong nồi hấp. Nếu ngươi làm bánh ngô tiểu liền chưng thượng 20 phút tả hữu, nếu ngài làm bánh ngô đại liền chưng thượng 25 phút tả hữu. Hảo, bánh ngô chưng hảo, ngài có thể kỳ quái bánh ngô chưng ra tới như thế nào là hắc nhan sắc, Quách a di nói cho chúng ta biết, đây là bởi vì ở mặt gia nhập mật ong nguyên nhân, gia nhập mật ong sau, chưng ra đồ vật liền sẽ biến thành màu đen, tuy rằng nhan sắc thượng khó coi, nhưng lại phi thường có dinh dưỡng. Còn thừa bã đậu đựng phong phú dinh dưỡng, hàm thô sợi, thô sợi đối giảm béo Hàng huyết chi có bổ ích. Trải qua thăm dò thực tiễn, chúng ta tổng kết ra ba loại lợi dụng bã đậu phương pháp: Xào bã đậu. Dùng hành thái, gia vị xào, là một đạo hương vị pha giai món chính kiêm thực phẩm phụ; trứng gà bã đậu bánh. Dùng bã đậu cùng trứng gà lạc chế bánh tráng, làm bữa sáng mì phở dinh dưỡng không tồi; bã đậu bánh ngô. Dùng bã đậu thêm bột ngô chưng bánh ngô, này thơm ngọt mềm xốp ngon miệng chi phong vị cơ hồ bất luận cái gì mì phở đều khó có thể bằng được. 1. Bã đậu đầu heo là Tứ Xuyên món ăn truyền thống nổi tiếng. Giống nhau đầu heo là không thượng tịch, nhưng bã đậu đầu heo lại lấy nó màu sắc nâu đỏ, nước nùng vị thuần, thịt chất phấn nhu, bã đậu hương tô, mà trở thành một đạo buổi tiệc danh đồ ăn. 2. “Bã đậu đầu heo” vì hàm tiên vị hình, thâm nha màu vàng, thịt phì lạn, mỡ nhiều, rượu và thức ăn đều nghi. =============================== 1, dinh dưỡng bữa sáng: Bã đậu để ráo lúc sau, sắc kéo du thiêu đến 5 thành nhiệt, trước dùng hoa tiêu, tỏi bạo nồi, sau đó đem bã đậu đảo đi vào phiên xào, xào thục. Phóng nhiều một chút hành thái, lại phiên xào một lát, muối có thể phóng nhưng không cần phóng quá nhiều. Xứng với sữa đậu nành, đồ chua, bánh nướng màn thầu, lại thêm một cái trứng gà, chính là thực tốt bữa sáng. 2, bã đậu cháo dùng liêu: Bã đậu, bột ngô, một so một, thêm một chút thủy điều thành hồ trạng, khác thiêu nửa nồi nước sôi, đãi nước sôi sôi trào sau đảo như điều tốt bã đậu hồ, nấu phí một lát tức đến. Đặc điểm: So chỉ dùng bột ngô làm cháo thơm ngọt, càng gần với quốc nội thêm bột đậu hỗn hợp cái loại này bột ngô đốt thành cháo. 3, tiểu đậu hủ dùng liêu: Bã đậu số lượng vừa phải, hành, khương mạt, trứng gà 2 cái, muối, bột ngọt, du chờ cách làm, dùng du, hành thái bạo nồi sau thêm bã đậu phiên xào, đánh vào trứng gà, tiếp tục phiên xào. Tác dụng: Hàm phong phú dinh dưỡng, thường ăn có thể tập thể hình bổ não. 4, bã đậu bánh trứng dùng liêu: Trứng gà 3 cái, bã đậu 100 khắc, hành thái, muối, dầu ăn số lượng vừa phải. Cách làm: 1, đem bã đậu trang nhập trong bồn, đánh vào trứng gà, cũng đem muối, hành thái chờ gia nhập trong đó quấy đều. 2, đem một chút dầu ăn gia nhập chảo trung, sau đó đem chuẩn bị tốt bã đậu trứng gà ngã vào điện bánh đương trung, Quán bình bốn năm phút sau có thể dùng ăn. Đặc điểm: Làm ra bã đậu bánh trứng sắc hoàng vị hương, đựng phong phú lòng trắng trứng trứng. Đặc biệt thích hợp chán ăn mập mạp hoặc dinh dưỡng bất lương nhi đồng cùng lão nhân dùng ăn. 5, năm đậu bánh ngô: Bã đậu 100 khắc, bột ngô 40 khắc, thủy một chút. Đem năm đậu bã đậu để vào trong bồn, gia nhập bột ngô, quấy đều, tạo thành bánh ngô, nhập nồi chưng mười phút tức thành. Đặc điểm: Năm đậu bánh ngô có phong phú dinh dưỡng, có hàng chi bổ não giảm áp chờ nhiều loại tác dụng, thường xuyên dùng ăn đối bảo vệ sức khoẻ dưỡng sinh vô cùng hữu ích. 6, bã đậu viên: Bã đậu số lượng vừa phải, thịt nạc 1-2 hai, trứng gà 2 cái, rau xanh một chút, bột mì số lượng vừa phải, muối ăn số lượng vừa phải. Đem thịt nạc cùng biểu đồ ăn cắt nát, cùng bã đậu, trứng gà, bột mì một khối trộn lẫn, điều nhập muối ăn, làm thành viên, nhập cái nồi thục là được. Tác dụng: Dinh dưỡng phong phú toàn diện, thích với bổ hư.
Không có chân chính gan ngỗng tương, có PATE, bên trong hỗn hợp thịt vụn, là nước Pháp một loại khác phong vị. Ngươi ở nhà nhạc phúc chờ siêu thị, ở thịt loại đồ hộp loại khả năng tìm được. Gan ngỗng tương chất lượng tốt nhất là LABEYRIE, ở quốc nội hiếm thấy, ta đã từng ở Trùng Khánh mấy cái năm sao tiệm cơm ăn qua, bọn họ là tự chế gan ngỗng tương, còn có nộn chiên.
Tuyển mua khi phân biệt vịt lão nộn, phương pháp là vừa thấy, nhị sờ, tam biện, bốn ước lượng. 1. Tuyển mua sống vịt khi, phàm khí quản so tế, giống nhau như trúc đũa phẩm chất giả thường thường là nộn vịt; ngược lại, sờ lên khí quản so thô là lão vịt. Một, xem da sắc cùng vai diễn. Da nhạn màu vàng, chân vàng sẫm sắc là lão vịt; da tuyết trắng sáng loáng, chân trình màu vàng là nộn vịt; vai diễn hoàng trung mang hồng chính là lão nộn vừa phải vịt. Nhị, sờ vịt miệng cùng xương ngực. Lão vịt miệng xác hệ rễ ngạnh, xương ngực cũng ngạnh; nộn vịt miệng xác hệ rễ mềm, xương ngực tiêm cũng mềm; sờ vịt hầu ( khí quản ) ngạnh giả vì giai. Tam, biện bề ngoài. Lông chim u ám, ngoài miệng có hoa đốm chính là lão vịt; lông chim trơn bóng tươi đẹp, ngoài miệng không có hoa đốm chính là nộn vịt. Bốn, ước lượng phân lượng. Đồng dạng cái đầu, lão vịt so nộn vịt trọng. Hiện tại thời kì sinh trưởng một năm hoặc hai năm trở lên liền nhưng xưng là lão vịt, nếu nghiêm khắc tới giảng, 4 năm trở lên mới có thể xưng là lão vịt.
Tinh võ cổ vịt ~300 năm lịch! Nói đến chính tông nói ~ ta tưởng vẫn là đến chính mình đi nhấm nháp ~ rốt cuộc khai cửa hàng đều nói chính mình là chính tông đi ~
Nguyên liệu gà phiến 350 khắc, dứa 350 khắc, thanh ớt đỏ phiến 50 khắc, xanh nhạt đoạn 10 khắc, tỏi lát 10 khắc, lòng trắng trứng nửa cái, đường dấm nước 3.5 muỗng cà phê, thủy tinh bột 2 muỗng cà phê, rượu gia vị 1 muỗng cà phê, muối tinh 1／2 muỗng cà phê, bột ngọt 1／2 muỗng cà phê. Chế pháp dứa cắt miếng, gà phiến ướp, cùng ớt phiến hoa du, khởi nồi hạ tỏi lát, hành đoạn, rượu gia vị làm thơm chảo, lại hạ gà phiến cùng dứa, pha chế nước khiếm là được. Đặc điểm hoạt nộn tươi ngon, chua ngọt ngon miệng.
Tam hoàng gà chân chính nguyên nơi sản sinh hẳn là Chiết Giang.
Năm trước cùng với phía trước có thể lừa dối quá quan, nhưng năm nay tới nay nghe nói nghiêm khắc, tốt nhất đừng mang, đặc biệt là bánh trung thu linh tinh.
