Hai cân thịt muốn nhiều ít sủi cảo da

Hai cân thịt muốn 0.4 cân sủi cảo da. Sủi cảo da cùng sủi cảo thịt tỉ lệ vì 1:5, cho nên hai cân thịt, yêu cầu 0.4 cân sủi cảo da. Nếu là rau hẹ nhân, rau hẹ muốn muối ma ra thủy, sau đó quấy thịt mễ hoặc trứng gà tôm nõn tôm khô có thể, nhân là nửa cân rau hẹ một cân thịt băm hoặc là trứng gà.

   thịt cá nhân

   nguyên liệu: Đại cá trắm cỏ hoặc cá quả 1 điều ước 1000 khắc, heo mỡ béo thịt 100 khắc, rau hẹ 300 khắc, trứng gà thanh 2 cái, muối tinh 15 khắc, tiêu xay 5 khắc, rượu gia vị 25 khắc, bột ngọt 15 khắc, gà tinh 15 khắc, dầu mè 25 khắc, tinh luyện du 30 khắc.

   chế pháp:

  1, cá trắm cỏ giết sau trị tịnh, xóa đầu đuôi, gai xương cập da cá, lấy tịnh thịt cá giảo thành nhung. Heo mỡ béo thịt băm thành bùn; rau hẹ chọn tẩy sạch, thiết vì tế viên, gia nhập dầu mè, tinh luyện du quấy đều.

  2, đem cá đầu, xương cá để vào trong nồi, trộn lẫn nhập nước trong, gia nhập tiêu xay, rượu gia vị, gà tinh. Thượng hoả ngao đến màu canh trắng sữa khi, lự đi liêu tra, tức thành canh cá.

  3, thịt cá nhung gia nhập mỡ béo thịt nát cùng đều, lại gia nhập muối tinh, bột ngọt, trứng gà thanh quấy, biên giảo biên gia nhập lãnh canh cá. Cho đến quấy hăng hái thả canh cá thêm xong, kế tiếp cùng rau hẹ viên quấy đều tức thành.

   những việc cần chú ý:

  1, thịt cá cần thiết đi tịnh gai xương, mới có thể bảo đảm dùng ăn khi an toàn. Tốt nhất tuyển dụng trọng đại cá hoặc gai xương ít cá.

  2, cá nhung cùng mỡ béo thịt nát đều phải giảo tế, mới có thể đủ ăn so nhiều hơi nước, nhân mới có thể non mịn.

  3, rau hẹ chỉ có thể cuối cùng gia nhập.