Bột mì hàm đường lượng là nhiều ít

Bột mì hàm đường lượng là 73%, bột mì là một loại từ tiểu mạch ma thành phấn trạng vật. Ấn bột mì trung protein hàm lượng nhiều ít, có thể chia làm cao gân bột mì, trung gân bột mì, thấp gân bột mì cập vô gân bột mì. Bột mì ( bột mì ) là Trung Quốc phương bắc đại bộ phận khu vực món chính, dùng bột mì chế thành đồ ăn chủng loại phồn đa, đa dạng chồng chất, phong vị khác biệt.

   chúng ta thường nói “Bột mì” chỉ bột mì, tức dùng tiểu mạch mài ra tới phấn, “Cao gân bột mì” linh tinh tên chỉ chính là chúng ta bình thường theo như lời bột mì. Bột mì ấn tính năng cùng sử dụng chia làm chuyên dụng bột mì ( như bánh mì phấn, sủi cảo phấn, bánh quy phấn chờ ), thông dụng bột mì ( như tiêu chuẩn phấn, phú cường phấn ), dinh dưỡng cường hóa bột mì ( như tăng Canxi bột mì, phú thiết diện phấn, “7+1” dinh dưỡng cường hóa bột mì chờ ); ấn độ chặt chẽ chia làm đặc chế nhất đẳng bột mì, đặc chế nhị đẳng bột mì, tiêu chuẩn bột mì, bình thường bột mì chờ; ấn gân lực mạnh yếu chia làm cao gân bột mì, trung gân bột mì cập thấp gân bột mì.