Nếu là làm sỏi mật giải phẫu, phía dưới cái này có thể giúp được ngươi. Ăn nhiều rau dưa trái cây là thực hảo, nhưng nhớ lấy không thể quá liều, protein hàm lượng cao đồ ăn cũng muốn số lượng vừa phải mới hảo Thuật trước thuật sau đừng tham có lộc ăn Giải phẫu trước, người bệnh ở trong nhà hoặc phòng bệnh tiến hành điều chỉnh trạng thái, một ít thân thích bằng hữu sẽ đưa một ít bổ dưỡng phẩm, Người bệnh liền sẽ ở thuật tiền tiến hành bổ dưỡng. Như hàm cholesterol tương đối cao dầu mỡ thực phẩm, ăn sau sẽ khiến cho túi mật Co rút lại, mật tả lưu, nhưng dẫn tới cấp tính phát tác, bệnh tình chuyển biến xấu. Giải phẫu sau, người bệnh cần ăn cơm. Làm sỏi mật giải phẫu người bệnh cần bụng rỗng một ngày, chỉ có thể uống một ít nước cơm, Trợ giúp tiêu hóa, đợi cho ngày hôm sau sau nhưng ăn cơm. Sỏi mật giải phẫu sau, người bệnh chỉ cần ở bệnh viện trụ ba ngày có thể Xuất viện, nhưng là tại đây trong vòng 3 ngày không thể có lộc ăn, bởi vì người bệnh ở phẫu thuật xong về sau còn sẽ xuất hiện đi tả, nôn Phun, ghê tởm chờ bệnh trạng, thân thể tương đối suy yếu, tiêu hóa công năng còn không có khôi phục đến trạng thái bình thường, thừa nhận không được này Sao đại gánh nặng. Cho nên, thuật trước thuật sau ẩm thực khống chế đối ngài thân thể có chỗ lợi.
Cái này muốn xem ngươi là ở thành đô địa phương nào, ta mấy năm trước ở thành đô đã làm cái này sinh ý, lúc ấy liền thỉnh một cái bánh kem sư, ta cấp lương tháng là đế tân 700 thêm tiền thưởng, tiền thưởng giống nhau chính là 300 tả hữu, cái này có thể di động sao, cũng liền có thể cấp tự thành lưu nhất định không gian sao.
Tài liệu: Cơm một chén < cơm ra nồi sau làm lạnh dự phòng >, trứng gà hai, một chút hành thái, số lượng vừa phải muối cùng mỡ heo. 1. Đốt lửa ngã vào sắc kéo du, nhớ rõ du ôn không cần quá cao, không cần bốc khói là được, đánh vào hai cái trứng gà, ở trong nồi nhanh chóng hoạt xào đem trứng đánh nát, chờ trứng dịch đọng lại, ngã vào dự phòng cơm. 2. Ngã vào sau khi ăn xong, dùng nồi sạn bối một bên giảo ăn cơm đoàn một bên phiên xào, lại căn cứ cá nhân khẩu vị gia nhập gia vị liêu cùng số lượng vừa phải rượu vàng, xào đều sau gia nhập số lượng vừa phải mỡ heo, sái nhập một chút hành thái, liền có thể khởi nồi thừa cơm. 3. Có thể căn cứ cá nhân khẩu vị phóng chút rau xanh linh tinh,
Không thể cùng nhau ăn, dễ dàng khiến cho ngộ độc thức ăn úc
"Hồng bảo thạch", chi nhánh: Cửa đá nhị lộ ( tới gần Ngô giang lộ ), Nam Kinh đông lộ ( tới gần cổ tượng khách sạn lớn ),
Trứng gà ở trong rượu chấm sau bên ngoài lăn một tầng muối, để vào bao nilon phong kín, đơn giản phương tiện, tỉnh không gian, ướp mau, lại ra du
Nấu nướng trường học Bất quá càng chủ yếu là chính mình nếm thử Vô luận nhiều xinh đẹp bánh kem Phôi là giống nhau, biến hóa chính là mặt trên bơ, dùng các loại sắc tố cùng công cụ tác thành các loại tạo hình, có xinh đẹp hay không xem cá nhân sáng ý
Dùng nước lạnh nấu, dùng nước ấm nói trứng sẽ tan vỡ, bên trong đồ vật sẽ ra tới ．
Không cần dùng nước sôi,60 độ nước ấm là được, muốn trước phóng thủy sau thêm phấn, nhanh chóng quấy
Không mới mẻ trứng lòng đỏ trứng tán, đem trứng ở trên bàn chuyển một chút liền biết rồi
Này đó đều là thực phẩm sinh sản trong quá trình sử dụng tăng thêm vật. Quốc gia của ta đối thực phẩm chất phụ gia có nghiêm khắc yêu cầu, GB2760 minh xác có thể sử dụng chất phụ gia, GB7718 yêu cầu đối sử dụng thực phẩm chất phụ gia cần thiết minh xác đánh dấu. Trước mắt xem ra, đối nhân thể hẳn là không có nguy hại.
Huệ thị nhị đoạn so một đoạn hương, nếu tiểu hài tử đối sữa bột không quá thích, có thể dùng so cao độ ấm tới hướng điều, hương vị sẽ hương một ít.
Đi gia nhập, nhân gia liền nói cho ngươi
Trung Quốc giáo dục đài truyền hình bá ra tiết mục. Tự chế nghệ thuật bánh kem, đưa tình diễn ý. Bổn tiết mục giáo ngài chế tác nhiều khoản [ sáng ý bánh kem ] chế tác phương pháp. Ngươi chỉ cần chuẩn bị hảo hình tròn hoặc trường hình bánh kem bôi, một phen điêu đao, một chi phun thương, mấy chi niết nắn bổng cùng mấy cái hoa miệng, sau đó đi theo lão sư, đầy đủ phát huy chính mình phong phú tưởng tượng cùng vô tận sáng ý, là có thể đem trong lòng tốt đẹp cảm tình cùng chúc phúc thông qua nghệ thuật bánh kem biểu đạt ra tới. ○ thiên trường địa cửu ○ mã đáo công thành ○ cả nhà vui vẻ ○ mô đen gia đình ○ đại cát đại lợi
Đơn giản nhất biện pháp: Đem rửa sạch sẽ trứng vịt ở rượu trắng tẩm một chút, lại bọc lên một tầng muối, phong kín đến cái bình, dùng không đến 15 thiên,10 thiên liền có thể ăn Phiền toái một chút nói: Đem muối thêm một ít hoa tiêu, ở chảo sắt xào thành kim hoàng sắc lại bọc, hương vị càng tốt
Cái này tỷ tỷ, ngươi là muốn hỏi “Như thế nào chiên trứng gà mới có thể không hồ” đi?
Đều là hàm đường lượng phi thường cao thực phẩm, kiến nghị ăn ít, giống nhau bánh kem càng dễ dàng béo phì.
Có phải hay không trứng gà hỏng rồi a
Chính tông bánh có nhân. Nguyên liệu: Dê béo thịt 1 cân, tịnh cải trắng 2 cân 5 hai, bột mì 1 cân 5 hai, tương đậu nành 2 hai, hành mạt 1 hai, muối tinh 3 tiền, dầu mè 2 hai, gừng băm 2 tiền, dầu phộng 2 hai, hoa tiêu thủy 1 hai ( hoa tiêu thủy chế pháp: Đem hoa tiêu 1 tiền, bát giác 1 tiền cùng đặt ở trong chén, dùng nước sôi 5 hai ngâm, đãi thủy trình màu vàng là được. Lạnh sau, dùng này gia vị nhưng đi thịt dê tanh vị. Chế tác phương pháp: Đem thịt dê mạt đặt ở trong bồn, gia nhập tương đậu nành, muối tinh, gừng băm, hoa tiêu thủy giảo đều. Sau đó đem hành mạt đặt ở thịt thượng, xối rải lên dầu mè quấy đều, đồng thời đem cải trắng mạt tễ đi hơi nước, cùng thịt cùng nhau quấy thành nhân. Khác đem bột mì đặt ở trong bồn, ngã vào nước ấm 7 hai, dùng côn mặt trượng quấy, cùng thành thực mềm mặt, Tỉnh 20 phút. Khác, giao diện thượng trải lên bột mì 5 hai, đem mềm cục bột đặt ở mặt trên, lăn mặt trên phấn, dùng tay nắm hạ 1 khối ước 5 tiền trọng mặt tề ấn bẹp, phóng thượng 1 hai nhân, đem bốn phía đâu khởi bao thượng nhân, ở trong tay vừa chuyển tức phong hảo khẩu. Ngay sau đó nắm đi thu nhỏ miệng lại chỗ mặt đầu, dùng tay ấn thành viên bánh. Chảo trí hỏa thượng thiêu nhiệt, xoát thượng dầu phộng, từng cái phóng hảo bao tốt viên bánh. Lạc hai phút Sau phiên cái thân, đắp lên cái, lại lạc hai phút. Sau đó đem bánh lại lật qua đi, đặt ở chảo bốn phía nướng hai phút tức thục. Đặc điểm: Này bánh là dùng thực mềm mặt chế thành, da mỏng mềm mại, kim hoàng du nhuận, nhân lấy đồ ăn là chủ, thịt vì phụ, tươi mới thanh hương.
Là đông lạnh về sau dùng cắt miếng cơ thiết, quá khứ là sư phụ già dùng thủ công thiết, chính mình ở trong nhà cũng có thể đông lạnh chuẩn bị ở sau công cắt miếng, nhưng là muốn hơi hòa tan sau, bằng không quá ngạnh, đao muốn phi thường sắc bén, dùng khăn lông đem bánh bao thịt lên thiết.
Hầm củ cải, thêm chút bát giác, ớt cay. Lại dinh dưỡng lại phương tiện! Hầm nồi vô dụng nồi áp suất cũng có thể!
