Đồ chua có này đó

Thường thấy đồ chua có Trùng Khánh phù lăng cải bẹ, Tứ Xuyên đồ chua, Đông Bắc dưa chua từ từ.

  1, Trùng Khánh phù lăng cải bẹ là rất nhiều người đều tương đối thích tiểu thái, đặc biệt là ăn cháo khi hảo bạn lữ, cải bẹ chủng loại có rất nhiều, Trùng Khánh phù lăng cải bẹ nhất nổi danh. Phù lăng cải bẹ sáng lập với 1898 năm, 1970 năm, ở nước Pháp cử hành thế giới tương rau thơm bình xét sẽ thượng, Trung Quốc phù lăng cải bẹ cùng nước Đức ngọt toan cải bắp, Châu Âu toan dưa leo cũng xưng thế giới tam đại danh rau ngâm. Phù lăng cải bẹ nguyên liệu chọn dùng Trường Giang ven bờ cố định khu vực rau xanh đầu, phơi khô sử dụng sau này muối, ớt cay cùng phụ trợ hương liệu trải qua 10 nói phức tạp trình tự làm việc gia công mà thành, vị giòn sảng, tươi ngon ngon miệng.

  2, Tứ Xuyên đồ chua lại kêu phao dưa chua, chia làm gia vị đồ ăn cùng ăn với cơm đồ ăn hai loại. Gia vị đồ ăn dùng ớt cay, khương, tỏi chờ xứng đồ ăn chế tác, ăn với cơm đồ ăn chọn thêm dùng củ cải, rau xanh, cải trắng chờ có thể tức thực nguyên liệu nấu ăn. Tứ Xuyên đồ chua nguyên liệu nấu ăn không giới hạn trong rau dưa, chân gà, heo nhĩ chờ món ăn mặn cũng có thể làm thành đồ chua. Tứ Xuyên đồ chua quan trọng nhất tài liệu chính là đồ chua thủy, chế tác đồ chua thủy tài liệu vì: Đồ chua muối, hoa tiêu, thủy, còn có thể gia nhập nộn khương, lá tỏi, tỏi, tỏi rêu đề vị. Tứ Xuyên đồ chua hương vị hàm toan, vị giòn, khai vị nâng cao tinh thần, tỉnh rượu đi nị, một năm bốn mùa đều có thể chế tác. 2010 năm, Tứ Xuyên đồ chua thành công trình báo vì quốc gia địa lý tiêu chí bảo hộ sản phẩm. Bảo hộ khu vực bao dung Tứ Xuyên 21 cái thị ( châu )144 cái huyện, bảo hộ diện tích 2000 vạn héc-ta.

  3, Đông Bắc dưa chua là Đông Bắc nhất có đặc sắc đồ ăn chi nhất, Đông Bắc nhân gia có hai dạng đồ vật không thể thiếu, một là dưa chua lu, nhị là yêm dưa chua dùng đại thạch đầu. Nông thôn khu vực thậm chí còn có gửi chế tác dưa chua hầm. Đông Bắc dưa chua thông thường ở mùa đông chế tác, dùng địa phương cải trắng lấp đầy dưa chua lu, trung gian gia nhập muối ăn, tưới thượng nước ấm ngăn cách không khí, tự nhiên lên men một tháng sau mà thành. Vị giòn nộn. Màu sắc tươi sáng, đựng phong phú axit lactic, có thể tăng tiến muốn ăn, xúc tiến tiêu hóa.