Làm con mực như thế nào phân chính phản diện

Không lột da trước chính diện có điểm hắc, lột da sau phản diện có gân. Con mực là một loại tươi ngon thuỷ sản phẩm, này làm chế phẩm phao khởi xướng tới cũng không khó. Giống nhau tới giảng, phao phát khi nhưng trước bị một chậu nước ấm, thủy ôn ở 40℃ tả hữu, đầu nhập khô mực ngâm nửa ngày. Sau đó tẩy sạch lại để vào nước kiềm trung ( lấy 500 khắc con mực phóng 25 khắc xút vì nghi ), tẩm không có thể; 3 giờ sau, thấy con mực mềm hoá, tức dùng nước trong súc rửa thoát kiềm, lại dùng nước trong ngâm lên, liền có thể thực chi. Yêu cầu nhắc nhở chính là, phát tốt khô mực tốt nhất ở 2 đến 3 thiên nội dùng xong, nếu không phát tốt con mực phải về súc. Dùng con mực nấu nướng thức ăn có bao nhiêu khoản, như là “Tương bạo con mực”, chính là lấy thủy phát con mực thêm tương ngọt chờ chủ phụ liệu cập gia vị nấu nướng mà thành, hương vị tươi ngon, ăn khẩu thượng giai; còn có sa bát con mực gà, đây là Giang Tây món ăn truyền thống nổi tiếng, lấy đồng tử kê thêm con mực chờ ở lẩu niêu trung hầm thành, ăn lên đồng dạng là nước thuần gà nhu, nhập khẩu tiên hương.