Cách làm một: Nguyên liệu: Thịt bò 500 khắc, củ cải 300 khắc, hành, khương, rượu gia vị các 25 khắc, muối, đường một chút, hoa tiêu, bột ngọt 8 khắc, dầu phộng 400 khắc. Cách làm: 1, thịt bò thiết khối, hành thiết trường đoạn, khương chụp phá. Củ cải đi da, thiết khối, quá du đến nửa thục vớt ra; 2, dùng nước sôi nấu thịt bò lướt qua bọt biển, gia nhập khương, rượu gia vị, muối, đường, hoa tiêu, bột ngọt điều háo sắc vị di tiểu hỏa hầm lạn, thêm muối cùng củ cải, đến củ cải lạn là được. Cách làm nhị: 1. Thịt bò thiết khối. Trong nồi nước nấu sôi. Thịt bò bỏ vào đi lửa lớn thiêu 1 phút. Lấy ra tẩy sạch. 2. Thịt bò nhập nồi, thêm nước sôi, không quá thịt bò 2 tấc. Thêm vỏ quế, hồi hương, hành đoạn, Lát gừng, rượu gia vị. Trung hỏa 1 giờ. 3. Khác lấy xào nồi, một chút du bạo hương tỏi hạt, thêm cay tương hột, xuyên hoa tiêu, Rượu gia vị, nước tương cùng xào 2 phút. 4. Đem xào tốt gia vị tương gia nhập thịt bò trong nồi, thêm đường phèn tiếp tục nấu 1 giờ. Ở giữa Phiên vài lần, nếm vị, xét tăng thêm nước tương / đường phèn. 5. Đến nước nùng thịt lạn tắt đi hỏa tức thành. Nhất định không thể bủn xỉn ngọn lửa. Không có như vậy tô lạn liền không thể ăn. Thiêu quá trình cũng có thể Làm thịt bò càng thêm ngon miệng. Trước đem thịt bò để vào thêm thủy trong nồi nấu, nước lên thời điểm lướt qua phù mạt. Đem thịt vớt lên thiết khối ( tốt nhất tiểu đinh ). Nồi trí hỏa thượng, đem thịt bò để vào trong nồi phiến làm hơi nước, múc phóng một bên. Phóng mỡ heo cùng dầu thực vật hỗn hợp để vào trong nồi,, thêm hoa tiêu, bì huyện douban ( Trùng Khánh sản ). Hơn nữa một chút đường trắng tuôn ra mùi hương, hạ thịt bò xào, đem thịt tô màu, sau đó phóng muối, nước tương, khương, chờ gia vị xào một chút, thêm thủy dùng hỏa chậm thiêu, hai giờ canh giờ vừa vặn tốt nếu ngại phiền toái thời gian quá dài, liền dùng nồi áp suất thêm thủy thiêu, cũng có thể nga! Thích ăn cay bằng hữu, cảm thấy bì huyện douban không đủ kích thích nói, vậy hơn nữa điểm ớt cay đỏ thiêu. Ăn thời điểm, rải lên rau thơm mạt là được. ---------------------- Bò kho Tài liệu: Thịt bò 200G, cà rốt 1 căn, nấm hương 3 đóa, hành tây 1 đoạn, đại liêu 2 cái, tỏi 2 viên, khương một khối, hành lá 1 cây, lão trừu 1 thìa, rượu trắng 1 thìa, du 1 thìa, hồng du tương hột 1 muỗng lớn, muối 1 muỗng nhỏ, gà tinh 1 muỗng nhỏ 1. Thịt bò tẩy sạch, cắt thành 2CM khối; cà rốt thiết lăn đến khối; hành tây nghiêng cắt thành ti; hành lá cảnh, tỏi chụp toái; khương cắt miếng; nấm hương phao thủy sau thiết hai nửa 2. Đun nóng trong nồi du, thiêu nhiệt sau để vào hành tây, lát gừng, đại liêu bạo hương. Theo sau gia nhập thịt bò phiên xào, điều nhập hồng du tương hột, lão trừu, rượu trắng cùng muối, sao đều sau để vào số lượng vừa phải nước trong, lửa lớn thiêu phí sau để vào nấm hương, chuyển trung tiểu hỏa hầm 20 phút. 3. Để vào cà rốt, tỏi toái, lại hầm 20 phút. Đợi cho nước canh biến nùng khi, điều nhập gà tinh. Khởi nồi trang bàn sau rải lên hành thái. Một chén thơm ngào ngạt, ăn ngon xem thấy bò kho thì tốt rồi ----------------- Bò kho 1. Thịt bò thiết khối. Trong nồi nước nấu sôi. Thịt bò bỏ vào đi lửa lớn thiêu 1 phút. Lấy ra tẩy sạch. 2. Thịt bò nhập nồi, thêm nước sôi, không quá thịt bò 2 tấc. Thêm vỏ quế, hồi hương, hành đoạn, Lát gừng, rượu gia vị. Trung hỏa 1 giờ. 3. Khác lấy xào nồi, một chút du bạo hương tỏi hạt, thêm cay tương hột, xuyên hoa tiêu, Rượu gia vị, nước tương cùng xào 2 phút. 4. Đem xào tốt gia vị tương gia nhập thịt bò trong nồi, thêm đường phèn tiếp tục nấu 1 giờ. Ở giữa Phiên vài lần, nếm vị, xét tăng thêm nước tương / đường phèn. 5. Đến nước nùng thịt lạn tắt đi hỏa tức thành. Nhất định không thể bủn xỉn ngọn lửa. Không có như vậy tô lạn liền không thể ăn. Thiêu quá trình cũng có thể Làm thịt bò càng thêm ngon miệng. --------------- Bò kho Cơ bản tài liệu thịt bò 500 khắc, cay tương hột 20 khắc, khương, rượu, nước tương các 25 khắc. Đặc điểm: Phương bắc hồi tộc trong sạch danh đồ ăn, thành thái sắc trạch đỏ thẫm thịt bò mềm mại, nước nùng vị hậu, có bổ tì vị, ích khí huyết, cường gân cốt công hiệu. Dùng liêu: Thịt bò 500 khắc, cay tương hột 20 khắc, khương, rượu, nước tương các 25 khắc. Nấu nướng phương pháp: Thịt bò thiết khối, dùng nước ấm trôi nổi một chút vớt ra. Ở chảo dầu trung tướng hành gừng bạo hương, lại Gia nhập cay tương hột, sau đó để vào thịt bò khối phiên xào cũng gia nhập nước tương, đường, tiêu xay, rượu, bột ngọt cập bát giác, cuối cùng thêm thủy tẩm quá thịt bò, dùng tiểu hỏa chậm rãi nấu đến nước trù, thịt tô hương có thể
Thịt ba chỉ cắt thành đại khối có thủy trác một chút đi huyết mạt hành gừng dùng du bạo hương nấu nhập lão trừu hạ nhập thịt heo tiêu xay đường trắng hương diệp bát giác vỏ quế nấu nhập rượu gia vị sinh trừu canh suông lửa lớn thiêu khai trung hỏa hầm chế hai giờ - tam giờ ra nồi trước thêm muối bột ngọt đây là truyền thống hầm thịt phương pháp Nếu đem mỗi lần hầm thịt canh lưu một ít lần sau hầm gà hầm cá đều có thể dùng như vậy một nồi nước kho hương vị là không gì sánh kịp
Đem du thiêu nhiệt chút, để vào douban, sao ra mùi hương tới, sau đó phóng miễn tử cấp xào, sau đó để vào hoa tiêu, làm ớt, lát gừng, sau đó lại sao, sao trong chốc lát, liền có thể trộn lẫn canh, phóng đại lửa đốt khai, để vào muối ăn, sau đó lại tiểu hỏa chậm nấu, đãi canh muốn làm có thể trang bàn ．
Nếu ngươi thích thanh đạm một chút, liền trước đem thịt dê hầm một chút dự phòng; nếu ngươi thích cái loại này hương vị trọng màu tương cay, liền đem thịt dê trước thịt kho tàu dự phòng. Hầm thịt dê liền rất dễ dàng, dùng nước lạnh để vào thịt dê, để vào hành gừng bát giác chờ gia vị, trước lửa lớn thiêu khai, sau đó tiểu hỏa chậm rãi hầm hai cái giờ. Chú ý, phóng muối tốt nhất vãn một chút, nếu không thịt dê dễ dàng mất nước thịt chất tương đối lão. Thịt kho tàu thịt dê: Thịt dê trước băm khối. Lửa lớn nhiệt du, để vào hành gừng tỏi hạt chờ sặc nồi, sau đó để vào băm tốt thịt dê bạo xào, vừa mới biến bạch khi gia nhập rượu vàng tiếp tục xào, một phút sau gia nhập nước tương, ớt cay, rượu trắng, đường cùng hồ tiêu chờ tiếp tục xào hai phút. Gia nhập nước sôi cùng muối, đổi thành tiểu hỏa bắt đầu nấu hai giờ là được. Đem chuẩn bị để vào cái lẩu rau dưa, như cải trắng, đậu hủ chờ phô đến điện cái lẩu cái đáy, gia nhập thiêu hảo hoặc là hầm tốt thịt dê cùng canh, sau đó ở thịt dê mặt trên trải lên cắt thành đoạn lá tỏi cùng rau thơm liền có thể lạp! Có thể vừa ăn biên thêm đồ vật, không cần phóng bột ngọt cũng thực tiên!
