Tương hột là cay sao

Tương hột không phải cay, chân chính thuần tương hột không phải cay độc đồ ăn, nhưng là hiện tại rất nhiều tương hột đều sẽ dùng ớt cay gia vị, đó chính là cay độc đồ ăn.

   ngày thường chúng ta ăn đến tương hột đều là hương vị tươi ngon, hắn chế tác lưu trình là cái dạng gì đâu? Trước đem đậu nành xuyên bọt nước trướng, lại dùng nồi áp suất hoặc điện hầm nồi đem này nấu lạn, lịch đi hơi nước, đặt ở tấm ván gỗ thượng hoặc màn trúc thượng quán lạnh, sau đó trực tiếp quấy nhập làm bột mì, lệnh douban toàn dính lên bột mì, quán bình đến nửa centimet đến 2 centimet độ dày, đắp lên giấy trắng nhậm này lên men. Nông thôn giống nhau dùng một loại kêu hoàng kim chi bụi cây cành lá đắp lên, giống nhau 2 đến 3 thiên liền phát mao, giống nhau cây đậu chân chính phát thấu mao muốn một tuần tả hữu. Màu lông có bạch mao, hoàng mao, còn có hắc mao. Số bạch mao cùng hoàng mao tốt nhất, như thế hắc mao chính là độ ấm quá cao duyên cớ. Nếu nhiệt độ không khí thấp, nhưng dùng chăn cái, có mao liền có thể xốc lên, nhậm này phát thấu mao. Sấn thiên tình phơi phát mao douban, phơi đến càng làm càng tốt, đặt ở trong bình dự phòng, sau đó đem ớt cay đỏ, sinh khương, đại hách. Tẩy, phơi khô, thiết tế. Đặt ở đại trong bồn, gia nhập làm douban, dưa hấu, một chút rượu trắng cùng muối cùng nhau phác đều ( một cân douban một hai muối ), trang xả bình thủy tinh, đè nén douban, toàn khẩn nắp bình, cũng nhiệt độ bình thường hạ phong kín mấy tháng. Mấy tháng sau douban thành bạch màu nâu, tương hột liền làm thành, làm như vậy tương liền kêu âm tương.