Xuyến thịt dê truyền thuyết khởi nguyên với nguyên đại. Năm đó nguyên thế tổ Hốt Tất Liệt thống soái đại quân nam hạ viễn chinh, một ngày, người kiệt sức, ngựa hết hơi, bụng đói kêu vang. Hốt Tất Liệt đột nhiên nhớ tới quê nhà thức ăn — hầm thịt dê, vì thế phân phó bộ hạ sát dương nhóm lửa. Đang lúc đầu bếp giết dê cắt thịt khi, thám mã chạy như bay tiến trướng, báo cáo quân địch tới gần. Nhưng đói khát khó nhịn Hốt Tất Liệt một lòng chờ ăn thịt dê, hắn một mặt hạ lệnh bộ đội xuất phát, một mặt kêu “Thịt dê! Thịt dê!” Đầu bếp biết hắn tính tình táo bạo, vì thế cái khó ló cái khôn, bay nhanh mà cắt mười mấy phiến mỏng thịt, đặt ở nước sôi quấy vài cái, đãi màu da biến đổi, lập tức vớt nhập trong chén, rắc muối tinh. Hốt Tất Liệt nắm lên lát thịt đưa vào trong miệng, liên tiếp mấy chén lúc sau, xoay người lên ngựa, suất quân nghênh địch. Kết quả kỳ khai đắc thắng. Ở chuẩn bị mở khánh công tiệc rượu khi, Hốt Tất Liệt đặc biệt điểm chiến trước ăn kia đạo thịt dê phiến. Đầu bếp tuyển cừu thịt non, cắt thành lát cắt, lại xứng với các loại gia vị. Tướng soái nhóm ăn sau khen không dứt miệng, Hốt Tất Liệt càng là vui vẻ ra mặt. Đầu bếp vội đón nhận trước nói: “Này đồ ăn thượng vô danh xưng, thỉnh soái gia ban danh.” Hốt Tất Liệt một bên xuyến thịt dê phiến, một bên cười đáp: “Ta xem liền kêu ‘ xuyến thịt dê ’ đi.” Từ đây “Xuyến thịt dê” liền thành cung đình món ngon.
Vùng ngoại thành rất nhiều địa phương đều có, dụ dỗ có bên kia tương đối nhiều, lần trước ta cùng đồng học đi “Nơi đó” cũng không tệ lắm, có thể chính mình nướng, cũng có thể làm nhân viên công tác hỗ trợ. Nếu là điều kiện tương đối hảo một chút, ở bên kia còn có cái kêu Hoàng Hậu ** làng du lịch địa phương, cụ thể tên quên Lý, khả năng tiêu phí tương đối cao, cũng là có thể tự giúp mình nướng BBQ. Cụ thể địa chỉ ngài có thể đến trên mạng tìm tòi một chút, chính mình lái xe nói, từ bốn hoàn vào kinh mật lộ hoặc kinh tiện đường đến năm hoàn, lúc sau hình như là từ dụ dỗ xuất khẩu đi ra ngoài, cụ thể ta đã quên
Thái phẩm: Phiêu hương con thỏ chân Công nghệ: Du bạo Khẩu vị: Hương cay Phân loại: Tư gia đồ ăn Chủ liêu: Thịt thỏ 400 khắc Gia vị: Ớt cay ( hồng, tiêm, làm ) 50 khắc hành tây 20 khắc tỏi 20 khắc mỡ vàng 10 khắc bơ lạc 10 khắc tương vừng 10 khắc thịt non phấn 5 khắc chao 3 khắc sữa đặc ( ngọt, đồ hộp ) 5 khắc đường cát trắng 5 khắc muối 3 khắc bột ngọt 2 khắc tinh bột ( đậu Hà Lan ) 5 khắc hạt mè 10 khắc rượu gia vị 5 khắc sa tế 10 khắc dầu phộng 20 khắc các số lượng vừa phải Chế tác công nghệ 1. Thịt thỏ tẩy sạch thiết khối, dùng thịt non phấn ướp một giờ sau, dùng nước trong súc rửa sạch sẽ. 2. Đem thịt khối để vào chén lớn trung, thêm các loại nước chấm cập muối tinh, đường trắng ướp ngon miệng, thêm ướt tinh bột hồ. 3. Trong nồi thêm dầu phộng thiêu chín thành nhiệt, phóng thịt thỏ, sửa dùng chậm hỏa tạc thục. Khác khởi nồi, thêm sa tế, mỡ vàng, hành ti, tỏi lát xào hương, thêm ớt khô xào đến biến hồng, nấu nhập rượu gia vị, thêm tạc tốt con thỏ khối, phiên muỗng trang bàn, rải lên hạt mè tức thành. Công nghệ nhắc nhở 1. Tạc thịt thỏ trước dùng cực nóng, sử dụng sau này nhiệt độ thấp tạc thấu, lại dùng cực nóng thúc đẩy kim hoàng sắc. 2. Này đồ ăn nếu tuyển dụng thỏ chân thịt, hương vị đem càng thêm độc đáo, hương cay ngon miệng. 3. Nhân từng có dầu chiên chế quá trình, cần chuẩn bị dầu phộng 700 khắc. Thái phẩm vị Hương cay ngon miệng, phong vị độc đáo Dùng ăn phương pháp Bữa sáng | đồ ăn Trung Quốc | bữa tối Khỏe mạnh nhắc nhở 1. Thịt thỏ trung sở hàm protein cao hơn ngang nhau dê bò thịt, thả dễ dàng hấp thu, thấp mỡ, cho nên vì mỹ dung thực phẩm. 2. Hành có hàng huyết chi công hiệu. Thực đơn dinh dưỡng Thịt thỏ: Thịt thỏ tính chất non mịn, hương vị tươi ngon, dinh dưỡng phong phú, giàu có đại não cùng mặt khác khí quan phát dục không thể thiếu trứng mỡ phốt-pho, có kiện não ích trí công hiệu. Thường xuyên dùng ăn nhưng bảo hộ mạch máu vách tường, ngăn cản tắc động mạch hình thành, đối cao huyết áp, bệnh ở động mạch vành, bệnh tiểu đường người bệnh có bổ ích, cũng tăng cường thể chất, kiện mỹ cơ bắp, nó còn có thể bảo hộ làn da tế bào hoạt tính, giữ gìn làn da co dãn. Thịt thỏ trung sở hàm mỡ cùng cholesterol, thấp hơn sở hữu mặt khác thịt loại, hơn nữa mỡ lại nhiều vì không bão hòa a-xít béo, thường ăn thịt thỏ, nhưng cường thân kiện thể, nhưng sẽ không tăng phì, là mập mạp người bệnh lý tưởng ăn thịt, nữ tính thực chi, nhưng bảo trì thân thể thon thả, bởi vậy, nước ngoài phụ nữ đem thịt thỏ xưng là “Mỹ dung thịt”; mà thường ăn miễn thịt, có khư bệnh cường thân tác dụng, bởi vậy, có người đem thịt thỏ xưng là “Bảo vệ sức khoẻ thịt”; thịt thỏ trung đựng nhiều loại vitamin cùng 8 loại nhân thể sở thiết yếu axit amin, đựng so nhiều nhân thể nhất dễ khuyết thiếu lại Amonia toan, sắc Amonia toan, bởi vậy, thường thực thịt thỏ phòng ngừa có hại vật chất trầm tích, làm nhi đồng khỏe mạnh trưởng thành, trợ lão nhân kéo dài tuổi thọ. Thực đơn tương khắc Thịt: Thịt thỏ không thể cùng thịt vịt, trứng gà, thịt gà, con ba ba, rau cần, quýt da, bán hạ, khổ tham, cam thảo cùng thực. Thái phẩm: Hầm con thỏ Công nghệ: Hầm Khẩu vị: Hàm tiên vị Phân loại: Giang Tô đồ ăn bổ khí điều trị dưỡng nhan mỹ dung điều trị bệnh tiểu đường điều trị đề phòng trúng gió điều trị Chủ liêu: Thịt thỏ 750 khắc heo xương sườn thịt ( thịt ba chỉ ) 200 khắc Phụ liệu: Nấm hương ( tiên ) 25 khắc măng mùa đông 25 khắc cây cải dầu tâm 15 khắc Gia vị: Muối 15 khắc bột ngọt 5 khắc rượu vàng 50 khắc tỏi 30 khắc hành lá 10 khắc khương 10 khắc tiêu xay 1 khắc hoa tiêu 3 khắc dầu mè 25 khắc các số lượng vừa phải Chế tác công nghệ 1. Nấm hương đi đế, tẩy sạch; 2. Măng mùa đông đi da, tẩy sạch, nấu chín; 3. Cây cải dầu tâm chọn rửa sạch sẽ, dự phòng; 4. Tỏi đi tỏi y, tẩy sạch, đảo thành tỏi giã; 5. Hành gừng phân biệt tẩy sạch, hành thiết đoạn, khương cắt miếng; 6. Thịt thỏ tẩy sạch, cắt thành 3.5 centimet vuông khối, dùng nước trong ngâm 2 giờ; 7. Vớt ra phóng bồn nội, gia nhập muối tinh 10 khắc, rượu vàng 10 khắc, hành gừng 10 khắc, tỏi giã, hoa tiêu yêm 4 giờ, lại dùng nước trong tẩy sạch; 8. Thịt ba chỉ tẩy sạch cắt thành tiểu đinh đãi dùng; 9. Thịt thỏ để vào nước lạnh trong nồi, thiêu phí sau lược tẩm, vớt ra tẩy sạch nước đọng; 10. Thịt thỏ, thịt heo đinh, gà canh suông 1000 ml, hành gừng 10 khắc, rượu vàng để vào lẩu niêu trung, thượng hoả thiêu phí; 11. Lướt qua phù mạt sau, thêm nắp nồi chuyển hơi hỏa hầm đến thịt thỏ tô lạn; 12. Nhặt đi hành gừng, gia nhập nấm hương, măng mùa đông, cải ngồng thiêu phí, để vào bột ngọt, tiêu xay, xối dâng hương du tức thành. Công nghệ nhắc nhở Thịt thỏ phóng nước trong trung nấu khai, tẩm xuất huyết thủy, vớt ra tẩy sạch lại nấu, cùng thịt hầm, trình thịt vị, cùng gà hầm, trình gà vị. Heo xương sườn thịt ( thịt ba chỉ ): Thịt heo không nên cùng ô mai, cam thảo, cá trích, tôm, bồ câu thịt, ốc đồng, hạnh nhân, thịt lừa, dương gan, rau thơm, con ba ba, củ ấu, kiều mạch, chim cút thịt, thịt bò cùng thực. Măng mùa đông: Măng mùa đông kỵ cùng dương gan cùng thực.
Xem thịt nhan sắc, nhan sắc hồng vì thịt bò, mà đạm vì thịt dê
Vậy ngươi khẳng định là ăn quá nhiều
Chủ liêu: Năm hoa mang da thịt heo 500 khắc, miến 100 khắc, cải trắng diệp 250 khắc, rau thơm 10 khắc. Phụ liệu: Dầu ăn, nước tương, rượu Thiệu Hưng, đường trắng, muối tinh, bột ngọt, hoa tiêu, đại liêu, vỏ quế, hành đoạn, khương khối. Thao làm: 1, đem thịt heo dùng hỏa liệu đi da thượng mao, phóng trong nước ấm quát rửa sạch sẽ, cắt thành 4 centimet trường, 3 centimet khoan khối, quấy một chút nước tương, hạ bảy thành nhiệt du trung tạc đến kim hoàng sắc, ngã vào muôi vớt, khống tịnh du phân. 2, dùng nước ấm ngâm miến, tẩy sạch phao mềm dự phòng; cải trắng diệp tẩy sạch, cắt thành 8 centimet lớn lên đoạn; rau thơm cảnh; hoa tiêu, đại liêu, vỏ quế trang nhập băng gạc túi, trát khẩn túi khẩu dự phòng. 3, đem thịt heo khối, miến để vào trong nồi, thêm rượu Thiệu Hưng, đường trắng nước tương, hành đoạn, khương khối, gia vị túi, thêm canh, vượng lửa đốt phí, phiết tịnh phù mạt, chuyển tiểu hỏa hầm đến thục lạn, gia nhập cải trắng đoạn, hạ muối tinh, bột ngọt điều chỉnh tốt khẩu vị, nhặt ra hành đoạn, khương khối cùng gia vị túi, rải rau thơm mạt, ra nồi trang chén thượng bàn Tham khảo tư liệu:
Mỗi năm nông lịch đông chí hôm nay, bất luận bần phú, sủi cảo là ắt không thể thiếu ngày hội cơm. Ngạn vân: “Mười tháng một, đông chí đến, từng nhà nước ăn sủi cảo.” Loại này tập tục, là bởi vì kỷ niệm “Y thánh” trương trọng cảnh đông chí xá dược lưu lại. Trương trọng cảnh là Nam Dương lang đông người, hắn 《 bệnh thương hàn tạp bệnh luận 》, tập thầy thuốc chi đại thành, bị lịch đại y giả tôn sùng là kinh điển. Trương trọng cảnh nổi danh ngôn: “Tiến tắc cứu thế, lui tắc cứu dân; không thể vì lương tướng, cũng đương vì lương y.” Đông Hán khi hắn từng nhậm Trường Sa thái thú, phóng bệnh thi dược, đại đường làm nghề y. Sau dứt khoát từ quan về quê, vì hương lân chữa bệnh ． này phản hương là lúc, đúng là mùa đông. Hắn nhìn đến Bạch Hà hai bờ sông hương thân xanh xao vàng vọt, đói khổ lạnh lẽo, không ít người lỗ tai đều đông lạnh lạn. Liền làm này đệ tử ở Nam Dương đông quan đáp khởi y lều, chi khởi nồi to, ở đông chí ngày đó xá “Khư hàn kiều nhĩ canh” trị liệu nứt da. Hắn đem thịt dê, ớt cay cùng một ít đuổi hàn dược liệu đặt ở trong nồi ngao nấu, sau đó đem thịt dê, dược vật vớt ra tới cắt nát, dùng bánh mì thành lỗ tai dạng “Kiều nhĩ”, nấu chín sau, phân cho tới xin thuốc người mỗi người hai chỉ “Kiều nhĩ”, một chén lớn canh thịt. Mọi người ăn “Kiều nhĩ”, uống lên “Khư hàn canh”, cả người ấm áp, hai nhĩ nóng lên, tổn thương do giá rét lỗ tai đều trị hết. Hậu nhân học “Kiều nhĩ” bộ dáng, bao thành đồ ăn, cũng kêu “Sủi cảo” hoặc “Há cảo”. Đông chí ăn sủi cảo, là không quên “Y thánh” trương trọng cảnh “Khư hàn kiều nhĩ canh” chi ân. Đến nay Nam Dương vẫn có “Đông chí không hợp sủi cảo chén, đông lạnh rớt lỗ tai không ai quản” dân dao.
Thật là thứ tốt, ăn ngon, hương. Ăn phương pháp cùng ăn chân giò hun khói thịt giống nhau.
Thịt dê dưa hấu thương nguyên khí Thịt dê ốc đồng bụng trướng
Một loại dùng ăn chất phụ gia nguyên liệu, có thể ăn, nhưng muốn chút ít, nơi đó chỉ là đựng thịt heo thành phần mà thôi ． mỗi 100 khắc đựng thịt heo 1．4 khắc ．． dư lại chính là tinh dầu, muối, tiên vị tề, tiêu xay, tinh bột, từ từ ．
Đơn giản nhất: Dùng bạch thủy nấu chín về sau, lượng lạnh, thêm gia vị bạn ăn ．
Thịt kho tàu xào nước màu mới có thể vẻ đẹp vị hương, không nghe nói qua sẽ gây ung thư.
Mỏng muối, yêm mấy phút đồng hồ, tẩy sạch trang bàn, đảo chút ít rượu, phóng hành thái lát gừng chưng thục
“Xương cá đã cùng thịt cá chia lìa” cá liền không thể ăn. Ngươi lại nghe nghe khí vị như thế nào?
Vây cá cũng kêu vây cá, quốc gia của ta xưa nay coi là cao quý thực phẩm, thuộc “Hải vị bát trân” chi nhất. Phàm phong phú buổi tiệc, phi vây cá không đủ để tỏ vẻ trịnh trọng. Nó dinh dưỡng phong phú, theo 《 dược tính khảo 》 chờ thư ký tái, có thể bổ huyết, bổ khí, bổ thận, bổ phổi, khai vị ăn cơm. Mỗi 100 khắc vây cá trung hàm protein 83.5 khắc, mỡ 0.3 khắc, nhiệt lượng 337 ki-lô-cal, là quý báu bổ dưỡng trân phẩm. Vây cá chủng loại rất nhiều, giống nhau thường thấy có vương cát cánh, lê đầu cá mập cánh, sa bà cánh, tô màu cánh, tiểu cái cánh chờ. Từ vây cá bộ vị xem, vây cá lấy vây lưng ( vây lưng cá ) chất lượng tốt nhất, loại này cánh trung có một tầng mỡ béo giống nhau thịt, cánh gân tầng tầng sắp hàng ở thịt nội, keo chất phong phú; vây ngực ( cánh vây cá ) chỉ ở sau vây lưng, da mỏng, cánh gân đoản tế, tính chất tươi mới; vây đuôi ( đuôi cánh ) chất lượng không kịp tiền tam loại. Mao cánh lấy hình thể cực đại, cánh thật dày thật, đầy đủ khô ráo, mặt ngoài khiết tịnh mà hơi mang sáng loáng, bên cạnh vô cuộn lại, cánh theo khiết tịnh, vô chú khẩu cập quái dị khí vị vì thượng phẩm. Chân sa đi cốt thành tịnh cánh, muốn cánh gân thô dài, ánh sáng màu sáng ngời, nấu thành thức ăn, khẩu vị nhu nhu sảng hoạt mà không nị. Vây cá bị ẩm, dễ sinh trùng chịu đục khoét, cố sản phẩm cần thiết đầy đủ khô ráo. Thượng đẳng vây cá phải dùng vô khí vị rương gỗ đóng gói, nội sấn phòng ẩm giấy, trang bình, đè nén, phong kín, đóng bẹp. Trữ với râm mát khô ráo kho hàng, định kỳ kiểm tra. Phát hiện bị ẩm, tức cần phơi nắng. Như có trùng chú, muốn ở phơi nắng trung gõ chụp cánh thân, đem sâu mọt từ chú trong động đảo ra tới, để tránh lại chú. Mốc quý cùng mùa hè, nghi nhập kho lạnh cho thỏa đáng. Tham khảo tư liệu: http://
Bởi vì yêu cầu không vận, cho nên như vậy quý!
Nguyên liệu: Cá chép 1 điều ( ước một cân nửa ), tinh bột 200 khắc, trứng gà 2 cái, tịnh rau thơm 20 khắc, dầu cải 1．5 kg ( háo ước 300 khắc ), phao ớt cay 30 khắc, đường trắng 60 khắc, giấm trắng 25 khắc, bột ngọt 1 khắc, muối tinh 2 khắc, rượu gia vị 50 khắc, khương mễ 1 khắc, lát gừng 2 khắc, tỏi mễ 2 khắc, hành đoạn 2 khắc, thủy tinh bột 25 khắc, tiên canh 200 khắc. Cách làm: 1, đem cá sơ gia công đi lân, mang cập nội tạng, tẩy sạch, từ mang sau ước 7 centimet chỗ hạ đao, thuận cốt bình phiến đến mang căn hạ, phân 4 đao, phiến hoàn toàn thân, cá bụng như pháp bình phiến 3 đao, cá thân một khác mặt như pháp phiến xong. Lại dùng kéo đem phiến khai cá phiến cắt thành thô ti, đều đều mà cắt xong, thêm hành đoạn, lát gừng, muối tinh, rượu gia vị ướp ước 20 phút. 2, đem trứng đánh thành tương, đem ướp hảo cá nhặt đi khương, hành, để vào trứng tương nội bọc một lần, lại để vào tinh bột nội bọc đến mỗi căn cá ti tản ra, hạ nhập bảy thành thục dầu cải trong nồi tạc một hồi vớt ra. 3, đem muối tinh, đường trắng, bột ngọt, tiên canh, thủy tinh bột đoái thành tư nước đãi dùng. 4, trong nồi du ôn thiêu đến tám phần nhiệt khi, đem sơ tạc cá lại nhập nồi tạc đến kim hoàng sắc khi vớt người đại điều bàn nội. Lọc đi nhiệt du, khác múc dầu cải 150 khắc thiêu đến bốn thành nhiệt, hạ phao ớt cay ( băm ), khương, tỏi mễ, xào đến du biến sắc hồng, nấu đoái tốt tư nước, nước thu nùng, hạ giấm trắng, dầu vừng, hành thái đẩy đều, đem nước xối ở bàn trung cá trên người, chung quanh rắc lên tẩy sạch rau thơm là được. Đặc điểm: Vị giai hình mỹ, cá tựa khoác "Tơ vàng", màu sắc kim hoàng, nhập khẩu tô hương, ngọt toan hơi cay.
Đồ ăn danh: Cá hương gia điều phối liệu: Trường cà tím 300 khắc, trứng gà 3 cái, chất lượng tốt tinh bột 100 khắc, hành, khương, tỏi mạt cộng 50 khắc, rượu Thiệu Hưng 1 thìa, đường 1 thìa, phao ớt cay 50 khắc, tương hột 1 thìa, nước tương 1 muỗng cà phê, dấm 1 thìa, muối, gà phấn số lượng vừa phải; chế tác phương pháp: 1), đem cà tím đi da, đi hai đầu, cắt thành 2 centimet khoan, 5 centimet lớn lên điều; trứng gà cùng làm tinh bột điều thành hồ; phao ớt cay băm thành nhung; 2), xào nồi thượng hoả, đem du thiêu đến năm thành nhiệt, đem gia điều từng cái bọc lên trứng hồ sau, đầu nhập trong nồi tạc đến định hình, biên tạc biên vớt, tạc xong mới thôi; một lần nữa đem trong nồi du thiêu đến bảy thành nhiệt, đem gia điều để vào trong nồi lại tạc một lần, đãi gia điều da tô trình kim hoàng sắc khi, vớt ra lự làm du đãi dùng; 3), trong nồi phóng du, phóng phao ớt cay nhung, xào hương đến du trình màu đỏ, đầu nhập hành, khương, tỏi mạt xào hương, câu nhập một chút thủy, thêm gà phấn, nước tương, đường, dấm, muối câu thành cá mùi hương, dùng thủy tinh bột thêm sốt mới xuất hiện nồi, đem nước xối ở gia điều thượng có thể;
Huyết lươn một là loại đặc biệt man loại, không có xương vô thứ, cả người là huyết, thịt tế canh nùng, dinh dưỡng cực phong phú, nhưng hấp nhưng dầu chiên.
Khói xông thịt khô cá, thịt khô, thịt khô gà. Chế tác phương pháp: 1. Thịt khô cắt miếng, thịt khô cá, thịt khô gà cắt thành tiểu đinh, đãi dùng. 2. Măng khô quá thủy, để ráo sau, phô ở làm trong nồi. 3. Nồi trí vượng hỏa thượng, để vào hồng du thiêu đến năm thành nhiệt, hạ tỏi tử, lát gừng xào hương, phóng tương ớt, tương hột xào tán, ngã vào tam thịt khô, thêm xì dầu một muỗng, lửa lớn phiên xào đoạn sinh. 4. Xối dầu mè, rải hành đoạn, hồng tiêm ớt đoạn, rau thơm, trang nhập làm trong nồi, mang cồn lò thượng bàn tức thành. Cơ bản giới vị ở 50 nguyên tả hữu. Lời bình: Thích ăn cay người sẽ đối món này khen không dứt miệng. Phô ở tầng dưới chót măng ti cay đến không khí trong lành, hương khí dày nặng, trong đó thịt khô cá, kiêm có cá khô trần hương cùng thịt khô thanh hương. Món ăn Hồ Nam trung nguyên lai lưu hành “Đồ sấy hợp chưng” cùng này phi thường giống nhau, có người cho rằng “Làm nồi tam thịt khô” chính là làm xào bản “Đồ sấy hợp chưng”, nhưng người trước vị càng thêm khô mát.
Đại đậu hủ cá mè hoa Nguyên liệu: Cá mè hoa cá đầu 1 cái, bắc đậu hủ 250 khắc, hành đoạn phao ớt. Chế pháp: 1, cá đầu đi lân đi má, từ trung gian cắt ra, dùng nước ấm dầu chiên thấu. 2, bắc đậu hủ thiết đại khối tạc đến định hình. 3, trong nồi nhập đế du, phóng một chút hoa tiêu đại liêu, rán ra mùi hương phóng phao ớt, hành đoạn, nấu nhập rượu gia vị, nhiên Sau thả cá đầu, đậu hủ, canh điều khẩu. Tiểu hỏa đem cá đầu thiêu, thêm sốt tỏ rõ du, ra nồi. Đặc điểm: Tạo hình tuyệt đẹp non mềm tinh khiết và thơm
Vẩy cá đông lạnh chính là dùng vứt bỏ vẩy cá làm. Đem vẩy cá thu thập lên phóng tới một cái trong chén, thêm thủy không quá vẩy cá, phóng tới vỉ hấp thượng chưng 20 phút, sau đó đem vảy xóa, làm lạnh sau vẩy cá đông lạnh liền làm thành.
Động Đình hồ khu thừa thãi cá bạc. Trắng tinh trong suốt cá bạc, thịt nộn vị tiên, đựng phong phú protein. Cá bạc canh, cá bạc xào trứng gà, cá bạc xào rau hẹ, này đó đều là giống nhau việc nhà cách làm. Đường dấm cá bạc còn lại là trong yến hội một đạo so quý báu thức ăn. Chế tác phương pháp là: Đem làm cá bạc 150 khắc cắt đi đầu đuôi, dùng nước lạnh phao 10 phút, rửa sạch sẽ. Lấy nước trong 250 khắc ngã vào xào trong nồi, thêm số lượng vừa phải muối, rượu gia vị, hành, khương, lại để vào cá bạc, dùng vượng lửa đốt khai ước 1 phút vớt ra, nhưng trừ bỏ mùi tanh. Đem nấu quá cá bạc đều đều dính mặt trên phấn cùng bách hợp phấn, hạ chảo dầu tạc đến kim hoàng sắc, vớt ra lịch du, bãi nhập đại sứ bàn trung, sấn nhiệt tưới thượng đường dấm nước, tức thành. Tiên cá bạc vô lạt, thịt chất non mịn, lấy này vị tiên mà không nị vì đặc sắc, nhưng xào, thiêu, lựu, cũng có thể rau trộn, làm canh, nấu nướng thành các loại mỹ vị món ngon. Như dùng mỡ heo, hành đoạn thanh xào cá bạc, thanh là thanh, bạch là bạch, cảnh đẹp ý vui, tiên vị thuần khiết, mồm miệng lưu hương; cá bạc xào trứng gà, hoàng bạch tương gian, có thể thấy được “Cá bạc nhè nhẹ trắng nõn, xào lòng trắng trứng ngọc khảm hoàng kim”; dùng cá bạc làm cá viên tử, non mịn đến tuyệt, vào miệng là tan; dùng tôm bóc vỏ cùng mỡ béo thịt băm thành thịt nát, trộn lẫn nhập cá bạc, chế thành nhưỡng cá bạc, hình cùng tổ yến, du mà không nị, có khác một phen tư vị. Ngoài ra, danh trù sư muỗng hạ “Hương tô cá bạc”, “Phù dung cá bạc”, “Tơ vàng cá bạc canh” chờ cá bạc hệ liệt món ngon, chính là xem một cái, cũng lệnh người thèm nhỏ dãi. Gia công chế thành cá bạc phiến, dùng dầu chiên thục, càng là ngon miệng, xốp giòn vị hương. Đường dấm cá bạc Động Đình hồ khu thừa thãi cá bạc. Trắng tinh trong suốt cá bạc, thịt nộn vị tiên, đựng phong phú protein. Cá bạc canh, cá bạc xào trứng gà, cá bạc xào rau hẹ, này đó đều là giống nhau việc nhà cách làm. Đường dấm cá bạc còn lại là trong yến hội một đạo so quý báu thức ăn. Chế tác phương pháp là: Đem làm cá bạc 150 khắc cắt đi đầu đuôi, dùng nước lạnh phao 10 phút, rửa sạch sẽ. Lấy nước trong 250 khắc ngã vào xào trong nồi, thêm số lượng vừa phải muối, rượu gia vị, hành, khương, lại để vào cá bạc, dùng vượng lửa đốt khai ước 1 phút vớt ra, nhưng trừ bỏ mùi tanh. Đem nấu quá cá bạc đều đều dính mặt trên phấn cùng bách hợp phấn, hạ chảo dầu tạc đến kim hoàng sắc, vớt ra lịch du, bãi nhập đại sứ bàn trung, sấn nhiệt tưới thượng đường dấm nước, tức thành.
Nhà ta cách làm là cố lên, chao ( băm ), băm ớt cay, gừng băm, cách thủy chưng thấu ăn.
Một 1. Trước đem trứng gà thêm muối đánh tan đãi dùng 2. Sau đó hướng trong nồi đảo du, du muốn so ngày thường thiêu đồ ăn muốn nhiều, như vậy xào ra tới trứng mới ăn ngon. 3. Chờ du tương đối nhiệt thời điểm, chính là có thể ngửi được khói dầu hương vị thời điểm đem trứng dịch ngã vào trong nồi, lúc này trước đừng cử động cái xẻng, đem tôm bóc vỏ đều đều rải đến còn không có kết trụ trứng dịch mặt trên. 4. Chờ một chút hạ sau, dùng cái xẻng chậm rãi xào, thích ăn lão một chút xào đến lâu một chút, thích ăn nộn một chút liền xào đến thời gian thiếu điểm. Mua tới tôm bóc vỏ vốn dĩ chính là hàm đến, cho nên không cần ở tôm bóc vỏ phóng muối. Nhị, 1. Tôm bóc vỏ tẩy sạch, mạt làm thủy. Thêm yêm liêu yêm mười phút, phao du, hoặc xào thục thịnh tráo li nội, sử du cập dòng nước đi. ( tôm bóc vỏ nếu không phao du, lại không xào thục, liền cùng trứng cùng nhau xào, xào hảo sau, sẽ có rất nhiều hơi nước chảy ra ) 2. Trứng gà thêm gia vị quấy đều, thêm tôm bóc vỏ, hành lại quấy đều. 3. Hạ du bốn thìa, buông trứng gà, tôm bóc vỏ, xào thục thượng đĩa. Tam gia vị: Tôm tươi thịt 1 phân ( thấy “Sữa đặc chưng tôm bóc vỏ” ) du 2 thìa trứng gà 3 chỉ gà phấn 1／4 muỗng cà phê ( tùy ý ) muối 1／8 muỗng cà phê hành 1 cây thiết viên chuẩn bị: 1, chiếu “Sữa đặc chưng tôm bóc vỏ” chuẩn bị phương pháp rửa sạch tôm bóc vỏ cập điều hảo vị. Đãi dùng. 2, chén nội đánh tan trứng gà đến đều đều mà không quá phận khởi bọt biển, hạ gà phấn, muối gia vị. Quấy nhập hành viên. Cách làm: Lửa lớn dự nhiệt nướng bàn 5 phút, hạ du cái đều bàn mặt, gia nhập tôm bóc vỏ sạn tán, kế đẻ trứng dịch, lửa lớn nhiệt 30 giây. Dùng mộc thìa đem bàn biên đã thục bộ phận bát hướng trung ương, cũng đem trung ương chưa thục bộ phận bát hướng bàn biên. Lửa lớn nhiệt 40 giây ( bởi vì nướng bàn trải qua dự nhiệt mà bảo lưu lại nhiệt lực, cố không cần đại lớn lên đun nóng thời gian. ), sạn đều tôm bóc vỏ cập xào trứng, gác lại 1 phút. Thượng đĩa cung thực. Biến hóa: Tôm bóc vỏ chiên trứng bánh gia vị: Dùng cùng chủ phổ “Tôm bóc vỏ xào trứng” hoàn toàn tương đồng gia vị chuẩn bị: Chiếu chủ phổ “Tôm bóc vỏ xào trứng” ướp hảo tôm bóc vỏ, gia nhập đánh tan trứng gà nội, hạ gia vị liêu quấy đều. Cách làm: Lửa lớn dự nhiệt nướng bàn 5 phút, hạ du 2 thìa cái đều bàn mặt, ngay sau đó ngã vào toàn bộ tôm bóc vỏ trứng dịch, phô thành một tầng, lửa lớn chiên 1 phút ( không cần kích thích ). Tiểu tâm đem trứng phiên mặt, lửa lớn nhiều chiên 1 phút 30 giây. Gác lại 1 phút, sạn ra trang bàn cung thực.
Tưởng như thế nào làm liền như thế nào làm!! Chỉ cần là làm cho ngươi ái người ăn, kết quả đều sẽ thực tốt!!!!
Trên lầu cũng thật cụ thể, ta mụ mụ cũng thích lộng cá mặn, đơn giản một chút có thể nạp liệu rượu chưng thục sau, chấm dấm dùng ăn. Quá chan canh tốt nhất.
` dùng màng giữ tươi bao một chút, để vào giữ tươi tủ lạnh!OK llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
Thiêu lột da cá Nguyên liệu: Lột da cá bao nhiêu điều, hành, khương một chút, dấm, rượu gia vị nửa này nửa nọ muỗng. Chuẩn bị: Lột da cá dùng muối yêm 1-2 giờ dự phòng, hành, khương thiết ti. Cách làm: 1 ) dùng dầu chiên lột da cá, chiên đến hai mặt phát hoàng lấy ra; 2 ) trong nồi phóng du một chút, thêm hành, khương tuôn ra mùi hương; 3 ) đem cá để vào trong nồi thêm thủy, lấy vừa mới bao phủ cá vì chuẩn; sôi sau gia nhập dấm, rượu gia vị chuyển trung tiểu hỏa, nấu một hồi có thể trang bàn. Ngọt lành ngưu cá Chủ liêu: Lột da cá Gia vị: Gà phấn, rượu trắng, muối, đường trắng Chế biến thức ăn phương pháp: Chưng, thịt khô Chế tác phương pháp: 1, đem lột da cá tẩy sạch, khống thủy, dùng gia vị ướp ngon miệng, thượng thế làm chưng 30 phút, lấy ra lượng lạnh phóng thông gió chỗ hong gió; 2, đem hong gió lột da cá, đổi thành trường điều trang bàn là được. Đặc điểm: Khuynh hướng cảm xúc như tiên, nhập khẩu ngọt lành hồi hương. Chế tác mấu chốt: 1, lột da cá muốn rửa sạch sẽ, không thể chưng quá mức. 2, hong gió khi phải chú ý thông gió cùng vệ sinh. Tài liệu Lột da cá 500 khắc Ớt xanh mạt 5 khắc Bột mì 80 khắc Đem lột da cá lột da tẩy sạch đi đầu, dính lên bột mì hạ chảo dầu tạc đến kim hoàng sắc vớt ra; Để vào hành, khương, thêm gia vị liêu rán xào; Lưu lão bốn tương ớt 10 khắc Bột ngọt 5 khắc Đường 4 khắc Tiêu xay 1 khắc Giấm chua, nước tương rượu vàng một chút Nước cốt 500 khắc Hành, khương các 2 khắc Gia nhập nước cốt 500 khắc thiêu 8 phút, khởi nồi gia nhập ớt xanh mạt có thể; Đặc biệt nhắc nhở: Lột da cá muốn tạc tiêu, canh muốn thu làm
~ thiếu phóng thịt nhiều phóng mặt liền giòn ~
Vấn đề là ngươi là nào nhi nha?
Võ Xương cá cách làm hấp Võ Xương cá nguyên liệu: Tiên đoàn đầu phường một đuôi ( ước trọng hai cân ), thục chân giò hun khói nửa lượng, tịnh măng mùa đông một hai, mỡ heo một lượng rưỡi, bột ngọt ba phần, muối tinh nửa tiền, hành kết một tiền nửa, thủy phát nấm hương một hai, gà du nhị tiền, canh gà ba lượng, rượu gia vị nhị tiền, tiêu xay nhị phân, gừng băm một tiền nửa. Chế pháp: Đem cá đi lân, mang, nội tạng, tẩy sạch, cá thân hai mặt hoa mấy cái hoa, rải lên muối tinh, thịnh nhập bàn trung. Nấm hương đi đế tẩy sạch, cùng thục chân giò hun khói cắt thành lát cắt, cho nhau khoảng cách ở cá trên mặt. Măng mùa đông cắt thành bách diệp hình lát cắt, nạm ở cá hai bên, thêm hành, khương ( chụp tùng ) cùng rượu Thiệu Hưng. Nồi trí ở vượng hỏa thượng, hạ nước trong thiêu phí, đem cá chưng mười phút, chưng đến cá mắt xông ra khi lấy ra khỏi lồng hấp. Nhặt ra khương khối, hành kết. Xào nồi trí ở vượng hỏa thượng, hạ mỡ heo thiêu nhiệt, tiết nhập chưng cá nguyên nước, hạ canh gà thiêu phí, gia nhập bột ngọt, gà du khởi nồi, tưới ở cá trên mặt, rải lên tiêu xay, tức thành. Này đồ ăn ở màu trắng toàn cá mặt trên chuế lấy hồng, hoàng, nâu lục các loại phối liệu, ngũ thải tân phân. Thịt cá màu mỡ tinh tế, nước canh tiên nùng thanh hương, bảo trì nguyên nước nguyên vị. Thịt kho tàu Võ Xương cá nguyên liệu: Tiên đoàn đầu phường một đuôi ( ước trọng nhị cân ), thủy phát măng khô một hai, dầu mè một hai, đường trắng một tiền, rượu gia vị tam tiền, hành thái một tiền, thục mỡ heo một hai, bột ngọt nửa tiền, ướt tinh bột sáu tiền, nước tương một hai, gừng băm nhị tiền. Chế pháp: Đem cá đi lân, mang, nội tạng, tẩy sạch, ở cá trên người hoa nghiêng chữ thập đao văn năm cái. Măng khô cắt thành lát cắt. Xào nồi trí vượng hỏa thượng, hạ dầu mè thiêu nhiệt, đem cá hạ nồi hai mặt chiên hoàng, gia nhập rượu gia vị, gừng băm, nước tương, muối tinh, hành đoạn, măng khô, nước trong chờ, cùng nhau chế biến thức ăn, đãi nước canh thiêu phí sau, di nồi trí trung hỏa thượng thiêu mười phút, lại đoan nồi trí vượng hỏa thượng tiếp tục thiêu ba phút, thẳng đến nước canh trù nùng, sắp cá khởi nồi thịnh nhập bàn nội. Đem nguyên nước trí vượng hỏa thượng, hạ bột ngọt, đường trắng, dùng ướt tinh bột thêm sốt, để vào thục mỡ heo, khởi nồi tưới ở cá trên mặt là được. Này thái sắc trạch kim hoàng, mỡ đầy đặn, thịt chất tế nhu, du nhuận sảng hoạt, hương vị dị thường tươi ngon. Du nấu Võ Xương cá nguyên liệu: Tiên đoàn đầu phường một đuôi ( ước trọng một cân ), mỡ béo thịt heo một hai, mỡ heo một lượng rưỡi, đường trắng nửa lượng, nước tương một hai, muối tinh nửa tiền, gừng băm tam tiền, thủy phát măng khô một hai, bột ngọt nửa tiền, rượu gia vị tam tiền, ớt cay đỏ nửa lượng, hành lá nửa lượng, dầu mè nhị cân ( ước háo một hai ). Chế pháp: Đem cá đi lân, mang, nội tạng, tẩy sạch. Ở cá trên người hai mặt hoa nghiêng chữ thập văn mấy cái. Dùng nước tương nửa lượng bôi cá thân, ướp năm phút. Mỡ béo thịt heo, ớt cay đỏ, hành lá, măng khô, đều cắt thành một tấc lớn lên thô ti. Xào nồi trí vượng hỏa thượng, hạ dầu vừng thiêu đến tám phần thục, đem cá hạ nồi, hai mặt nổ thành màu vàng nhạt khi vớt ra. Nguyên xào nồi đảo đi dư du từ đứng sau vượng hỏa thượng, để vào mỡ béo thịt heo, ớt cay đỏ, hành lá, măng khô, xào hai phút, đến hành tản mát ra mùi hương khi, lại đem cá hạ nồi, gia nhập rượu gia vị, gừng băm, nước tương ( nửa lượng ), đường trắng, bột ngọt, muối tinh, nước trong ( tám lượng ), nấu thiêu ba phút. Đãi cá nước dần dần dày, tức di nồi trí hơi hỏa thượng, đóng thêm nấu tám phút, lại trí vượng hỏa thượng, hạ mỡ heo tiếp tục nấu hai phút, khởi nồi thịnh nhập bàn là được. Này đồ ăn màu vàng có ánh sáng, da tô hoạt, thịt phì nộn, nước trù nùng, vị tươi ngon, hàm ngọt trung hơi mang cay vị. Hành du biên cá nguyên liệu: Mới mẻ biên cá một cái, hương hành bao nhiêu, dầu muối bột ngọt rượu gia vị khương chờ gia vị dự phòng. Chế tác: 1, biên cá tẩy sạch sau để vào nước trong trung, gia nhập muối, rượu gia vị, khương chờ phối liệu nhập nồi cùng nấu. 2, lấy ra nấu chín biên cá, thịnh bàn đãi dùng. Hương hành cắt nhuyễn cùng bột ngọt chờ gia vị rơi tại cá trên người. 3, trong nồi ngã vào sắc kéo du đun nóng, đem nhiệt du ngã vào biên cá trên người, tức thành. Kim sa Võ Xương cá đem tỏi hương cốt ướp phương pháp cùng kim sa đồ ăn chế tác phương pháp tương kết hợp, sáng chế một đạo hương vị đặc biệt “Kim sa Võ Xương cá”. Nguyên liệu: Võ Xương cá 1 điều ( ước 500 khắc ) gừng băm 5 khắc tỏi mạt 10 khắc kim sa liêu 〔 chú 〕80 khắc muối tinh, rượu gia vị, tiêu xay, đường trắng, ớt bột, sinh phấn, sắc kéo du các số lượng vừa phải chế pháp: 1 Võ Xương cá giết trị tịnh, sửa đao thành đoạn, dùng gừng băm, tỏi mạt, muối tinh, rượu gia vị, tiêu xay, bột ngọt, đường trắng, ớt bột, sinh phấn ướp 2 giờ. 2 xào nồi thượng hoả, rót vào sắc kéo du thiêu đến sáu thành nhiệt, hạ cá đoạn tạc thục, vớt ra lịch du, ở bàn trung bãi thành cá hình, rải lên kim sa liêu, tức thành. 〔 chú 〕: Kim sa liêu chế pháp: Ở 250 khắc tạc bột chiên xù cùng 250 khắc tạc tỏi nhung trung, gia nhập số lượng vừa phải thục hạt mè, dầu hoa nhân toái, muối tinh, gà phấn, ớt bột, hồng du, sau đó quấy đều tức thành. Quê nhà Võ Xương cá này đồ ăn tham khảo Hồ Bắc sống núi đảo ngư dân độc đáo yêm cá pháp, này đó là trước yêm sau phơi, trước chiên sau chưng. Nguyên liệu: Võ Xương cá 1 điều ( ước 500 khắc ) thanh ớt đỏ sợi mỏng, hành ti, lát gừng, hành đoạn, tỏi nhung, muối tinh, rượu gia vị, bột ngọt, tiêu xay, lão mẹ nuôi tương ớt, sắc kéo du các số lượng vừa phải. Chế pháp: 1 Võ Xương cá giết sau, từ phần lưng mổ ra đi nội tạng trị tịnh, lại ở cá thân hai mặt kỉ thượng chữ thập hoa đao, dùng lát gừng, hành đoạn, muối tinh, tiêu xay ướp 6 giờ, trung gian cần phiên động 2 thứ, sau đó lấy ra dùng khăn lông triển làm chất nhầy, đặt ở thái dương hạ phơi nắng 2～3 thiên. 2 nồi trí hỏa thượng, để vào một chút sắc kéo du thiêu nhiệt, hạ Võ Xương cá chiên đến hai mặt trình kim hoàng sắc, vớt ra bãi ở điều bàn thượng, tưới thượng dùng lão mẹ nuôi tương ớt, muối tinh, bột ngọt, rượu gia vị, tỏi nhung điều thành nước chấm, thượng lung chưng 5 phút, cuối cùng lấy ra, rải lên thanh ớt đỏ sợi mỏng, hành ti, xối thượng nhiệt du, tức thành. Hành nướng biên cá nguyên liệu: Nửa cân biên cá 2 điều, hành 100 khắc. Gia vị: Khương, nước tương, đường, rượu vàng, bột ngọt, dấm, thủy bột súng, sắc kéo du chờ số lượng vừa phải. Thành hình: Đem biên cá đi lân đi nội tạng, kỉ nghiêng đao, dùng hành, khương, nước tương ướp 4 phút. Chế biến thức ăn: Đem ướp tốt biên cá hạ chảo dầu, chiên rán đến da xương sụn tô, ra nồi lự du, trong nồi lưu du một chút, thêm hành, khương, nước tương, đường, rượu vàng, bột ngọt, dấm xào ra vị, sau đó hạ tạc tốt biên cá dùng trung lửa đốt nướng ngon miệng, mãnh hỏa thêm sốt thu nước, lượng du ra nồi trang bàn. Phong vị đặc sắc: Màu tương sáng ngời, cốt tô thịt nộn, dư vị thơm ngọt, vì cùng nhậu món ngon. Yếu lĩnh: Nướng BBQ khi hỏa muốn tiểu.
